建议还是不要吃，因为其死后身上带有大量的细菌，就算煮熟了也不一定安全。
一、死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
二、活龙虾在买来后，最好放在清水里养2436小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。
三、在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹。
四、烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。
小龙虾死了能不能吃需要视情况而定，如果买回来的小龙虾刚死没多久，那么还是可以食用的；但是若是它的死亡时间超过了三小时，建议最好不要吃。
因为小龙虾本身就带有大量的细菌，而且其中还含有丰富的蛋白质，死亡时间过长，细菌大量繁殖，蛋白质腐败变质，食用后很可能会引起不适；若是无法明确小龙虾死了多久，不建议食用。
小龙虾选购注意事项：
闻味道：正规渠道养殖的小龙虾，闻上去是一股水产自带的腥味;而污水里长大的小龙虾，除了正常的腥味外，还会伴有金属生锈或者腐肉发臭的味道。
看外观：健康的小龙虾个头均匀，头和身几乎各占一半，颜色为鲜红光亮，腹毛和爪毛都是干净的，腹部是白色;如果大小不匀，脑袋大身子小，颜色不正或是关节处较脏要注意，这样的小龙虾可能是污水中长大的不建议买。
以上内容参考 百度百科-小龙虾
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