松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。下面我给你推荐几款好吃的松子菜肴家常做法。
一、松仁玉米的家常做法
材料
冷冻玉米粒300克 松仁100克 香葱1根 青椒或杭椒1根 红椒2根 盐1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克) 牛奶3汤匙(45ml)
做法
1)将冷冻玉米粒从冰箱拿出，放在室温解冻(如特别急用，放冷水里解冻也可，但口感略差)。用清水冲净后，沥干水分备用。将青红椒洗净，斜切成片，不要去籽。香葱切碎。
2)锅中不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香。待松仁变微**，表面泛油光时，盛出自然冷却。
3)锅中倒入油大火加热至7成热时，放入香葱炒香，然后倒入玉米粒，青红椒片，加入盐和糖，翻炒约半分钟，倒入牛奶搅匀，待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。
二、松仁鱼丁配面包鱼卷的家常做法
材料
鲈鱼一条，全麦面包4片，南瓜半个，寿司紫菜2片，鸡蛋2个，鲈鱼，松仁，青红黄椒，大葱，水淀粉，白胡椒粉，麻油，糖，鸡蛋
做法
面包鱼卷：
1 南瓜去皮蒸熟，捣烂备用
2 全麦面包用小勺涂上南瓜泥
3 面包粘好南瓜泥，铺上一层紫菜，鲈鱼切片，铺在紫菜上
4 卷起面包，用蛋液将接口封好
5 在面包卷上刷鸡蛋液
6 烤盘刷油，将面包卷放在烤盘上，进微波炉中火烤5分钟
松仁鱼丁：
1 鲈鱼切成2厘米的小丁，用蛋清，白胡椒粉，水淀粉和少许油，混合拌匀
2 彩椒和大葱切成同鱼丁大小一致的丁
3 锅内放油，放入葱花爆香，加入各种丁和松仁，倒入料酒，糖，盐翻炒，淋上芝麻油出锅装盘
三、松仁绿酱的家常做法
材料
2 杯鲜嫩罗勒叶子(摘干净压实了能装两杯)
1/2 杯初榨橄榄油
1/3 杯现擦碎的好一点的意大利帕梅森干酪
1/3 松仁
2-3 瓣中等个的大蒜切碎
盐和黑胡椒适量
做法
1，把罗勒嫩叶片漂洗后甩干并用干毛巾吸干水分干奶酪擦成细丝松子放平底锅里小火焙香，注意火候，闻到香味就可以了，不要变焦黑蒜也粗粗切碎
2，传统的绿酱是要用石臼来捣的，现在人都没那么多功夫和耐心了，所以全用电动工具来打：)
先放蒜到食品加工机里打一下，在放罗勒叶和松仁先间断的打几下，然后连续打并慢慢的从顶端不间断的加入橄榄油油加完后停下来，用橡皮刀把四周沾上的东西刮下来，然后放入干酪丝，盐和现磨黑胡椒
又开始间断地打，直到全部融合成酱立刻装盒密封，防止氧化变色，或着在上面再倒一层橄榄油封住表层
四、松仁茄子的家常做法
材料
大茄子一个，松仁适量，番茄沙司3勺，白糖，淀粉
做法
1松仁炒熟备用;番茄沙司3勺、白糖2勺、清水3勺、淀粉1小勺调匀备用;茄子切成手指大的长条，用少量盐腌10分钟、腌好的茄子挤干水份，加入干淀粉拌匀;
2锅里放油，待油烧至8成热时，将茄子条放入炸至金**捞出;锅里留少许底油，加入调好的料汁烧开再倒入扎好的茄子翻炒均匀出锅装盘，最后撒上松仁大功就告成了。
风干鱼的做法：
1、原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。2、鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。4、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。
面包鱼一般是指黄鳍马面鲀和绿鳍马面鲀 ！
绿鳍马面鲀 ：产地及产季 分布于太平洋西部。我国主要产于东海及黄、渤海，东海产量较大。其主要渔场和渔期如下：在温台外海、对马海峡和闽东渔场，旺汛期为12月至翌年3月；钓鱼岛渔场旺汛期为3至5月；舟山渔场和舟外渔场的盛渔期为5至6月；在黄海中北部及渤海南部渔期为4至10月。
黄鳍马面鲀 ：产地及产期 分布于太平洋西部。我国南海产量较多。主要渔场在北部湾和海南岛以东的陆架区。
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