食材明细
胡萝卜2根
盐适量 白糖适量
醋适量 芝麻油适量
熟芝麻适量
糖醋胡萝卜的做法详细步骤
1、胡萝卜去蒂洗净，刮去表皮。
2、切成细丝放入盘中。
3、撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右。
4、将已经腌软的胡萝卜用清水冲净，控干水分。
5、加入白糖、醋、芝麻油。
6、撒上熟芝麻拌匀后即可食用。
糖醋胡萝卜的做法小贴士
1 有的人喜欢用擦板擦丝，个人认为还是刀切出来的口感好。
2 腌渍胡萝卜的时候已经放盐了，拌的时候就不用再放了。
3 拌这个凉菜最好用苹果醋或者清醋，不要用陈醋，颜色不好看。
1 胡萝卜要削皮吗
胡萝卜最好不要削皮食用。
胡萝卜是一种常见的蔬菜，通常我们都是削皮食用，但是其实胡萝卜皮中含有大量的营养成分，削皮食用的话会造成营养物质的大量损失。
2 胡萝卜皮中有什么营养成分
胡萝卜皮和胡萝卜的组成成分相似，因此水分、碳水化合物、脂肪、少量的蛋白质、各种维生素和矿物质，并且胡萝卜皮中的纤维素高于胡萝卜内部，并且胡萝卜素也集中在胡萝卜皮附近。
3 胡萝卜削皮有什么影响 功效减弱
胡萝卜中丰富的胡萝卜素可以帮助保护眼睛，增强皮肤抵抗力，增强视力等，而胡萝卜素又蓄积在胡萝卜皮附近，因此食用去皮胡萝卜素会出现功效减弱的情况。
营养减少胡萝卜中大量的纤维素和胡萝卜素都聚集在胡萝卜皮中，将皮削去之后会损失大量的纤维素和胡萝卜素，减少了很多胡萝卜应有的营养物质。
4 胡萝卜应该怎么吃
胡萝卜应该和肉一起煮着吃。
胡萝卜素在180度的高温油脂中会出现破坏的情况，因此不适合炒食，并且胡萝卜中的胡萝卜素在油脂中才能好好溶出，有利于，因此吃胡萝卜应该不削皮，直接切块和肉一起炖着吃或者煮汤食用。
萝卜皮怎么吃
凉拌萝卜皮
制作理由：可以作为吃焖面的冷盘，爽口去腻。
配料：心里美萝卜一个、盐、鸡精、生抽、陈醋、香油、红矽干辣椒
萝卜洗干净，把披切出来，放入拌冷盘的容器，放入盐，研制10-20分钟左右，放入鸡精、生抽、陈醋、滴入香油，搅拌均匀，（喜欢吃甜口的可以放少许白糖）。
花生油入锅烧热，放入乾红辣椒，烹制辣椒油，烹制成功倒入萝卜皮。即可食用。
凉拌最好了，脆，或者腌
拌完萝卜皮后的萝卜怎么吃？你可以试下用虾酱蒸：把萝卜切成小块，放在器皿里，再放虾酱，味素，少量食用油，别忘记少搁点干辣椒，进锅蒸熟。。。
你还可以那它切丝凉拌，切片煮汤，用点肉炒一下也不错的~`
萝卜皮，酸辣萝卜皮的腌制方法，萝卜皮怎么腌制才香脆
酸辣萝卜皮的做法步骤
1
之前做糖醋心里美削下来的萝卜皮。
2
油5分热下锅炸辣椒，不好意思我炸的有些过火了。
3
将辣椒油浇在菠萝皮上。
4
加入半勺盐。
5
加入鸡精提鲜。
6
加入1勺醋。
7
搅拌均为就OK。
炝拌红萝卜皮怎么做好吃，炝拌红萝卜皮的家步骤1：红萝卜洗净。
步骤2：切去红萝卜的两头根须。
步骤3：用刀将萝卜皮一片一片地削下来。
步骤4：不要太厚，也不要太簿，适中就行。
步骤5：放至大碗里，加入适量白糖和食盐。
步骤6：抓拌均匀，腌制半小时。
步骤7：红萝卜变软出水就可以了。
步骤8：倒入香醋（里面的糖水不要倒）。
步骤9：用筷子拌均，可现拌现吃（萝卜皮会带自身的一点辣味），也加盖放冰箱腌制1~2天，辣味减轻后会更酸甜更入味。
步骤10：吃时，撒些葱花，浇上麻油。
萝卜皮怎么拌主料
白萝卜1根
辅料
盐1勺 酱油2勺
糖1勺 香醋适量
蒜末适量 辣椒酱1勺
香油适量
凉拌萝卜皮的做法步骤
1 萝卜洗干净后去头尾
2 切成大小相约的圆柱状
3 这个皮不能像我们平时削土豆皮那样，否则厚度不一的话会影响口感。要像削苹果皮那样绕着圈圈慢慢地削。
4 用盐把切好的萝卜皮等腌15分钟左右，腌出的水直接倒掉。
5 把酱油、糖、香醋、蒜末、辣椒酱各香油调入拌匀。
6 拌匀后放冰箱里腌四小时以上，让其入味后就可以吃了。
小贴士
1、萝卜一定要用盐腌一下倒掉腌出的水份，这样萝卜才会爽脆。
2、个人觉得萝卜要腌入味一点才好吃，如果不急着吃的话可以放久一点。
萝卜皮能吃吗我特别爱吃酱萝卜的外面那层皮~~吃起来脆脆的~~不信你也来吃吃看但有没有那成分不知道~~少吃一点肯定没问题的啦~~~ 检视原帖>>
采纳哦
建议你最好不要吃，因为有一些农民在种植萝卜时会施放农药，所以萝卜皮容易残留农药 检视原帖>>
采纳哦
我不是专家，也不太清楚，我感觉应该可以吃吧，而且我也特别喜欢吃那种辣辣的味！
泡菜红萝卜皮的做法，泡菜红萝卜皮怎么做好吃1准备好红萝卜。
2把红萝卜清洗干净。
3用刨子把红萝卜皮刨下来。
4把红萝卜皮装入无水无油的瓶子里。
5碗里倒入适量的凉白开，放入盐、五香粉、鸡精调匀。
6把调好的汁倒入瓶子里。
7盖紧盖子，放入冰箱即可。
第二天就可以吃了。
步骤1：红萝卜洗净。
步骤2：切去红萝卜的两头根须。
步骤3：用刀将萝卜皮一片一片地削下来。
步骤4：不要太厚，也不要太簿，适中就行。
步骤5：放至大碗里，加入适量白糖和食盐。
步骤6：抓拌均匀，腌制半小时。
步骤7：红萝卜变软出水就可以了。
步骤8：倒入香醋（里面的糖水不要倒）。
步骤9：用筷子拌均，可现拌现吃（萝卜皮会带自身的一点辣味），也加盖放冰箱腌制1~2天，辣味减轻后会更酸甜更入味。
步骤10：吃时，撒些葱花，浇上麻油。
红萝卜皮的做法步骤
1 将面粉放入盆中，加入盐与胡萝卜汁后，仔细搓揉。
2 待作法2表面呈现光滑并成团后，用干净的湿布将面团包好并静置约10分钟，再将搓揉约1分钟。
3 再将作法2的面团切成2条面团，皆搓揉成细长条状后，捏出各10公克的小面团，再洒上适量的面粉，将小面团以手掌轻压成圆扁状。
4 取一作法5的小面团，以杆面棍杆从面团的中心点杆出，再将杆面棍拉回，重覆的将面团杆成圆扁状，中间有微凸起状即可。
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