1、外观颜色差别很大。
生茶饼以绿色和深绿色为主，部分变黄变红，白色为芽头。熟茶饼颜色为黑色或红褐色，有的芽茶则为暗金**，有强烈的堆酵味，类似于霉味。轻度发酵的有类似桂圆的味道，重度发酵的有闷闷的草席味。
上图为普洱生茶。
2，味道很不一样。
生茶，滋味浓烈，茶味饱满，茶香浓郁，茶汤清香，苦涩。但是，好茶苦中带甜，涩中能生津。如果苦涩味持续在口中，这种茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶。茶叶鲜甜，滋味醇厚顺滑。
熟茶，浓而甜，几乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水。劣质熟茶有强烈的熟味和异味。随着时间的推移，成熟的味道会逐渐淡去，口感干涩，不会有明显的回甜和流涎。
上图为普洱熟茶。
3汤叶颜色差别很大。
茶是生的！冲泡后，生茶叶柔软，新鲜，有弹性和活力！古色古香的茶叶即使存放时间较长，也能让人感受到它的生机、活力和自然魅力。生茶汤色清澈、明亮、透明、清澈。
熟茶不一样。冲泡后叶底薄而黑，没有了当年的青春活力。用水严重的做老茶，叶底会像布渣一样发霉。质量差的熟茶汤颜色深，浑浊，甚至黑得要死。
1、性质不同：生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。熟茶则是需要经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。
2、外观颜色不同：生茶茶饼以青绿、
墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金**。
3、口感不同：生茶口感强烈，刺激性较高。熟茶口感浓稠水甜，几乎不苦涩。
4、作用不同：生茶主要是清理肠胃，有提神、降脂、和减肥功效，比较适合年轻人群。熟茶则可以降压、预防便秘、防止动脉硬化和养胃利尿，其中降压、降脂功效最强，
比较适合中老年人群及胃寒人群。
总结
生茶和熟茶的区别在于性质、外观颜色、口感和作用不同。制作上的区别
生普的加工比较简单，鲜叶采摘下来后以铁锅翻炒(杀青) 揉捻 放户外太阳光晒干 这样就完成晒青毛茶了。最后再依照外观形式，先以蒸气蒸软再压成饼、砖、陀。
新鲜的生普制成后需要时间陈放，等它进行后发酵，通常要经过几年以上才比较适合饮用 ( 当然时间也跟你存放的环境有关 )。
也就因为这样的特性 (普后发酵的陈化时间长)，导致上市慢，
20世纪许多商人便开始寻求改善方法，因此，熟茶作法就此诞生！
熟普，就是延续之前的动作后加上渥堆发酵，这是普洱茶最具特色的制茶工艺。透过这倒工序可以加速普洱茶的发酵，早点上市、早点让人喝~
那渥堆到底是什么？就是透过添加菌种的呼吸作用产生水分及温度，制茶师傅给晒青毛茶撒上一定比例的水，
将湿水的茶叶堆在起发酵。
口感上区别
如果说生普是个霸道中藏着一丝温柔的少年，那熟普定是个温柔知性的美好女子。
生普
由于制作上说穿就是「晒青绿茶」，所以多酚含量较高，刺激感较强。一入口就可以感受到一股青草和太阳的清香，鲜爽的原野气息，新鲜的普洱生茶口感可以说是相当霸气。
生普外观色泽墨绿带青色，香气保留其原野气息
生普的叶底鲜绿叶脉富弹性，汤色呈黄橙色，
滋味充满霸气些微涩感后转而回甘
熟普
因为经过渥堆，加速发酵，所以多酚物质被迅速氧化，茶汤因此变的醇和温润，转换甜味香气呈枣香 、桂圆香、荷香等陈香味。茶汤红浓，喝起来非常醇厚甜滑，经过后发酵的熟普有种特有的陈香，无论男女老少都适合。
熟普茶干色泽乌黑带红褐，香气陈香味浓
茶汤呈枣红色，滋味醇和滑顺甘甜
熟普叶底乌黑
那么看到这里难道不会觉得“怎么看都熟得比较好呵这样谁要喝的
NoNoNo虽然熟普感滑顺纯和很平易近，
但茶爱好者也有他们站得住脚的立场
新鲜的生普制成后需要时间陈放，等它进行后发酵，随着时间的拉长，茶里的内涵物质逐渐转化，将涩感、刺激感变弱转为甜醇层次感，香气从青草味转为梅香，再转为樟香后来再变成质香，可以随着不同时间品味其变化所带来的乐趣！
总结
关于普洱茶有句老话，「品老茶、喝熟茶、藏生茶」。
老茶，一般是存放1520年的生普或熟普。老茶价格很高，收藏的门槛也就高了，真正的老茶没那么多，
一般人有机会品品就很满足了。
熟茶，发酵充分，口味已经定型，存放再久也变化不大，收藏价值不高。
生茶，新茶虽然口味苦涩，但是随着岁月流逝，其不断自然发酵，每过一阵子口味就不样，富有收藏乐趣，最有收藏价值。
生普洱和熟普洱的区别：
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回答从制茶工艺来看：生普（普洱生茶）属于黑茶，也就是后发酵茶。单论散茶：新鲜的生普也被叫做晒青毛茶，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，非严格意义上也属于不发酵茶。生普与熟普的区别：生普茶叶的颜色以墨绿色、青绿色为主，泡出的茶汤颜色为青**或黄绿色，茶水闻着清香，但喝着具有苦涩感；熟普茶叶的颜色为猪肝色、褐色，泡出的茶汤颜色为红褐色或板栗色，闻起来是陈香味，喝起来甜爽醇厚，没有苦涩感。
一、生普是发酵茶吗
