根据美国禽畜协会指出,鸡的种类繁多,共有多达250 品种
常见、常吃的有：芦花、茶花、三黄、红宝、艾维茵、蛋鸡、乌鸡等！
还有很多种如：红腹锦鸡、石鸡、大石鸡、雉鸡、普通秧鸡、蓝胸秧鸡、红腿斑秧鸡、白喉斑秧鸡、小田鸡、斑胸田鸡、红胸田鸡、斑肋田鸡、董鸡、黑水鸡、紫水鸡、骨顶鸡、凤头麦鸡、灰头麦鸡、肉垂麦鸡、距翅麦鸡、等野生的。
鸡的品种
1，芦花鸡 芦花鸡体型椭圆而大，单冠，羽毛黑白相间，公鸡斑纹白色宽于黑色，母鸡斑纹宽狭一致。
2，三黄鸡 三黄鸡体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，普遍饲养的家鸡品种，因黄羽、黄喙、黄脚得名。 3，桃源鸡 桃源鸡体质结实，胸较宽，背稍长。
喙坚实呈黑褐色；单冠直立，大而肥厚，呈红色，冠齿5—8个；眼大有神，稍凹陷；公鸡体羽金**，尾羽呈黑色，母鸡体羽以麻**为主。 4，双莲鸡 双莲鸡体型中等，体态匀称，肩背平宽，胸部深广，腹部丰满。
头大小适中，较宽深。喙粗短，微弯曲，呈褐色或**。
5，寿光鸡 大型寿光鸡外貌雄伟，体躯高大，体型近似方形。成年鸡全身羽毛黑色，有的部位呈深黑色并闪绿色光泽。
单冠，公鸡冠大而直立；母鸡冠形有大小之分，颈、趾灰黑色，皮肤白色。 参考资料来源：百度百科-寿光鸡 参考资料来源：百度百科-双莲鸡 参考资料来源：百度百科-桃源鸡 参考资料来源：百度百科-三黄鸡 参考资料来源：百度百科-芦花鸡。
鸡有哪些品种
品种简介 原鸡是鸡形目雉科原鸡属的1种。
又名茶花鸡。为家鸡的始祖，现产于中国的云南、广西壮族自治区及海南省。
东南亚、印度、马来半岛及印度尼西亚的苏门答腊岛等也有分布。原鸡体型近似家鸡。
头具肉冠，喉侧有一对肉垂，是本属独具的特征。雌雄异色。
雄性羽色很像家养的公鸡，最显着的差别是头和颈的羽毛狭长而尖，前面的为深红色，向后转为金**。这些狭尖的长羽，从颈向后延伸，覆于背的前部，比家鸡更为华丽。
尾羽和尾上覆羽均黑，并具金属绿色反光，羽基白色，飞时特别明显。雌性与家养的母鸡相似，体形较雄性小，尾亦较短。
头和颈项黑褐缀红；颈羽亦特长，轴部黑褐而具金**羽缘。栖于热带和亚热带山区的密林中，常至林缘的田野间觅食植物种子、嫩芽、谷物等，兼吃虫类及其他小形动物。
巢营于地面稍凹隐处，铺以落叶和杂草等。在云南南部2月开始产卵，3~5月为 期，有的持续到10月。
鸡的种类 如东狼山鸡 如东狼山鸡，原产江苏如东境内，因在南通南部的狼山处出口，故得名“狼山鸡”，原名“岔河大鸡”、“马塘黑鸡”。如东狼山鸡体格健壮，头昂尾翘，具有典型的U字形特征；被毛紧密、有光泽；行动灵活，活泼好动。
狼山鸡按羽色可分黑、白两种。狼山黑鸡单冠直立，有5~6个冠齿；耳垂和肉髯均为鲜红色；喙黑褐色，尖端颜色较淡；全身被毛黑色；成年公鸡背部、尾部羽毛有墨绿色金属光泽；胫、趾部均呈灰黑色，皮肤为白色。
狼山黑鸡初生雏头部黑白绒 间，俗称大花脸；背部为黑色绒羽，腹、翼尖部及下腭等处绒羽为淡**，这是狼山黑鸡有别于其他黑色鸡种的特征。狼山白鸡雏鸡羽毛为灰白色，成鸡羽毛洁白。
狼山鸡遗传性能稳定，基因宝贵，繁殖力、抗病力及适应性强。肉质鲜美，香气浓郁，致密香嫩，深受消费者欢迎，市场开发潜力大。
