两种鱼，土话都叫鸡腿鱼。（一种有毒食用需注意不是一般人能烹调的，一种无毒可食用。）
花骨鱼Hemibarbus maculatus，季骨郎、麻鲤、吉花鱼、鸡虾。
分布日本、韩国、俄罗斯远东地区及中国东部等，一般生活于江河湖泊缓流区。该物种的模式产地在长江。 本鱼身体纵深具有清楚中凸的背面轮廓，头长短于体高，吻的长度比较短的或等于眼眶后的头长，体长可达47厘米，可做为食用鱼。
河鲀，俗称气鼓鱼、气泡鱼、吹肚鱼、鸡泡鱼、青郎君。
大多数四齿鲀科以及箱鲀科的河鲀，分别具有剧毒河鲀毒素及箱鲀毒素，依品种分布于内脏、肌肉、血液、皮肤等等不同部位，毒性并随季节有所变化。河豚肝最毒，但富含ω-3脂肪酸，而且味道可口，1975年日本传奇歌舞伎演员八代目坂东三津五郎吃了四份河豚肝，中毒身亡。
陵水美食有气鼓鱼粥、陵水酸粉、酥角粑、带皮小黄牛、椰香鱿鱼等。
1、气鼓鱼粥：气鼓鱼粥是陵水新村疍家渔港的特色美食，用新鲜大米和气鼓鱼熬制而成的。据当地人介绍，材料要选择刚从稻田收割不久的稻谷，碾成米后最长储藏时间不应超过10天，以当天碾出来的大米为最佳。
2、陵水酸粉：陵水酸粉是当地特色小吃，用米粉丝、牛肉干、沙虫干、鱼饼、香菜、酸醋、辣椒等十多种食材配制而成，具有甜、酸、香、辣等特点，深受大众喜爱。
3、酥角粑：酥角粑是陵水三才镇的特色小吃，以糯米粉、花生粉为主料，辅以椰子丝，油而不腻，香味醇厚，令人垂涎三尺。
4、带皮小黄牛：取材于陵水本地小黄牛，肉质细腻，明显布满“大理石花纹”，肌间脂肪丰富，肉质滑、绵软，经烹饪后，入口风味极佳。
5、椰香鱿鱼：椰香鱿鱼是疍家海鲜一绝。严格挑选十厘米左右的新鲜小鱿鱼，掏空洗净后用椰蓉填满，一番蒸煮过后，鱿鱼的香和椰子的甜完美交融，浓而不腻。
刺鲀身上的硬刺平贴在它的身上，看起来与别的鱼没有太大的区别；但当它遇敌时，它立即大口吞进海水，强大的水压使全身胀大2～3倍，倒下的硬刺也竖立起来，形成一个大刺球，让敌人无法下口。体形比它稍大的鱼骤然看见到口的食物比自己还大，不落荒而逃才怪呢！鲀科的河豚鱼是刺鲀的近亲，它在遇敌时，也采取膨胀身体，吓退敌人的战术，人们俗称它为“气鼓鱼”。气鼓鱼的火气还挺大的，两条河豚相遇时，它们都把自己的身体鼓胀起来，然后气鼓鼓地反转身子，互相用肚皮碰撞。
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