1、从制茶工艺来看：生普（普洱生茶）属于黑茶，也就是后发酵茶；但如果单论散茶：新鲜的生普也被叫做晒青毛茶，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，非严格意义上也属于不发酵茶。生茶茶性较烈且刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。
2、生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
二、生普和熟普的区别
1、颜色不同
生普茶叶的颜色以墨绿色、青绿色为主，陈化后部分转为黄绿、黄红色，泡出的茶汤颜色为青**或黄绿色；熟普茶叶的颜色为猪肝色、褐色，泡出的茶汤颜色为红褐色或板栗色。
2、口感不同
生普泡出的茶水喝起来具有苦涩感，刺激性较强，回甘快；熟普泡出的茶水喝起来甜爽醇厚，没有苦涩感，气韵足。
3、气味不同
生普的气味闻起来比较清香；而熟普是经过发酵而成的，闻起来是陈香味。
4、加工工艺不同
生普经过自然的陈放，然后通过一些加工整理、修饰形状等工序制成；熟普不仅要经过自然陈放、加工整理、修饰形状等工序，还需要对茶叶进行人工的“发酵”、“渥堆”等工序。因此，熟普的加工工艺相比生普要更复杂一些。
普洱生茶和普洱熟茶各自有各自的特点。二者有区别，主要区别是，性质不同、作用功效不同、特点不同，具体如下：
一、性质不同
1、普洱生茶
普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称。
2、普洱熟茶
普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。
二、作用功效不同
1、普洱生茶
具有清理肠道，降脂，提神等功效。
2、普洱熟茶
具有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。
三、特点不同
1、普洱生茶
生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。生普洱减肥效果好一点 但是对胃的刺激比较大。不建议长期喝生茶。
2、普洱熟茶
熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。
以上内容参考 百度百科-普洱生茶、百度百科-普洱熟茶
原创 | 义芳君
普洱茶有生熟之分，主要是工艺上的区别。这在1973年之前是不存在。一直到1973年，云南成功发明了“渥堆发酵”新工艺以来，普洱熟茶才正式走进了人们的视线。
某种意义上来说，普洱熟茶是人工快速“催熟”，填补了人们对于类似老普洱保健养生的想象空间。
但普洱生茶与熟茶，从茶叶外观到内质，及功效上区别是很明显的。
一、茶叶外观。
普洱熟茶有散茶和紧压茶，市面上流通以压制成茶饼居多，颜色为红褐色或者深黑色，干闻通常有类似霉味的味道，有的是带枣香、樟香之类的陈香味。
而普洱生茶同样有散茶和紧压茶，茶叶以青绿或者墨绿色为主，随着时间年份的增加，开始转变为黄褐色、黄红色。干闻一般带毫香或清香，上了年份后逐渐呈现栗香、陈香。
二、制作工艺。
普洱熟茶是将晒青毛茶经过人工渥堆发酵处理后再进行下一道工序，而普洱生茶就没有这一道工序。
三、茶叶内质。
普洱熟茶茶汤颜色呈暗红色，有人形容为“酱油色”，入口醇厚绵软，稍带堆味；叶底呈红棕色或深褐色。
而普洱生茶茶性偏寒，茶汤颜色呈黄绿，口感强烈，散发一股清香，苦而带涩，回甘迅速；叶底黄绿，活性较高。
四、茶叶功效。
普洱熟茶经过发酵，茶性温和，长期饮用在养胃、助消化、预防“三高”等方面具有较为明显效果。
普洱生茶（未经陈化）的茶性偏寒，具有较强刺激性，在清热解毒、消食通便等方面效果比较好，但减肥效果明显不如发酵后的熟茶。
一、工艺上的区别。
生普是采用比较传统工艺的工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，需要陈年存放，自然发酵，其品质在以5~8年为最佳，存放超过十年风味就会下降。熟普通过人工式速成发醇经，可以直接饮用，无存放价值，味道会随着时间的延伸而慢慢消失。
二、成分上的区别。
生普由于没有经过渥堆和发酵等工序，因此茶叶中含有大量的活性成分，比如茶多酚，使得茶味芳香。而熟普经过渥堆发酵之后，茶叶中的活性物质在酶的作用下发生转化，茶性由寒转温，苦涩味、青臭味大大消除，使得滋味变得更加醇厚。
三、口感上的差别。
生普和熟普在口感上差别还是很大的，尤其是新茶和老茶之间，差别更为明显。生普尤其是新茶，口感苦涩，刺激性较强，回甘快，有花果香或果蜜香，储存一段时间之后刺激性会减弱很多。
熟普的口感较生普更为柔和，有陈香，气韵足，这是由于茶叶熟化所产生的结果。所以，对于刚开始喝普洱茶的茶友来说，可以先选择熟普，这样会比较容易接受一些，喝习惯之后再去尝试生普。
参考资料来源：百度百科-普洱熟茶
百度百科-生普洱
以上就是关于普洱茶生茶和熟茶的区别，生茶好还是熟茶好全部的内容，包括:普洱茶生茶和熟茶的区别，生茶好还是熟茶好、普洱熟茶和生茶有何区别、生普洱和熟普洱有什么区别等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