泰和鸡 又称“乌骨鸡”、“武山鸡”、“丝毛鸡”，原产江汐泰和。其遍体白毛如雪，反卷，呈丝状。
归纳其外貌特征，有“十全”之称，即红冠（红或紫色复冠）、缨头（毛冠）、绿耳、胡子、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌骨和乌肉。眼、喙、 、趾、内脏及脂肪为乌黑色。
体小，公鸡体重1~125千克，母鸡075千克。年产蛋约80个，蛋壳米褐色。
即可食用，又可观赏，还可供药用，有美容、抗衰老、抗癌的功效。 浦东鸡 原产上海黄浦江（__yuan chan shang hai huang pu jiang）以东地区。
单冠直立，胸阔体大，黄嘴、黄脚。母鸡羽毛黄或麻栗色。
公鸡胸红或杂黑色，背黄或红，翼金黄或黑，尾黑，多有 羽。公鸡体重约4千克，母鸡3千克左右。
其肉质肥嫩，年产蛋约一百二十个，壳黄褐色。狼山鸡中国著名蛋肉兼用鸡种类之一，原产江苏如东、南通一带，以南通南部的狼山命名。
羽毛黑色，亦有白色的。多为单冠。
颈部挺立，尾羽高耸，背成“U"字形。胸部发达，体高腿长，多有 羽。
公鸡体重约3千克，母鸡2~25千克。行动活泼，善觅食。
年产蛋一百五十个以上，壳褐色。 萧山鸡 原产浙江萧山、绍兴一带。
公鸡羽毛红或黄，母鸡多**，喙和脚这**。体形较大，近于肉用型，肉质佳。
公鸡体重约3千克，母鸡2千克。成熟较晚，就巢性级强。
年产蛋一百个左右，蛋重约55克，壳多浅褐色。 金门土鸡 种类英文名称：Quemoy 原产地：金门岛 特征与习性： 体形较小、早熟、脚颈短小，且身段灵活、敏感。
对于高温环境可适应，免疫力高。类似红色业林鸡之外观，较近似于原始土鸡。
年幼时全为黑羽，头部带有小白花斑。待性成熟换羽后，公鸡颈背部有大面积的金**羽毛，母鸡则是颈部掺杂深褐色羽毛。
石崎鸡 种类英文名称：Shek-Ki 原产地：中国广东省 特征与习性： 皮肤、羽毛与脚颈颜色皆为**，是中国最著名的纯种三黄鸡。公鸡之翼梢及尾部有黑色羽。
此鸡种较活泼，年幼时羽毛成长较慢，但增重很块，比较壮硕，缺点是较怕热且好斗。其皮下脂肪厚、腹脂多、皮韧，多用于烧烤料理如：广东烧鸡，味美而广受欢迎。
花东（__hua dong）土鸡 种类英文名称：Hua-Tung 原产地：花莲、台东山区 特征与（__te4 zheng1 yu3）习性： 公母鸡皆为黑羽（__gong1 mu3 ji1 jie1 wei4 hei1 yu3）、白皮肤。属于大斗鸡体型，脚颈以黑色为主，喙较弯曲冠型为核桃冠或豆冠，腿爪强健有力。
鸡的种类，大致可以分为五类，肉用、蛋用、肉蛋兼用、食药兼用，以及观赏用的斗鸡。 我们常常在餐厅中喝到的乌鸡汤，（wo men chang chang zai can ting zhong he dao de wu ji tang _）用的就是食药兼用型的乌骨鸡，乌骨鸡的别名也很多，如乌鸡、竹丝鸡、泰和鸡、武山鸡、药鸡、羊毛鸡、羢毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、穿裤鸡、白凤鸡、丛冠鸡等，所以在中国内地，如果喝到这种鸡名来做的汤，你就知道那就是香港的乌鸡或竹丝鸡了。
