用料
芥菜疙瘩 1个
小米辣 若干（可多可少）
鸡精，酱油，醋 各适量
植物油 适量
炒咸菜的做法
先将来芥菜疙瘩用清水洗净，然后先切簿片，再切成细丝，因为太咸切好丝需要用清水再泡半小时。
把泡过水的盐菜挤干水份。
小米辣切圈备用。
锅置火上，倒入适量植物油烧热，下小米辣煸炒，再倒入咸菜丝翻炒，加少许酱油调色，再加一勺香醋，鸡精调味，翻炒均匀，关火出锅！
步骤
青椒炒咸菜的做法步骤11咸菜疙瘩切丝，用水泡一会儿
青椒炒咸菜的做法步骤22精肉切丝
青椒炒咸菜的做法步骤33青椒切丝
青椒炒咸菜的做法步骤44坐锅，放油，爆香蒜末
青椒炒咸菜的做法步骤55倒入肉丝，翻炒至熟
青椒炒咸菜的做法步骤66倒入咸菜丝，继续翻炒
青椒炒咸菜的做法步骤77放酱油，翻炒几下
青椒炒咸菜的做法步骤88倒入青椒丝，继续翻炒
青椒炒咸菜的做法步骤99放醋、鸡精,翻几下出锅
青椒炒咸菜的做法步骤1010装盘
今天教大家做一道可口的黄豆炒咸菜，您下粥，就饼都特别好吃。
材料：水疙瘩、黄豆、干辣椒、八角、葱姜、酱油、胡椒粉、白糖、香油。
做法：
1、热锅凉油，放一粒八角，葱姜末和干辣椒炝锅，当辣椒开始变色的时候，下入切好丝儿的水疙瘩和黄豆，中火进行翻炒，然后烹入酱油，倒少许清水，加上锅盖儿，焖3分钟，目的是将黄豆做熟。
2、三分钟后揭开锅盖儿，加少许白糖，胡椒粉和一勺香油，搅拌均匀，即可出锅。
看着这一小蝶儿油亮爽口，清脆咸鲜的黄豆炒咸菜，是不是也是增添了许多食欲呢。赶快熬上一锅稠稠的暖胃粥，就着大快朵颐吧！！
1、锅内加水下咸菜丝汆水，水烧开后煮2分钟捞出控水。
2、锅热下植物油，下花椒炸香，加大蒜和姜丝炒香，下干辣椒炒至黑红色。
3、下咸菜丝翻炒，煸炒2分钟左右把水汽炒干，加酱油调色后，加料酒和辣椒丝翻炒。
4、加白糖调味翻炒均匀后，下大葱，加一品鲜和鸡粉提鲜，加入辣椒油翻炒均匀即可。
难度：掌勺(高级)
时间：10分左右
主料
咸菜疙瘩
猪肉
辅料
熟白芝麻
花生油
香油
醋
干红辣椒
葱姜
淀粉
黑胡椒粉
老抽
生抽
肉丝炒咸菜的做法步骤
1
咸菜疙瘩切丝，开水浸泡2分钟，凉水冲洗3-5遍。
2
猪肉切丝，加生抽，加少许老抽，黑胡椒、淀粉、少许白砂糖拌匀，腌制10分钟。
3
锅里热油，放葱姜、干辣椒炝锅，加入肉丝，中小火翻炒2分钟至变色，倒入沥干的咸菜丝，翻炒3分钟，加少许醋和香油、熟白芝麻，出锅。
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