（1）由不同的组织按照一定的次序结合在一起形成具有一定功能的结构叫器官，一只鸡腿就是一个由上皮组织、肌肉组织、结缔组织、神经组织按照一定的次序结合在一起形成具有一定功能的器官．
（2）鸡皮具有保护作用，主要由上皮组织、结缔组织组成．
（3）鸡肉主要由肌肉组织组成，神经组织也贯穿于肌纤维中．
（4）肌腱、韧带属于结缔组织．
故答案为：（1）器官
（2）上皮； 结缔
（3）肌肉； 神经
（4）结缔
坏处
一般来说鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多，对高脂血症的病人不宜多吃。鸡脖子皮上有许多淋巴组织，是有病毒的，最好不要食用。对已炒焦或已变质的鸡皮更不能食用，致癌的可能性就更大。除此之外一般无其它禁忌。
好处
鸡皮有很好的美容功效。含有大量的胶原蛋白。能使皮肤光滑，祛皱效果是其它东西没法比的。
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