这种鸡在古书早有记载，有紫冠、绿耳、黑舌、白丝羽、双缨、五爪、毛脚、乌皮和乌肉这几个特点的，原产於江汐泰和武山，如今很多地方都饲养了。 著名的中药「乌鸡白凤丸」，便是用这种鸡制造。
这种鸡，还曾经在世界博览会上，被冠上观赏鸡的美名。 一九七九年，湖北郧县的大龙山麓，有一家养鸡场，名叫「建药。
1、乌鸡，原产于江西，其头部较小，骨头呈现黑色。2、红腹锦鸡，主要栖息在海拔500-2500米的阔叶林中。3、珍珠鸡，身体肥胖，高度为40-72厘米。4、清远麻鸡，原产于广东清远市，又叫清远走地鸡。5、胡须鸡，具有种群大、分布广的优点。
鸡有哪些品种1、乌鸡
乌鸡原产于我国的江西省，其别名为药鸡、松毛鸡、黑脚鸡、绒毛鸡等，乌鸡的体躯短矮，其头部较小，骨头呈现黑色，并且雌性乌鸡的鸡冠较小，其颜色为黑色，而雄性乌鸡的鸡冠较大，其颜色为紫红色，如同火焰。
2、红腹锦鸡
红腹锦鸡是中型鸡，体长为59-110厘米，其尾巴较长，约为42厘米，且雄性红腹锦鸡的羽色华丽，其后颈处具有橙棕色的扇状羽毛，而雌性红腹锦鸡的头顶与后颈为黑褐色，主要栖息在海拔500-2500米的阔叶林中。
3、珍珠鸡
珍珠鸡是鸡形目珠鸡科的动物，其身体肥胖，高度为40-72厘米，且珍珠鸡原产于非洲的热带地区，以昆虫、种子、植株的块茎为食，并且雄性珍珠鸡的羽毛为暗褐色，而雌性珍珠鸡的羽毛上有黑色的条纹。
1、珍珠鸡
珍珠鸡又称为：珠鸡、珍珠鸟、几内亚鸟，属鸡形目，珍珠科，原产非洲大陆西海岸的几内亚。它原为野生禽类，羽毛有无数细小白色斑点，恰似全身披满白珍珠，形状有点像雌孔雀，头很小。喙强而尖，嘴喙前端淡**，后部红色，在喙的下方左右各有一个红色肉髯。眼部四周无毛，有一圈白色斑纹直延至颈部。颈细长，披有一圈紫蓝色针状羽毛。尾部羽毛较长并垂下。由于羽毛美丽，体态优雅，一直被世界各地动物园作为珍稀的观赏鸟饲养。后经现代驯化饲养、是宾馆、酒店、生态庄园首推力举的珍稀绿色食品新原料，势必会成为时尚的食材新宠、美食新贵！
2、胡须鸡
惠阳胡须鸡主产区多属丘陵或半丘陵地带，气候温暖(年平均气温为21℃左右)，雨水充沛年降水量为1600mm以 上。农作物有水稻、甘薯、木署、小麦、花生、大豆、豌豆和芝麻等。建国前，因水利失修，经常洪水泛滥，大量土地荒芜，形成大片草地或灌木林地，食饵丰富，为农家养鸡提供了有利的放收条件。
产区地处广州、香港地区两大消费城市之间，对活鸡的需求量大．质优则价高，刺激了产区的养鸡肥育技术和鸡贩业的发展。香港市场的消费者在强调鸡的烹调方法(白切鸡、盐局鸡)的条件下，对鸡肉的风味、骨胳的软硬度、脂肪的分布都有独特的要求，这对品种的选育有较大的影响。60年代，商业和外贸部门在产区建立繁殖场，并采取奖售政策，促进了该品种的发展．广东省农业科学院畜牧兽医研究所从1975年开始进行纯种选育工作，对进一步提高该鸡种的质量起了一定的作用。
3、清远麻鸡
清远麻鸡是广东养鸡场最为常见的鸡品种，该鸡养殖特点生长较快，育肥速度也快，广受南方大型养鸡场的喜爱，造富了一批又一批的养鸡户。清远麻鸡一般养鸡户选择群批量圈地放养为主，其食欲强、抗病能力佳，肉质美味，同时笼养的适应能力也强，因此也受南方老百姓的喜欢。
4、贵妃鸡
