中筋面粉150克、水150克、盐2克。
抹料油和糖各少许。
操作
1、面粉倒入容器中。
2、加入水混合均匀。
3、锅底烙热。
4、然后放入面糊。
5、用锅铲抹平抹圆。
6、烙熟后，底部会突起。
7、再抹上糖和油。
8、成品会象锅底状。外面硬硬的里面甜甜的很香。
材料：小苏打2克 、盐5克、 温水50ml、 泡打粉4克 、标准粉300克、 水140-150ml、 油10ml 、面团130克、 绵白糖40克 、面粉5克
做法
1先将盐和小苏打先用温水化开，泡打粉和面粉混合均匀。
2将盐和苏打混合的水加入到所有的水中，混合均匀，慢慢加入面粉简单的揉拌成团，表面刷些油，盖上湿毛巾或是盖子饧15分钟。
3饧好的面团从四周向中间折叠按压一次，再饧10分钟。
4十分钟后再次折叠，也饧10分钟。
5饧好的面团取出，称出130克，剩下的平均分四份，130克面团加绵白糖揉成糖面，如果粘手可以撒些干面粉。
6揉好的糖面平均分四份。
7将糖面团和油饼面团上下叠在一起，用擀面杖擀成片，中间用刀划两道切口。
8油锅加热至6成，下入油饼，炸至两面金黄即可捞出。
1、将现磨黄米加入适量温水搅拌成均匀颗粒状备用。
2、在已冒气的笼屉中一层一层地撒入黄米面，边撒边将生糕面搓成细粒状，撒完后盖上锅盖大火蒸10分钟。
3、蒸好的糕面放在刷过油的塑料布上，用擀面杖来回压均匀，直至面细腻（要趁热不烫手就可以擀了）。
4、将花豇豆、绿豆洗净泡软，加入白糖上笼蒸，蒸至无硬芯即可，然后把花豇豆和绿豆搅拌在一起。糕面搓成条状，下挤每个30克，包入豆馅备用。
5、将色拉油和胡麻油按3:1的比例倒入炸糕炉中，加热，使油温升至150度，放入糕团，炸至表面有均匀的小泡、色泽金黄、无沁油即可。
家常糖饼的做法
1普通面粉加少许食盐，倒入二十克色位油拌匀,然后用60克开水和面，其余的用凉水和匀,盖上保鲜膜醒二十分钟
2白沙糖里加三分之一面粉拌匀做馅用，可加少许食盐
3醒好的面团擀成一张大面皮，原谅我的手工吧，不圆了
4擀好的面皮上均匀地抹上色拉油，卷起。
5切成差不多的剂子，
6把剂子按扁，象包包子一样包入馅料。按好就可以下电饼铛烙熟了。
7一面差不多五分钟翻面，再两三分钟即可了
1、主料：面粉350克、盐3克、水215克、酵母3克；糖皮：面粉40克、油10克、红糖20克、水15克。
2、350克面粉和3克盐搅匀，3克酵母用温水冲开，然后倒入面粉中，搅成絮状，特意称了一下水的重量215克，这个比例和出来的面团软硬度刚好，油条的面就得要软一些，面粉的牌子不同吸水性也不同，建议水的量可以分次加入。
3、把面絮揉成面团，不需要揉得多么光滑，成团便可以，然后盖上东西放一边发酵。
4、面团发酵的时候，我们来做糖皮，把配方中糖皮的所有食材放入碗中搅匀。
5、面团40分钟就发酵好了。
6、案板上抹上一层油，建议抹油不要用面粉来防粘，不然炸油饼的时候油里会有很多的面粉颗粒最后都黑了，油也容易冒烟，取一小块面团擀成圆饼，厚度和一元硬币一样就可以，然后用刀在中间划上三道，这个是油饼的做法。
7、来做一个糖油饼，取一块面团和一块糖皮，稍微擀一下，摞在一起，然后再擀大，厚度和一元硬币一样。
8、在上边划上三道，一个糖油饼胚就做好了，自己做自然糖皮要厚一些才好吃。
9、这一步是炸油饼，油温六成热的时候，把油饼放进去，油饼会立刻膨胀起来，然后翻面，放油条时不要太小火，油条起不来，口感就会发硬不松软。
10、如果炸糖油饼，把带糖的那一面下锅，这样糖不会有颗粒掉下来。
11、糖饼两面炸至金黄熟透捞出控油，便可以吃啦！
发面糖饼
材料
面粉500g，水320g，酵母3g，红糖适量，白芝麻适量
做法
1酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大
2发面的时候把红糖馅调好，一般我用的红糖与面粉的比例是3：1，这样调出来的红糖馅，饼烙的时候不流红糖液又不干。（我这次红糖馅里有上次剩下的白糖，怕浪费也放里面了，所以看着有部分白色的小糖块）
3发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子
4取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮
5像包包子一样包入红糖馅，收口朝下，按扁
6室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入糠饼，盖盖烙至两面金黄即可
糖酥饼
食材
主料
面粉 540g 玉米淀粉 30g 玉米油 145g 糖 135g 清水 160g
辅料
盐 2g 蛋黄 1个 白芝麻 适量 黑芝麻 适量
步骤
1、先制作糖馅：120克面粉放入干净的锅中，用中小火慢慢干炒。
2、将面粉炒至微黄，且有香味即可。
3、120克熟面粉、120克白糖和45克玉米油混合，搅拌均匀，糖馅做好了。
4、水油皮：面粉300克、盐2克、糖15克、玉米油25克、清水160克混合，揉成团，盖盖子醒30分钟。
5、油酥：面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油75克混合揉匀，醒30分钟。
6、把水油皮擀成大片，把油酥放到上面。
7、用水油皮将油酥包好，封口捏紧，不要使油酥流出。
8、擀成长方形大片。
9、像叠被子一样三折。
10、再擀成长方形大片。
11、再次三折。
12、擀成薄薄的长方形大片。
13、从长的一边开始卷，卷成筒状。
14、均匀的切成16等份。
15、取一个小剂子擀开成圆形，包入糖馅，封口捏紧。
16、封口朝下，拍成饼状。
17、放到烤盘上，表面刷蛋液，撒上芝麻。
18、烤箱预热，200度烤15分钟。取出晾凉即可食用。
小贴士
1、做糖馅时将面粉炒熟，可以使内馅更香。
2、水油皮醒面时要盖盖子过覆盖保鲜膜，否则水分会蒸发使面皮变硬。
3、可以省略两次三折的过程，直接卷成筒状。不过分层效果会稍差一点。
4、切好的小面剂子直接压扁擀成圆片，不要翻转，这样层次才会包到里面。
5、包入糖馅时，面皮的封口要捏紧，否则烤熟以后不会鼓起。不过味道没有影响。
6、表面刷的蛋液可以用清水代替，能够黏住芝麻即可。
1、用料：中筋面粉300g、开水170g、白砂糖65g、面粉（加在糖里的）15g、玉米油适量。
2、面粉中加入热水，一边加水一边用筷子搅拌。
3、用手捏成面团，盖保鲜膜静置15分钟。
4、醒面的过程中白糖加入面粉，搅拌均匀。
5、分成6等分滚圆。
6、取一面团按扁。
7、用手整理成中间厚周边薄的面饼，中间小窝处加入糖包好。
8、按扁，转圈擀成薄厚均匀的饼。
9、依次擀好所有。
10、起油锅加热，放入面饼，立即转小火，不要翻动，待面饼浮起后约一分钟翻面。
11、待两面都鼓起，颜色变成金黄后捞出沥油，就可以吃了。
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