1、食材：蚕豆200克，葱、姜、尖椒各适量，食用油、盐、五香粉各适量，生抽、料酒、花椒适量。
2、将买到蚕豆角剥成豆粒，然后用水冲干净，捞入盘中待用。
3、将葱剥好，洗干净，切成斜段；将姜块洗干净切成姜丝；将红尖椒洗干净，也切成斜段。
4、将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微起泡，放入几粒花椒，炸深黄后，再放入切好的葱姜和尖椒，炸微黄后，放入嫩蚕豆。
5、翻炒均匀，然后放入盐翻炒均匀，再加入1小汤勺水，继续翻炒1分钟，加入五香粉、料酒，翻炒均匀后，盖上锅盖，调成中火。
6、待1分钟后，打开锅盖，放适量的生抽酱油，再翻炒均匀后，关火。嫩蚕豆就烧好了。盛入盘中即可。
水煮蚕豆窍门
水煮蚕豆窍门，食物能很好的给我们补充能量，但我们对于自己的食物却并不是全部都能熟知，我们的生活中有很多的美味菜肴，而这些菜肴能很好的该我们味蕾上的享受，以下是关于水煮蚕豆窍门。
水煮蚕豆窍门1水煮蚕豆的做法
蚕豆洗净，沥干表面水份
加入适量的盐，用手拌匀，静置5分钟左右
加入适量的清水（无需没过蚕豆，1/3左右）
约8分钟煮熟，即可
水煮蚕豆窍门2
茴香豆、水煮五香蚕豆，孔乙己那碟让我们都流过口水的豆子的做法
蚕豆剥掉外面的豆荚，洗干净，放入所有调料，水加至没过蚕豆再有一拳高即可。大火煮开后转小火，再煮20分钟，不用捞出，再泡会
吃一点捞出来一点，两小时后要全捞出来，泡太久不好
水煮蚕豆窍门3
应季蔬菜蚕豆：蔬菜界的`馈赠—鲜掉眉毛的水煮蚕豆的做法
这个季节的蚕豆太刚刚上市，太嫩了。一定要买最原始状态的，剥好的不够新鲜。
蚕豆很好剥，剥成这样就行了，还有一层不用剥，吃的时候退。
锅中加入水和香料
煮开后倒入蚕豆。五分钟，看到壳轻微裂开就好，不要煮老了，加入一点点盐。
入口即化，太好吃了。一定要现剥现吃。
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