1、冰箱保鲜保存：活海参不要开膛，放进高压锅用海水煮开10-12分钟，迅速用冷水拔凉，放进纯净水或者矿泉水后放冰箱保鲜箱里。
2、用盐腌渍：把高压锅处理好的海参拔凉后用食盐腌一下，放进冰箱里保存。
3、冷冻保存：可以把高压锅处理好的海参拔凉后加水放进冷冻箱里冻起来，但是时间不宜过长。
鲜海参怎样储存具体如下：
1、鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦。
2、然后剪掉海参的嘴巴。把肚子里面的肠胃等东西摘净。
3、之后用洗水洗净。
4、最后就可以放进冰箱冷冻保存。
新鲜海参怎么处理
1、把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。
2、把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。
3、再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。
4、用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。
5、经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食。
海参保存方法：
干海参的存放方法：
保存方法：放在通风干燥保存即可。达到国家生产标准的干海参，置通风阴凉处，保质期可达2年以上。
防止生虫：装入双层食品塑料袋中，加几颗蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处，这样不会变质生虫。
误区：很多消费者以为把干海参放在冰箱保存更好，其实这是一种错误认识。冰箱温度虽低，但是由于环境比较潮湿，所以不适合干海参的保存。
即食海参的存放方法：
保存方法：冰箱冷冻保存。即食海参的最佳保存温度为－18℃，所以，大家记住，收到即食海参海参后，要第一时间放到冰箱的冷冻室里！这样可以存放长达1年时间。
化冻方法：吃的时候提前从冰箱里拿出来，放在容器里，用自来水里缓慢化冻。注意：不要用热水化冻，否则会延长化冻时间，而且还会影响口感。
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