贵妃鸡又名贵妇鸡，原产英国皇室，其头戴凤冠，身披黑白花羽，天生丽质，被英国皇室定名为“贵妃鸡”，专供宫廷玩赏和御用，并禁止民间饲养。其集观赏、美食、滋补于一身，野味浓，营养丰富，其肉质细嫩，油而不腻，美味可口，富含人体所需的17种氨基酸，10多种微量元素和多种维生素，特别是被称为抗癌之王的硒和锌的含量是普通禽类的3—5倍，是当代最为理想的食疗珍禽，被誉为“益智肉”、“美容肉”、“益寿肉”。各地口服液厂利用它的提取液制成高品质的保健品。
5、绿壳蛋鸡
绿壳蛋鸡是一种产蛋蛋壳为绿颜色的鸡种，产绿色蛋的鸡稀少但绿壳蛋鸡不是唯一一种能产绿色蛋，其特征为五黑一绿，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏，更为奇特的是所产蛋绿色，集天然黑色食品和绿色食品为一体，是世界罕见的珍禽极品。该鸡种抗病力强，适应性广，喜食青草菜叶，饲养管理、防疫灭病和普通家鸡没有区别。绿壳蛋鸡体形较小，结实紧凑，行动敏捷，匀称秀丽，性成熟较早，产蛋量较高。成年公鸡体重15－18公斤，母鸡体重11－14公斤，年产蛋160－180枚。该鸡种具有明显高于普通家鸡抗御环境变化的能力，南北均可养殖。
6、固始鸡
固始鸡属蛋肉兼用型鸡种。体型中等，外观清秀灵活，体形细致紧凑，结构匀称，羽毛丰满。公鸡羽色呈深红色和**，母鸡羽色以麻**和**为主，白、黑很少。尾型分为佛手状尾和直尾两种，佛手状尾羽向后上方卷曲，悬空飘摇。成鸡冠型分为单冠与豆冠两种，以单冠居多。冠直立，冠、肉垂、耳叶和脸均呈红色，虹彩浅栗色。喙短略弯曲，呈青**。胫呈靛青色，四趾，无胫羽。皮肤呈暗白色。
7、杏花鸡（又称“米仔鸡”）
结构匀称，体质结实，被毛紧凑，前躯窄，后躯宽。其体型特征可概括为"两细"(头细、脚细)、"三黄''（羽黄、皮黄、胫黄）、"三短"(颈短、体躯短、脚短)。雏鸡以"三黄"为主，全身绒羽淡**。公鸡头大，冠大直立，冠、耳叶及肉垂鲜红色；虹彩橙**；羽毛**略带金红色，主翼羽和尾羽有黑色。胫**。母鸡头小，喙短而黄；单冠，冠、耳叶及肉垂红色；虹彩橙**。体羽**或浅**，颈基部羽多有黑斑点(称"芝麻点")，形似项链。主、副翼羽的内侧多呈黑色，尾羽多数有几根黑羽。
8、丝羽乌骨鸡
体型结构细致紧凑，体态小巧轻盈，头小，颈短，脚矮。标准的丝羽乌骨鸡具有十大特征，又称"十全"：桑椹冠，草梅冠，公鸡比母鸡略为发达。鸡冠颜色在性成熟前为暗紫色，与桑椹相似；成年后则颜色减退，略带红色，故有荔枝冠之称。缨头，头顶有聚集的丝羽冠，外观为一丛缨状，母鸡冠羽较为发达，状如绒球，又称"风头"。绿耳，耳叶呈暗紫色，在性成熟前现出明显的蓝绿色彩，但在成年后此色素即逐渐消失，仍呈暗紫色。胡须，在下颌和两颊着生有较细长的丝羽，俨如胡须，母鸡较为发达。肉垂很小，或仅留痕迹，颜色与鸡冠一致。丝羽，除翼羽和尾羽外，全身的羽片因羽小枝没有羽钩而分裂成丝绒状。
一般翼羽较短，羽片的末端常有不完全的分裂。五爪，脚有五趾，通常由第一趾向第二趾的一侧多生一趾，也有个别从第一趾再多生一趾成为六趾的，其第一趾连同分生的多趾均不着地。毛脚，胫部和第四趾着生有胫羽和趾羽。乌皮，全身皮肤以及眼、脸、喙、胫、趾均呈乌色。乌肉，全身肌肉略带乌色，内脏膜及腹脂膜均呈乌色。乌骨，骨质暗乌，骨膜深黑色。现在也存在一些不具备"十全"的丝羽乌骨鸡，为单冠、胫、趾无小羽等。但具乌骨、乌肉、乌皮鸡的三乌特征。
