柿子一般在秋天采摘，因为每个地区的气候不同，所以成熟的时间也不同。大多数情况下，可以在9月中旬采摘。如果成熟较晚，要等到10月份才是正常的。国庆挑的情况很多。摘柿子的时候要注意。尽量在晴天采摘，雨天最好不要采摘。
柿子什么季节成熟？1成熟的季节。
一般来说，柿子大多在10月份左右成熟，也就是在秋季，从9月下旬到11月上旬，视品种而定。
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主要是10月份，是吃柿子的最佳时间。
2生长阶段
比如柿子的结果过程可以分为以下几个阶段:从柿子的枝叶生长到开花，这个时间大概是一个月左右。开花后，大约两个月后，果实开始快速生长。从7月到9月，果实的生长速度有所减缓，趋于接近成熟。9月中旬，这个时期开始形成果实营养成分，10月大部分果实成熟。
脆柿是秋冬季节最常见的一种水果，一般在十月份就开始上市，其跟软柿不一样，既有柿子的香味，又有苹果的香味，所以很多人都喜欢用来做柿饼、柿汁、蜜柿等，那脆柿是哪个季节的水果就是没熟的柿子吗什么时候成熟
脆柿不是没熟的柿子，其又名恭城月柿、恭城水柿、米果、猴枣。产于广西恭城、平乐、阳朔县一带。果重大，重160~250克，大果重400~500克，扁圆形，金**，果项广平，项点稍凹陷，微有十字沟，不明显，蒂小，萼片上卷。树冠稍低矮，枝较短，叶有波状皱纹。是广西传统出口创汇的名优产品之一，在恭城已经有400多年的栽培、加工历史，主要产地莲花镇。
脆柿子和一般柿子一样，只不过脆柿子在“懒”的过程中不用温水，全用凉水，所谓的“懒”就是泡。用凉水泡柿子时间长一些。用温水泡，用的时间很短柿子就可以吃，但是泡的柿子软，不脆。另外，脆、软柿子是否削皮无关紧要，都可以，前提是要保证卫生。
脆柿上市时间
脆柿子是秋季上市的，柿子成熟的季节一般是在十月份，不过要看什么品种，一般小圆柿子霜降节就差不多了。大嚰盘柿子要稍晚点。中国吃网提醒，不要等熟软了，全体黄了就摘。放置一星期就全软了。就可以吃了，注意不能吃太多。别喝酒，易得柿石症或便秘。
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