楼主您好
牛奶的蒸发是随时存在的，只要不是绝对零度，都在随时蒸发。
您可能是问煮沸吧？
标准大气压下，纯水的沸点是100摄氏度，纯牛奶由于表面张力较大，其沸点大约为107摄氏度，略高于水
希望能帮到您
保持新鲜最好在60度以下，牛奶消毒都是巴氏消毒法
一种是将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达973%~999%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。
第二种方法将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。
PU,在60℃温度下保温一分钟即称为灭菌强度是一个PU
牛奶的比热容小于水，这样吸收相同的热量，升温才会多，用时才会少，即△t=Q吸/（c奶m），而水的比热大，吸收相同的热量升温少，加热到相同的温度就要用更多的时间，所以加热牛奶才比加热水快，即牛奶比水早沸腾。
不见的牛奶的沸点比水少多少，所以决定的因素关键是比热容。比热容高根本就没那么个说，水是大与牛奶的，初中物理课本上写的很明确，不用我再多说了吧，楼上的别乱教啊。
牛奶的表面张力要比水大，并且牛奶中的某些蛋白质在受热时会出现变性凝固的现象，呈乳浊状分布，有时可以清楚得看到。 这些情况都会使牛奶中的水分蒸发速度减慢，从而导致牛奶散发的热量少，热量在牛奶中堆积，所以虽然牛奶的沸点为107 而水才100，但是牛奶要比水先沸腾。
就像吃火锅一样， 鸳鸯锅底中的辣锅，上面飘了一层辣椒油，总是先沸腾，道理是一样的
牛奶的表面张力要比水大，并且牛奶中的某些蛋白质在受热时会出现变性凝固的现象，呈乳浊状分布，有时可以清楚得看到。
这些情况都会使牛奶中的水分蒸发速度减慢，从而导致牛奶散发的热量少，热量在牛奶中堆积，所以虽然牛奶的沸点为107
而水才100，但是牛奶要比水先沸腾。
就像吃火锅一样，
鸳鸯锅底中的辣锅，上面飘了一层辣椒油，总是先沸腾，道理是一样的
以上就是关于牛奶在多少度下蒸发全部的内容，包括:牛奶在多少度下蒸发、新鲜牛奶最高的温度是多少_、相同的情况下,为什么牛奶比水早沸腾等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
