材料吊浆汤圆粉2400克，猪边油600克，白糖850克，黑芝麻150克，核桃仁100克做法1先选择颗粒饱满的糯米，除去杂质淘净泥沙，用清水泡3－7天，待糯米泡涨后，搅上清水，用石磨磨成粉米浆，然后用白布袋吊浆，吊干后待用。2选用肥嫩猪膘油。切成颗粒。将淘洗干净的黑芝麻炒至芝麻发出香味出锅，搓去外皮芝麻仁碾发末待用。核桃仁用开水浸泡后去皮，用猪油炸酥香、晾凉后碾碎。白糖碾碎。3将加工后的猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉匀，做成方块，再切片撒上核桃仁，然后切成小块，搓圆而成汤圆心馅。4将吊干后的汤圆面粉加少许清水揉匀，用左手拇指、食指、中指将汤圆面捏薄，右手将汤圆馅心放于面皮中间捏合封口，搓圆即成汤圆坯子。5用大锅将锅内的水烧开，水沸后即下汤圆。火不宜太大，随时加入冷水调节水温，使水不翻腾。汤圆浮出水面后，略漂浮一下即可盛碗食用。
酒糟汤圆的做法如下：
1小锅半锅水煮开，放入汤圆，时不时搅动防止粘锅，等汤圆浮出水面。
2放入半罐酒糟，我喜欢用这个牌子。搅拌一下，融解的差不多了跳到下一步。
3放一块红糖，放多少自行斟酌，我喜欢偏甜。酒糟汤圆的做法
4再放一块冰糖，也可以选择放白糖，可以分几次放，尝了味道再加也不迟。等糖融的差不多了，汤圆也软乎乎冒出水面了，就大功告成。
我国的传统小吃有很多，其中酒潮汤圆就是一道历史悠久的汉族传统小吃，它属于甜品点心菜谱之一，其中主要以汤圆为制作主料，口味属于甜味，很是受到女孩儿们的喜爱。酒潮汤圆广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。具有清香爽口，略带酒味却不浓烈的独特口感。
随着汤圆馅料的多元化，其做法也出现了不同，根据地方的特色，也不仅仅分出了酒潮汤圆，还分出了麻辣口味、韩国泡菜汤圆口味等等一系列的做法。
用料
鸡蛋
1个
酒酿
1勺
枸杞
10粒
白糖
适量
酒糟汤圆酒糟冲蛋的做法
材料准备齐全
锅里煮开水
下小汤圆
汤圆浮上来，关火沥水，
再次添加冷水开煮（这样丸子会比较有弹性，不至于太粘牙）
水开后敲去鸡蛋一枚
略微搅拌
接着下酒糟
酒糟和白糖大家根据自己口味给量
枸杞最后才下哦，
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