皮蛋冬瓜汤的做法如下：
1、冬瓜洗净去籽、瓤后切条，不要太厚。
2、皮蛋去壳后切小块。
3、热锅油爆姜丝和皮蛋，爆过煮出来的汤特别白。
4、加水煮沸后下冬瓜，最后加入盐、味精烧开即可。
1 食材
生菜160克、皮蛋1个、适量的食用盐、食用油。
2 做法步骤
1将生菜洗净、切段备用；皮蛋剥壳，切小块备用；
2锅加水，放入姜丝，加入食用油，烧开后，放入生菜。
3随后放入皮蛋，加盐调味即可。
3 功效
清热去火、促进消化。
4 成果图
可以。
皮蛋可以和春菜一起煮汤。
可以做经典的菜谱。
做法如下：
制作材料：
主料：黄瓜300克
辅料：松花蛋（鸭蛋）100克
调料：盐2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物油30克
制作方法：
1 将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用；
2 将皮蛋去壳，改成8块；
3 扑干豆粉，下油锅炸好待用；
4 烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。
黄瓜皮蛋汤的做法其实很简单，只要把黄瓜切片以及皮蛋切块就可以了，先把锅中的水烧开，然后要注意食材下锅的顺序，要先放皮蛋，然后再加入黄瓜，因为黄瓜煮过后就不爽脆了，所以黄瓜要最后加入并且在锅中的时间不可以太久，当做好后加入食盐就可以了，大约一小勺子即可。
皮蛋冬瓜汤的做法如下：
1、冬瓜洗净去籽、瓤后切条，不要太厚。
2、皮蛋去壳后切小块。
3、热锅油爆姜丝和皮蛋，爆过煮出来的汤特别白。
4、加水煮沸后下冬瓜，最后加入盐、味精烧开即可。
苋菜皮蛋汤的做法：
主料：红苋菜一把、皮蛋一颗。
辅料：大蒜子5颗、食用油适量、盐适量。
步骤：
1、红苋菜一把。
2、摘掉根部和老的地方，掐成段，清洗干净，多洗多漂，这个菜很容易有沙子。
3、皮蛋和大蒜。
4、切碎。
5、开大火，锅中倒入食用油，炒香蒜蓉。
6、倒入红苋菜翻炒一下。
7、放水煮。
8、水要莫过菜。
9、水开的时候加入皮蛋，加盐继续煮。
10、再次煮开，皮蛋熟了就可以盛出来了。
11、红色的汤，黑色的蛋，白色的蒜，别有一番风味。
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