冰冻生蚝开口了还能吃吗
冰冻生蚝开口了还能吃吗，生蚝作为人们餐桌经常见到的海鲜，为了保证生蚝的新鲜度，商家都会采用冷冻方式储存，也有不少人想要了解冰冻生蚝开口了能不能吃？接下来一起来了解冰冻生蚝开口了还能吃吗。
冰冻生蚝开口了还能吃吗如果生蚝变质，则不能食用。
在冷冻运输过程中，生蚝可能会因其薄壳和运输过程中的撞击而张开或裂开。如果生蚝开口后的生蚝为白色或浅**，没有异味，则生蚝仍可食用，但生蚝开放后闻到腐臭的生蚝肉为绿色或黑色，并且肉是 粘性，表示生蚝已经变质 此时，生蚝肉中含有许多细菌和细菌，如果继续食用有害微生物，则可能对健康有害，因此不应食用。
冷冻的生蚝能吃吗
可以吃。
生蚝是一种海洋食用贝类，它本身带有许多细菌。 如果长时间不在海水中，则很容易死亡和变质。 冰箱中的冷冻环境可以抑制细菌的繁殖，可以在一定程度上使用细菌。 它可以延长生蚝的储存时间，因此，如果将生蚝保存在冰箱中而不被变质，则可以继续食用。
冰冻生蚝可以放多久
1个月左右。
生蚝容易滋生细菌，死亡和变质，并且保存时间不长。 在冷冻条件下，如果将它们妥善保存，通常可以保存大约一个月。 但是，生蚝的储存时间越长，水分和营养成分的损失就越大。 生蚝越多，味道就会越差，因此建议尽快食用生蚝。
生蚝开口了还能吃吗
刚买回来的鲜生蚝如果开口了，并且怎么敲打倒腾都不会闭合起来，那么可能是死掉了的牡蛎。由于不清楚牡蛎已经死了多久了，再加上牡蛎是高蛋白质的海鲜产品，死掉之后是非常容易变质的，且变质之后产生的尸胺和组胺等代谢物对人体伤害比较大，因此这样的开口生蚝就不建议吃了。
但是如果开口的生蚝碰一碰就会缩回去，并且两手使劲掰牡蛎的壳，有明显的吸附感，掰不开，说明牡蛎只是开口呼吸，还是能吃的`。
生蚝要怎么处理才能吃
1、将生蚝放入淡盐水中养几个小时，使其排出泥沙；
2、用刀撬开生蚝，将蚝肉取出，挖掉黑色团状部分，然后放入盆中；
3、加入面粉或小苏打等浸泡1-2小时；
4、再将浸泡好的生蚝肉用清水反复冲洗干净；
5、将生蚝壳洗刷干净，放入生蚝肉，蒸熟或者烤熟，加上调味料就能吃了。
生蚝能多吃吗
生蚝不宜多吃，建议一天吃生蚝的数量控制在1-5个之间。
生蚝属于高蛋白质食物，而在《中国居民平衡膳食宝塔（2007）》中建议，每日食用鱼虾类食物50-100克即可，食用过多容易加重消化负担，由于蛋白质、胆固醇摄入过多，可能会引起消化不良、腹泻等问题。而且生蚝性寒，一些脾胃虚弱、肠胃不好的人一次吃多了生蚝，可能会增加体内寒气，造成消化能力下降，出现腹痛、腹泻等不适。
生蚝吃多了胃不舒服怎么办
生蚝吃多了胃不舒服，可能是消化不良引起的，建议采取下列方式缓解：
1、按摩腹部：用双手覆在肚子上，打圈按摩一会，促进肠胃蠕动，帮助消化。
2、散步：如果有时间，可以在家附近散散步，也能促进消化。
3、穴位按摩：按摩后背的脾俞穴、胃俞穴、至阳穴，也有健脾和胃、促进消化的功效，对于因为吃多了而胃痛、腹胀、呕吐等症状也有帮助。
生蚝开口还是可以吃的，开口的原因是因为壳太薄，在敲蚝，运输过程中容易把边弄个缺口，所以开口并不代表生蚝变质。
生蚝：也称为牡蛎（ostreagigastnunb）俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。
牡蛎在亚热带、热带沿海都适宜养殖，以法国沿海所产最为闻名。我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝，咸淡水交界所产尤为肥美。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。
1 冷藏保存法：5天左右
家里有冰箱的话，冷藏保存生蚝是最好的，既能延长生蚝的存活时间，又能保证生蚝的鲜美度，具体保存方法为：
1、先把带壳生蚝浸泡在水里，然后加点盐，大约浸泡一个小时之后，生蚝里面的污渍就会自动地清洗出来。
2、再用食用碱清洗几遍，洗净的生蚝在上面撒上少许盐。
3、然后用保鲜膜将其包裹起来，放在冰箱冷藏，这样生蚝不会变味，并且也很新鲜，能保存5天左右。
4、如果是不带壳的生蚝肉，放入保鲜碗冰箱冷藏的话，保存时间为1—2天。
