导语：夏天是最适合喝糖水的季节，但是如何制作红豆沙呢，我分享它的做法给你吧。
如何制作红豆沙做法一
材料:红豆 四杯 红糖 四杯 盐 一小匙 冷水 七杯 热水 一锅
作法:
红豆先用冷水洗净,然后以热水烫红豆约一小时
将红豆放入快锅,加入七杯的冷水
大火煮滚后,改中小火煮16分钟即可
开锅后加入红糖及盐拌匀
放到炒锅略炒一下将水份炒干即成红豆沙
做法二
食材：
红豆100g、陈皮1块、冰糖适量
做法：
1红豆泡一下，比较易煮
2红豆和陈皮清洗干净后，入锅
3注入1000ml的水
4高压锅设置豆类档，接通电源。
5解压后放入冰糖，或白糖、红糖都可以
做法三
材料：
红小豆200克、干百合适量、陈皮少许、冰糖适量
做法：
1、将红豆、百合洗净，加入没过材料的清水浸泡2个小时。
2、泡好的红豆、百合放入锅中，加入陈皮后倒入开水，用大火煮开。
3、改小火煮1个小时左右，等到红豆起沙并还有一些水分时加入适量冰糖，煮到冰糖融化即可。
功效 : 红豆含丰富维生素 B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效 材料 : 红豆一碗 果皮一片 冰糖 适量 (份量视个人口味) 做法 : 红豆洗净 (最好预先用水浸过夜) 果皮浸软刮去瓤 锅内注入适量清水，将所有材料放入锅内，以慢火煲 3 小时即可
参考: mihokitchenmysinablog/indexop=ViewArticle&articleId=439441
红豆沙是广东人的叫法。 红豆汤是北方人（普通话）的叫法。 还有一种叫红豆粥，就是放进小量白米；与煮红豆沙一样，而份量大约是红豆的三份一已足够。 热呼呼的绵密红豆汤在冬天最受欢迎，永远都高居销售小吃排行榜。 红豆自古就被认为是养生食品，能补血行气、利尿消肿，吃了又不会发胖，具有减肥与养颜的作用，尤其富含纤维素，可帮助排泄体内盐分、脂肪等废物，对 有百分百的效果！ 而且红豆是家里不论男女老少都可常常食用的食材，能叫你一整年不再手脚冰冷，而且脸色红润、散发恋爱般水蜜桃气色的水当当美人儿喔！
参考: knowledgeyahoo/question/qid=7007040700482
红豆沙是要起沙 好简单 不用过夜 红豆沙要好食
当然最重要是红豆啦~ 什么红豆才是好呢
就是红豆是圆圆的
深红的
有少少光泽 你可以闻它是香红豆味
才是上品 ( 在湾仔街市买
$5/斤 不要在杂货店买 要在"海味店"买
或者上环都有几间是专买豆的
) 之后
就是煮豆沙 酒楼的方法是
1斤水煮 4两豆 (是比例
即是
1:025) 什么都不要加
慢火煮2小时 之后如果你喜欢食原粒豆豆就留d 豆豆 其他就用个 "西"(格水那些) 格起
之后用汤匙压豆豆 D 沙就会溜出来 之后 加糖
就ok>> 我自己家的方法是 放少少盐浸一小时
(浸盐水是令它易些爆开
) 之后煮 水与豆比例是1:05 由于是"正豆" 所以45分钟都ok 如果你真是喜欢红豆沙
就email 我
我给你足版 的 "红豆连子糖水心法" 及 "豆沙包的红豆沙馅心法"
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