普洱茶第一人邓时海曾说过，红酒的适饮期10年，通常在10年到20年喝是最好的，而普洱茶的适饮期应该是10至100年。普洱熟茶做出来应该三年以后才能喝，一做出来就喝，会比较燥，对身体来说是不理想的。所以一款好普洱熟茶，除了有非常好的生态原料，精湛的工艺，时间的转化更是一个重要因素。我很久心里就有个梦想，做一款有纪念意义的好普洱熟茶，因此我不惜远赴云南多次深入各茶山和当地茶农茶商虚心学习…攸乐山，倚邦，易武，贺开山，班章，老曼峨等茶山老寨都留下串串身影，为的就是丰富自己的茶知识函养，为做好一款有健康品质的普洱茶做足功课。
勐海县勐混镇贺开村曼弄老寨55号，是古茶树古茶园数量和规模较大的地方，离老班章核心区也就十个八公里，生态环境非常好，少数民族拉祜族人纯朴而且对茶山十分敬重，所有茶园置入于原始森林之中，和其他树木相宜相生，没有过多的人工干预，更没有使用化肥农药，所生产的晒青毛料绝对生态有机。曼弄老寨55号初制所的主人是一个十分实在的大姐，从事普洱茶生产近20年，在贺开曼弄老寨拥有近百亩的古茶园。2017年我第二次去勐海时认识了她，当时我就把我想做款好普洱熟茶的想法告诉了她，立即得到她的支持。后来我们就用她基地的17年的春茶毛料1500公斤，于当年10月请当年大益厂的老师傅主持工厂进行发酵，经过近50天一系列发酵过程，功夫不负有心人，得到了一款口感品质非常不错的普洱熟茶，我命名她为慕楿．贺开(蓝印)。又经过两年时间干仓存放，于19年9月试饮包装上市，如今这款茶现饮茶汤浓润顺滑，甜度幽长，汤色清澈红亮，试饮时老师传的评价是，现饮已好，珍藏价更高。现在我们定的零售价是360元/饼。主要参考的目的是特出性价比。一饼非常好喝的纯料普洱熟茶就此诞生。
帕沙，既是村名，也是古茶山名。帕沙村隶属于西双版纳勐海县格朗和乡，帕沙古茶山在行政区划归入格朗和乡，是格朗和乡、勐混镇和景洪市小街乡的交界山。
帕沙茶山最高海拔1850米，平均海拔1700多米，山高路远、群山环绕，山路崎岖，距离勐海县城有30多公里。村民进出茶山较困难，无论是去景洪还是去勐海，都不容易。长此以往，也导致早期外界对帕沙知之甚少，茶友自然对帕沙关注得也少。
正由于帕沙早期和外界接触较少，当地哈尼族民俗文化得以保存较好。如今寨子里很多哈尼族仍然居住在传统的干栏式木楼里；村民日常生活多穿民族服装，交谈也多用哈尼族语言。当地生态环境也保存完好，茶树与当地动植物自然混生，常年自然生长，棵棵看起来都是那么的枝繁叶茂、翠绿葱茏。
帕沙哪些寨子出产古树茶？
帕沙村下辖帕沙老寨、帕沙中寨、帕沙新寨、老端、南干等6个寨子，古茶树主要分布在这些寨子周围，目前保存下来的古茶园面积3000亩，前后延绵10多公里，茶树树龄在200-500年，其中帕沙老寨有棵茶王树，树围粗达2米，树高78米，被云南省茶科所命名为帕沙1号。
帕沙古茶园与贺开古茶园相连，帕沙老寨有条古道通往贺开茶山的班盆老寨，顺着这条古道一直往前逛2个小时，也走不出古道。当地村民的说法更甚，帕沙古茶园面积之广大，走2天也看不完。
在帕沙，无论大寨、小寨都有古茶园。帕沙最大的寨子帕沙老寨，有上百户人家，最小的帕沙新寨也有30多户人家，各寨相距约1公里。如今，从帕沙老寨分出的寨子已经有七八个了，连布朗山的寨子新班章、老班章都是从帕沙分出来的。从现有资料来看，老班章寨子建于1476年，至2017年已经有541年的 历史 ，照这样推算，帕沙老寨的建寨时间比老班章还长，至少在550年以上。盛易祥。
谈到这，有茶友可能会说，纵观江内、江外六大茶山，和早期介绍云南古茶山的书籍，都没有帕沙古茶山的身影，为何如今，帕沙又作为一个独立的山头，出现在众多名山头里？
南糯山、帕沙山在行政区划上同属格朗和乡。早期，因为诸多原因，介绍勐海古茶山的书中，都将帕沙茶山归入南糯山的范围。直到2007年，詹英佩女士著述的《普洱茶原产地西双版纳》一书出版，书中才首次大胆提出将帕沙从南糯山中“独立”出来的看法，并阐述帕沙之所以能独立的原因如下：
①南糯山、帕沙山虽同属格朗和乡，但两山山水相隔，各为一个村委会，相距30里路，中间无古茶园连接，在地理位置上两者完全不相连；