注意冷藏生蚝的温度一般在4—5摄氏度左右，过高容易滋生细菌，导致蚝肉腐烂，过低则会冻坏或冻死生蚝。
2 冷冻保存法：1—3个月想要生蚝保存的时间长一点，可以采取冷冻保存，但口感不及冷藏好，而且营养流失比冷藏法更多，后期烹饪中还需解冻，做起来更麻烦，但却能维持生蚝1—3个月的可食时间，其保存方法如下：
1、将外壳完整无破损，口严实不松动，体型比较厚实的带壳生蚝挑选出来，这样的生蚝适宜长期保存。
2、然后将生蚝外壳清洗干净，连壳一起蒸熟或煮熟，再用小刀将内部的蚝肉取出来。
3、装入可密封的保鲜袋或保鲜碗内，置于冰箱冷冻室保存。
注意冷冻生蚝要一直维持冷冻层温度在零下18度左右，这样才能保证其味道、品质不变，否则中间有解冻现象的话，都会影响生蚝的新鲜度和可食用率。
3 常温保存法：1—2天如果家里没有冰箱的话，将生蚝放在常温下，其保存时间会比较短，做法是：
1、将需要保存的带壳生蚝用清水刷洗干净。
2、然后让入大小合适的盆里，滴入几滴香油或是在盆中放入适量淡盐水，咸水能保持生蚝的湿润和存活率。
3、在盆上覆盖一层湿毛巾，避免生蚝表面水分流失。
4、最后将生蚝放在阴凉位置存放，保存时间为1—2天，如果期间发现生蚝已经开口并带有异味的话，则为死蚝，是不能吃的，否则容易引起腹泻、呕吐等不适症状。
4 晒干保存法：3—6个月爱吃生蚝的人应该都有尝过生蚝干的味道，其风味更为浓郁，而且保存时间相对较久，因生蚝生活在海里，本身就带有盐分，晒干后基本能保存3—6个月，甚至更久，具体晒干保存方法为：
1、将带壳的生蚝清洗干净。
2、然后用小刀撬开，取出蚝肉。
3、洗干净蚝肉，沥干水分。
4、水烧开，加入少量盐，向锅里倒入生蚝。
5、煮5分钟，捞起，沥干水分，放在纱网或纸盒上，置于阳光充足的地方晒太阳。
6、晒到蚝肉变干，颜色变暗，感觉内部几乎没有多余水分时即可。
7、最后装到密封的保鲜袋或塑料、玻璃密封罐中保存起来，可存放3—6个月。
注意晒生蚝肉的过程中要提防虫子，留意天气预报，选择2—3天天气晴朗的时候晒生蚝，晒制期间记得勤翻晒，如果没有好天气的话，可借助烤箱烘干。
生蚝开口了还能吃吗
不能，未开口才新鲜。生蚝有没有开口也是判断生蚝状态的重要依据，接缝处密合、没有开口代表生蚝比较新鲜。对于那些接缝处微微张开的生蚝，可以用手指按压或者轻敲一下外壳，如果生蚝迅速地回缩并且马上“紧闭大门”，那就表明生蚝是在呼吸而不是不够新鲜。反应迟钝甚至毫无知觉的就是已经不新鲜或者死掉的了。我们也可以尝试掰一下生蚝，鲜活的生蚝力气非常大，不用刀几乎掰不出一道缝隙，而失去活力的生蚝，如果你稍微使一下劲，可能就能将它掰开了。

生蚝怎么打开
1把生蚝平的那一面朝上，放在布上。你可以如图在手上开，但较大的生蚝建议垫在桌上开。
2生蚝一端较圆，一端较尖，在较尖的一端可以看到二片壳的闭合处缝隙，将刀锋伸入缝隙中。用布把生蚝包好再抓生蚝，避免手在出力时受伤。
一、生蚝开口的情况通常有两种：
1、生蚝在缺水的情况下，氧气不足则会微微张开壳吸取氧气，一般刚刚开始开口之时还是存活的，但是缺水时间过长的话就会死亡。
2、生蚝保存不当的话，很容易出现死亡的情况，一般死亡的生蚝也会开口。
二、生蚝开口能吃吗？
生蚝开口死亡不能吃。
生蚝属于常见的一种海鲜，其生存的环境是在水中，本身就有着大量的细菌寄生，并且其中含有丰富的蛋白质，一旦生蚝死亡之后，大量细菌分解蛋白质，出现尸胺和组胺等代谢物，食用对身体不利，因此开口死亡的生蚝都不能吃，但是开口还未死亡的生蚝还是可以食用的。
三、如何判断生蚝的死活？
1、一般鲜活的生蚝是紧闭外壳的，掰壳的话有明显的吸附用力的感觉，死生蚝掰壳的话没有强力的吸附感。
2、生蚝壳微微张开的话，轻轻敲击一下生蚝的外壳，迅速闭紧的是活生蚝，静止不动的是死生蚝。
3、将生蚝放在火上火烤一下，紧闭的生蚝壳张开说明是活的生蚝，若是没有任何反应说明是死亡的生蚝。
四、吃了开口的生蚝有什么影响？
如果吃了开口但未死亡的生蚝一般是不会有身体不适的情况，但若是吃了死亡的生蚝可能会有以下几种情况出现：
1、拉肚子：生蚝由于生存于海水中，本身是有一定的细菌寄生的，而死亡的生蚝中会有大量的细菌滋生，容易出现洛罗病毒等致泻菌滋生的情况，食用会拉肚子。
