猪油主要是由高饱和的脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，所以猪油被很多人说要是不在菜里面加上它，吃起来的味道也是非常的不好，所以很多人就会在家里面自己炼完猪油之后存放着。这样就会在炒菜的时候非常的方便，随便的加上一点猪油最后炒出来的菜都是非常的香，吃起来的口感也会是非常的不错，所以很多人都是非常的喜欢。
不少人喜欢吃猪油的原因还是这一个，那就是很多人觉得平常都是比较的辛苦，光吃植物油不能够有效的增加体力，所以很多人就会吃一些动物油来增加体力，而猪油又是一种非常的 方便的动物油。猪油能够做的菜也是非常的多，湖南地区还有一种特色的美食猪油拌粉，也是用猪油做的，吃起来也是非常的不错。
在炼猪油的时候很多人都不知道的一件事情就是到底要不要往里面加水，所以很多人在家里面自己炼猪油的时候就是直接的将猪油放在锅里面高温煮，但是很多人发现这样炼出来的油虽然是非常的快，但是将油练出来之后冷却了之后颜色会非常的不好看，看起来也是非常的没有食欲，还有可能会存在有黑色的情况，很多人就觉得猪油可能没有处理干净，并且直接熬出来的猪油可能会有存在腥味的感觉，对于味道的影响也是非常的大。
在家里面熬猪油的时候往锅里面加上一小碗的清水，然后再往锅里面放上切成小块的猪油，最后可以说只是在熬的过程当中稍微的搅拌一下，最后熬出来的猪油的品质就会非常的高，并且猪油的味道也是比较的香，这样熬好的猪油会是白色的样子，色泽鲜亮，存放的时间相对来说也是会长很多。熬猪油时，很多人方法错了，难怪颜色不好看，不会别乱做
湖南省益阳市赫山区桃花仑西路。赫山区，隶属于湖南省益阳市，位于湘中偏北，地处洞庭湖畔，东邻湘阴、望城，南界宁乡，西接桃江，北临资水。赫山区桃花仑街道康富路112号老长沙拌粉面在湖南省益阳市赫山区桃花仑西路，店铺为老长沙猪油拌粉女人街店，是一个当地的特色小吃，深受广大群众的喜爱。
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