9、藏鸡
体型小，较长而低矮，匀称紧凑，头高尾低、呈船形。胸部发达，向前突出，性情活泼，富于神经质，好斗性强。翼羽和尾羽发达，善于飞翔，公鸡大镰羽长达40～60厘 米。冠多呈红色单冠，少数呈豆冠。公鸡的单冠大而直立；母鸡冠小，稍有扭曲。肉垂红色。喙多呈黑色，少数呈白色或**。虹彩多呈橘红色，黄栗色次之。耳叶 多呈白色，少数红白相间，个别红色。胫黑色者居多，其次白色，少数有胫羽。公鸡羽毛颜色鲜艳，色泽较一致，主、副翼羽、主尾羽和大镰羽呈黑色带金属光泽， 颈羽、鞍羽呈红色或金**镶黑边羽，身体其他部位黑色羽多者称黑红公鸡，红色羽多者称大红公鸡。
10、麻黄鸡
属蛋肉兼用型鸡种。体型较大，体质结实，黄麻羽或黄羽，喙、胫青色。成年鸡体重：公2060克，母1890克。成年鸡屠宰率：半净膛，公860%，母856%；全净膛，公769%，母720%。开产日龄180天，年产蛋120～130个，蛋重54克，蛋壳呈浅褐色。
更多请看这里100个常见鸡的品种大全，肯定有你没见过的！收藏了
1、贵妇鸡，原产于欧洲，体型娇小，羽毛为黑色和白色相间。2、杏花鸡，羽毛为**带有金红色，蛋壳为褐色。3、乌鸡，羽毛为白色，骨骼和肉呈现黑色。4、藏鸡，主要生活在青藏高原上，善于飞翔。5、麻黄鸡，属于蛋用鸡，毛色为**。
鸡有什么品种1、贵妇鸡
贵妇鸡原产于欧洲地区，其体型娇小轻盈，头部上长有凤冠，羽毛呈现黑色，其上长有白色的花纹，而且成年贵妇公鸡体重为1500克，母鸡体重为1200克左右，并且贵妇鸡不喜欢在蛋箱里产蛋，喜欢在沙地中挖坑产蛋。
2、杏花鸡
杏花鸡又名为米仔鸡，原产于广东省，属于小型肉用鸡，其鸡冠大而直立，羽毛为**带有金红色，蛋壳呈现褐色，养殖杏花鸡时，需要在地势较高的地方建立鸡舍，并且要给其提供高粱、玉米、小麦等食物。
3、乌鸡
乌鸡又名为乌骨鸡，原产于我国的江西省，它的羽毛呈现白色，但是骨头、皮、肉、嘴部都为黑色，养殖乌鸡时，需要每天打扫一次鸡舍，可以将鸡舍里的粪便和脏物清理掉，使乌鸡生活在干净的环境中。
4、藏鸡
藏鸡主要分布在我国青藏高原海拔2200-4100米的地区中，它的体型较小，呈现船形，善于飞翔，具有发达的尾羽和翼羽，而且藏鸡通常会在每年的3-9月份产蛋，在冬季时期会休产5个月以上。
鸡的品种有山鸡、乌鸡、红腹锦鸡、红腿斑秧鸡、大石鸡和浦东鸡等。其中乌鸡又叫武山鸡、乌骨鸡，它有黑毛乌骨、白毛乌骨、肉白骨乌之分。它的体型比较轻巧，而且成熟比较早。
鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。
我国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡。中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种，其中九斤黄和狼山鸡十分有名。九斤黄，又叫浦东鸡，产于上海南汇、奉贤、川沙一带，是一种大型肉鸡，羽毛、喙、脚皆为**，因此又名三黄鸡。九斤黄，个体特大，肉味鲜美，因此受到世界人民的欢迎，对世界家鸡的品种改良起了很大作用。