2、过敏：生蚝中的蛋白质被细菌分解之后出现尸胺和组胺的代谢物，其中组胺会导致过敏的情况出现。
3、食物中毒：生蚝中寄生细菌多种多样，若是有细菌的代谢物是具有一定毒性的，食用之后可能会有食物中毒的情况出现。
1 生蚝寄过来开口了还能吃吗
还能吃。
生蚝寄过来会出现开口的现象，有两种原因，一种是因为生蚝的壳太薄，在运输过程中，很容易因为受到撞击裂开而出现开口现象，一种是生蚝所在的海域，海水比较咸的话，也会出现开口的生蚝，所以生蚝寄过来出现开口，并不是由于变质导致，并且对这种生食，都是使用全程冷链运送，一般都不会出现变质的情况，所以可以正常食用。
2 生蚝里面会有寄生虫吗会有。
无论哪一种肉类，其体内都会存在寄生虫，所以生蚝里面也有，但在一般情况下，生蚝中所含的寄生虫并不是很多，不会对生蚝的营养价值及食用口感造成影响。
但需要注意的是，寄生虫是可以改变寄主的，所以在食用生蚝时，需要将其加熟，才会将寄生虫杀死，避免人体食用后感染寄生虫引起各种不适。
3 生蚝蒸3分钟能杀死寄生虫吗根据情况看。
由于寄生虫生活生蚝的肉质中，所以要将生蚝完全加熟，才能将寄生虫完全杀灭，而生蚝的肉质细嫩，属于高蛋白食物，非常容易被加熟，但带有的外壳比较耐热。
要是在没有外壳的情况下，将生蚝蒸3分钟左右，可以完全加熟，但要是带壳蒸，3分钟的时间则不够，至少需要10分钟左右才能被加熟，所以生蚝蒸3分钟是否能杀死寄生虫，需要根据具体情况看。
4 生蚝怎么判断新不新鲜1、敲外壳：将外壳轻轻敲一下，要是迅速闭上的话，说明生蚝还是活的，会比较新鲜，要是没有任何反应，则代表已经死掉，不新鲜了。
2、闻味道：新鲜的生蚝闻起来有一股海水的腥气，无其他异味，而不新鲜的生蚝则带有一股腥臭味。
一是生蚝变质腐坏了；
二是生蚝生长的水域不洁，其外壳黏着这各种海藻和微生物，导致颜色发绿；
三是生蚝食用绿色海藻后未完全消化的食物残渣（并不是生蚝的屎），上述情况中除了生蚝变质腐烂的情况不能吃，其余两种情况都是可以吃的。
扩展资料牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；牡蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用；牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；
牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血．充肌之功效。
参考资料来源：百度百科-生蚝
生蚝的食用有许多的禁忌，具体的注意事项如下：
一、体虚的人不建议多吃生蚝虽然生蚝是具有补肾益气的作用的，但是体虚的人是不太适合多吃生蚝的。生蚝本来就是属于寒凉的食物，体虚的人吃了生蚝，是很容易造成脾胃虚弱的，一般在吃了生蚝以后就可能会出现腹泻和肠胃不适。特别是怀孕的人，是不建议吃生蚝的，特别是生吃生蚝。如果生蚝烤熟以后是可以适当的少吃一些。一般男性一次性吃六个生蚝也就已经足够了。
二、不是所有的生蚝都可以生吃现在经常可以看到有美食博主直接生吃生蚝，活的生蚝直接撬开以后，挤上一点柠檬汁以后就直接吃掉了。没有使用芥末和任何加工，但是可以达到这种直接生吃级别的生蚝都是非常珍贵的，产量也不高，都是在比较干净的水域自然生长的生蚝，一般都是外国的生蚝品种。
如果在国内吃生蚝的话，基本上都是不适合生吃的，生蚝中含有很多的微生物和细菌，直接生吃是容易拉肚子的，而且万一有寄生虫存在的话，对身体还会造成很大的影响。所以说如果在国内吃生蚝的话千万不要直接生吃，一定要煮熟以后再吃，可以直接烤制，也可以清蒸。
三、海鲜过敏的人不要吃生蚝生蚝也是一种海鲜，如果皮肤十分敏感，特别容易过敏的人，还是要少吃生蚝。而且在吃生蚝的时候最好不要喝啤酒，很多人都喜欢在吃烧烤的时候一边吃烤生蚝一边喝冰啤酒，但是这样的搭配不仅容易引起过敏，而且也是完美的痛风组合。如果是有痛风的人的话，只要这样尝试一下，还没有回家痛风就要发作了，所以痛风患者要十分注意。
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