你说的沉墨是宿墨吧。宿墨和非宿墨有一种色相的和肌理的微妙差别，非宿墨细腻呈现暖味，宿墨颗粒较大、有覆盖力、色相比较冷。这个差别与油烟墨、全烟墨的差别类似：油烟有光泽，清透分明，全烟无光泽，柔和幽深，两种交替使用，就用出变化细微的冷暖和肌理，画面出现的那种微妙效果和感觉颇符合中国人含蓄的审美习惯。宿墨即隔宿之墨，墨汁存放较久，水分蒸发而浓缩，墨色最黑。宿墨常用于最后一道墨，用得好能起“画龙点睛”作用；但因宿墨中有渣滓析出，用不好极易枯硬污浊，故用宿墨要求具有较高的笔墨功夫。
相对于初学者的话，就要选择一些新手使用的墨汁。就比如一得阁的初学者墨汁就很不错了。或者就选一些比较清淡香味的也可以。
对于初学者来说选墨汁，要先从自己容易犯的毛病找错误。一个初学者常发生的问题，写出来的字发灰，看起来暗淡无光，这是因为使用了宿墨，什么是宿墨呢？就是隔夜墨，现在的技术情况下我也试过，未必隔了一个晚上就会造成宿墨，一般都是过了很长很长时间。我们写字的人都比较懒，不爱刷砚台，这样的话里面有积墨的话，你兑水了稀释之后，这墨的颜色就成了一种灰色，这是不可以的，在绘画上专门有人用宿墨，这个另当别论，用宿墨写出来的字它不亮，或者不黑，显得字不精神。
初学者选择墨水，更应该选择一得阁的墨汁比较好，因为北京“一得阁”以生产墨汁而闻名与耳，距今已有100多年的生产历史。清朝同治年间，安徽一个姓谢名松岱的文人进京赶考，名落孙山，深感研墨太费时间，耽误答卷。他当时想，如果能制出一种墨汁直接用于书写，既省时又省力，不就可以“一艺足供天下用”吗
推荐一得阁墨汁：百年老字号，北京一得阁墨业有限责任公司出品。产品价格低廉，性价比高。代表性产品为云头艳，其特点为，墨迹光亮、淡墨表现力强，层次感丰富、浓淡五色、书写流利等特点，美中不足的便是胶性比较大，传统骨胶工艺（胶和水的比例如果失衡，容易胀瓶，墨汁发臭），冰点以下易凝结（0℃以下容易凝结成块状）。适宜练习和出一般作品用，是票友出作品的首选。
其实选取墨汁应该找你专业的老师来帮你选择。如果是自学的话，那就可以自己来选择一些比较清淡香味的，价格也不要太贵。
有以下几个步骤：
盛墨——将药墨拆封后放入可用微波炉加热的容器中；
溶墨——将盛好的墨放入微波炉，加热2-3分钟，将墨块彻底融化；
晾墨——晾墨时在托盘中铺放保鲜膜，将加热好的药墨倒入托盘自然成形；
敷墨——等墨块不流动时，取下墨块敷至肌肤疼痛处40分始即可；
观墨——取下药墨，观察药墨的坑洞、颜色检查身体状况。
希望对你有帮助。
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