导读：多春鱼怎么去内脏？多春鱼怎么处理干净？多春鱼肚子里都是鱼籽，但是不清理干净内脏又担心有寄生虫，那么多春鱼怎么洗？下面来看一下多春鱼的处理方法。
多春鱼怎么去内脏？
肚子里全是鱼籽不能开肚子
多春鱼买回家，只要在腮下豁一道小口，就可以连腮带肠子一起抽出。
洗一下，晾干水，就可以用盐、料酒、姜腌起来，不要腌太久，大约十分钟左右就行了。
同时，用生粉调一小碗粉汁，打一个鸡蛋，搅成蛋浆。起油锅，七八成热，把多春鱼在蛋浆里沾一下，再在粉浆里沾一下，放到油锅里去。用竹筷拔动一下，当鱼身炸到浅金**的时候，用笊篱捞起来。美味的香炸多春鱼就做好了！
多春鱼里有什么寄生虫？
多春鱼里面出现透明管状物,有点像虫子，那种线虫冷冻后不会死，解冻后自己会活。高温炖煮应该可以杀死，但是还是觉得挺恶心的。还是扔了吧，很多鱼肚子里都会有这样的虫，建议吃些好的深海鱼吧。那些便宜的鱼就不要吃了。
如何挑选多春鱼？
多春鱼体延长，侧扁。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。
每100克多春鱼中含有热量916大卡，钠2513毫克，碳水化合物1838克，钾1228毫克，蛋白质333克，叶酸115微克，脂肪055克，镁018毫克，维生素B6002毫克，铜0毫克，钙002毫克，铁001毫克，锌0毫克。
春鱼的营养价值非常高,鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。小孩子吃了可以明目。
1、选择带子的多春鱼不用开膛。
2、买回家后只要在鳃下豁一道小口。
3、就可以连鳃带肠子一起抽出。
4、洗一下，晾干水，用盐、料酒、姜腌起来。
5、腌制十分钟，要存储的话洗净擦干后与冰箱冷藏保存。
6、1-2日内食用完毕，若置于冷冻层保存，则可长期放置。
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