②从帕沙的建寨、分寨 历史 来看，帕沙对勐海当地哈尼族的发展、壮大有其不可替代的重要 历史 作用，帕沙本身独具厚重的 历史 沿革和文化内涵；
③帕沙如今遗留的古茶园面积之广，已超过巴达古茶山，与勐海勐宋古茶山相当，据当地人说，新中国成立初期的古茶园面积是现在的两倍。从茶园面积来看，帕沙具有独立的资本；
④帕沙特殊的群山环绕的地理位置，使得帕沙交通闭塞，出入帕沙并不容易，长此以往，导致帕沙相对其他茶山，涉足过帕沙的茶人、茶商较少，媒体对帕沙的报道也少，加之帕沙笼罩在南糯山的光环之下，其早期在普洱茶山头热的大潮中，并未展露头角，也就不足为奇。
帕沙古树茶的口感特点，在众多山头茶中有其独特的特点。自詹英佩女士提出帕沙该从南糯山独立出来的看法以来，茶商、媒体对帕沙的关注度逐渐提升，帕沙也一改以往隐在深山人不识的状况，逐渐被人们孰知。
帕沙古树——爱尼人的骄傲
帕沙在格朗和境内帕沙茶山在格朗和乡境内，格朗和为哈尼语，意为幸福、吉祥，这个幸福吉祥的地方最高的山是路南山，山下有一个很美的坝子，格朗和乡政府便在这里。帕沙距格朗呵和乡政府6公里左右。乡政府大楼后面有一个清碧如玉的小湖，这就是闻名遐迩的黑龙潭，爱尼语称糯朗。湖的南岸是一个很大的傣族寨，以前是竹楼，现在生活水平提高了，傣族同胞都盖起了楼房。傣族寨后面，坝子尽头是一条高高的如屏障一样的大山，那就是帕沙山，五个哈尼族寨子分布在半山腰。帕沙山很大，绵延10多公里，北接苏湖，西接勐混镇的贺开，东与景洪市小街乡接壤，帕沙在行政区划上是一个村委会，辖5个哈尼族寨，主要是老寨、中寨、下新寨、上新寨（上新寨和下新寨统称为新寨）还有两个小寨是南干和老端。最大的寨子是帕沙中寨有两百多户人家，最小的老端也有30多户，各个寨子相距1公里左右（除南干和老端）寨与寨之间能互喊对望，帕沙古茶面积大，无论老寨、中寨、新寨、上新寨，寨寨都有古茶园，古茶园将5个寨子相接相连，有不少大茶树就屹立在寨子中间，老寨有棵茶王树树围已达21米，被云南省茶科所命名为帕沙1号。帕沙古树——爱尼人的骄傲
传说中的帕沙一号
帕沙老寨有条古道通往贺开茶山的邦盆寨，顺着这条古道行走两个小时也走不出古茶园，帕沙古树茶园和贺开山的邦盆和布朗山的班章都是相连的。帕沙的古茶树长势很好，繁茂葱绿、叶面光亮，枝杆很高，一派大乔木的势貌。哈尼人古时没有矮化茶树的习惯。所以一直保持着古树茶的长势。
帕沙离勐海县城35公里，在勐海县格朗和乡与勐混镇及景洪市小街乡交界的大山上，无论是去景洪还是下勐海都不容易，过去与外界接触很少，因而哈尼族传统文化保存较好，寨子里都是栏杆是木楼，平时都用名族话交流
帕沙老寨究竟有多少年的 历史 找不到史料，但据老人们说：以前哈尼族寨子住户达到100户左右便要分新寨，因此我们的寨子都是从老寨分出来的，连布朗山的班章老寨也是由帕沙迁出，一个寨扩大成七八个寨，人口增加了近10倍，在古代生产力极端低下的情况下，这一过程不是二三百年所能完成的，根据帕沙古茶园面积和茶树大小年代分析，帕沙老寨的 历史 应该不低于500年。
帕沙茶的特点： 稍苦、苦后回甘快、舌下有生津、新茶较鲜、微涩化得快。水路较细、顺口、滑、爽、醇厚、很有层次感。
我眼中的帕沙茶应该说是个宝，主要有几个原因、第一：帕沙茶的后期转化非常好，因为自己藏过一些零四年的陈茶，现在拿出来喝过跟几个山头的老茶对比了一下，果然没有让我失望。
第二:帕沙茶的产量相对较大，格朗和是古树茶最大的产区、南糯山和帕沙是两大山头。自己也走过几个山头比如贺开、南糯山、老班章、等等一些古树茶产茶区无论是从平均树龄还是茶树密度和茶园上都没有这样的优势（贺开的密度和树龄可以、南糯山的面积也差不多)当然只是个人的观点和所见，确切的也不是很了解。
第三:价格上的优势。单从古树茶的价格上来树帕沙茶应该是最为理性的，无论是作为投资还是平时作为口粮消费都是能够承受。比起几千块钱的各个名山而言帕沙茶中规中矩正如它的茶性。
第三:价格上的优势。单从古树茶的价格上来树帕沙茶应该是最为理性的，无论是作为投资还是平时作为口粮消费都是能够承受。比起几千块钱的各个名山而言帕沙茶中规中矩正如它的茶性。
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