具体品种有来航鸡、白洛克、九斤黄、澳洲黑等。
鸡的名贵的品种有武定鸡、湘黄鸡、成都白鸡和郑州红鸡等。
1、武定鸡
武定鸡产于云南省楚雄自治州的武定、禄劝两县，禄丰、双柏、富民、安宁等县及昆明市郊也有分布。武定鸡属地方肉用型鸡种，具有体大、肉质肥嫩鲜美等特点。
2、湘黄鸡
湘黄鸡是产于湖南的黄鸡。黄毛、黄嘴、黄脚是它的主要标志，因而又称三黄鸡。原产湘南的永兴、桂东一带，现在的主产地已经北移，以湘江中游的衡阳、湘潭出产为盛。
扩展资料；
鸡的习性
1、鸡易受惊，抗敌害能力差：鸡舍内外的突然异声或鸡舍的猫、鼠、蛇等物，极易引起鸡群的“应激反应”，从而影响鸡的生产性能，所以要保持安静的饲养环境。
2、鸡只有日龄性换羽而没有季节性换羽：雏鸡从长绒毛到长扇羽后，仅在开产前有零星脱羽象征开产外，当年鸡不再换羽，鸡跨年度后要换羽。鸡自然换羽休蛋期在80～100天。人们应在自然换羽期间对鸡进行强制换羽以缩短休蛋期。
3、小鸡怕冷，成鸡怕热：孵化出壳雏鸡的保温能力弱，而雏鸡正常体温又比成鸡体温低3℃，因此，低温期雏鸡易“打堆”取暖，所以必须做好育雏保温工作。
随着日龄的增加，体温日趋稳定而全身密披羽毛又无汗腺，故成年鸡怕热，应做好防暑降温工作，也由于鸡正常体温比猪、牛等高，所以它们之间的病不易互相传染。
参考资料来源；百度百科-家鸡
中国十大名鸡品种排名
1、天山雪鸡
天山雪鸡是我国的珍禽品种，它的肉乌黑鲜美、香甜细嫩，品尝起来十分的美味。此外，天山雪鸡的肉质中还含有丰富的氨基酸和人体所需的微量元素，人们吃了会非常的滋补。
2、丝羽乌骨鸡
丝羽乌骨鸡是我国最古老的鸡种之一，它的羽毛洁白如丝，比一般的鸟类还要漂亮。它的体态小巧轻盈、结构细致紧凑，性格十分的温驯。这种鸡的肉质很是鲜美，营养也很丰富，深受消费者的喜爱。
3、清远鸡
清远鸡产于广东省清新县，是当地的家养土鸡。这种鸡体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软，吃起来皮爽肉嫩、鲜香可口，很是美味。
4、岑溪三黄鸡
岑溪三黄鸡是广西唯一没有外来血缘关系的优质地方土鸡，它体型小巧、爱啄好动、肉嫩骨细，不管是直接炒还是煮着吃都很美味。
5、皖南三黄鸡
皖南三黄鸡属于肉蛋皆宜的地方品种，它是由长期的人工选育和自然驯化而来，它们觅食能力强、适应性广，而且抗病力也很强，很适合野外放牧饲养。
6、新扬州鸡
新扬州鸡是经过人工培育的三黄鸡类型的新品种，它们的产蛋性能高、肉质鲜美、生长速度快，身上凝聚了三黄鸡和其他鸡种的优势，是苏州很受欢迎的鸡类新品种。
7、金门土鸡
金门土鸡产自金门岛，它们幼时全为黑羽，头部还带有小白花斑，等其性成熟以后公鸡的背部则有大面积的金**羽毛。金门土鸡的体型较小，身段灵活，适应能力强，免疫力也高，是土鸡中的优良品种。
8、芦花鸡
芦花鸡是我国山东一带的土生鸡种，它的体型很大、羽毛黑白相间，很是美观。芦花鸡从小活动量就很大，善于攀爬、飞行距离也长，因此它们的体态很优美，抗病能力也强。它们的肉质则紧实细腻，口感筋道，牙口好的人很爱吃。
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