1 大蒜泡酒有什么功效和作用
1温中驱寒
大蒜性温，口感辛辣，食用后有一定的温中行气功效，而就大蒜泡酒中含有一定量的酒精成分，能够促进全身的血液循环，令身体发热，因此饮用大蒜泡酒能够起到温中驱寒的效果，适合在寒冷的冬天食用，能够抵御严寒。
2健胃促消化
大蒜酒的口感辛辣，再加上酒精有刺激食欲的作用，在吃饭时喝上一小杯的大蒜酒，能够起到开胃、促消化的作用，适合食欲不振的人群食用。但是注意，喝酒一定要适量，过量反而伤胃且有害身体健康。
3杀菌消毒
大蒜中含有的大蒜素是一种具有广谱杀菌作用的含硫化合物，能杀灭多种球菌、杆菌、真菌和病毒，而酒精也有杀菌的作用，所以大蒜泡酒可以起到杀菌消毒的作用，可用于外伤消毒。
4补肾气
大蒜泡酒性温辛，能够促进气血运行，因此还能够改善因肾气不足引发的身体无力、疲劳等情况，有一定的补肾气作用。
2 大蒜泡酒能壮阳吗
大蒜泡酒有微弱的壮阳功效，具体效果因人而异。
大蒜泡酒主要是有活血行气、温中暖身的功效，更适合脘腹冷痛、疲劳乏力、泄泻人群饮用，壮阳效果比较微弱的。
像肾阳不足、阳痿遗精、精血亏虚、阳虚冷泄者，用大蒜泡酒食疗效果不佳，建议使用一些其他补肾壮阳药，方能见效，如鹿茸、*羊藿、巴戟天、杜仲、锁阳、肉苁蓉、菟丝子、枸杞子、沙苑子、韭菜籽等等。
3 大蒜泡酒的正确方法
食材：大蒜子400克，白酒1000毫升，白砂糖250克、罐子或者酒坛。
做法步骤：
1先将罐子或者酒坛及盖子洗净，用开水消毒后晾干内部水分。
2大蒜洗净、晾干，戴上一次性手套剥皮，拍裂。
3将大蒜子和白糖放入罐子或者酒坛中，倒入白酒，密封。
4放置在阴凉处，2-3个月后即可饮用。
4 大蒜泡酒的禁忌
1大蒜泡酒性温，辛辣，阴虚火旺、内热者不宜饮用。
2大蒜酒味辛辣，有刺激性，食用大蒜泡酒对于眼病、咽喉肿痛、舌头起泡、胃病患者的健康都有影响，需禁忌。
3肝病患者不宜饮用大蒜泡酒。大蒜会加重肝火，不利于肝病患者恢复，而且酒精在食用后需要经过肝脏代谢，也会加重肝脏负担，不利恢复。
大蒜是一种非常健康的食品，不仅能够降低我们胆固醇还能够防止我们的动脉硬化，在一定程度下我们吃大蒜能够起到强健身体利尿解毒的作用。而对于我们用大蒜泡酒来说很多人都没有尝试过，其实大蒜泡酒也是可以吃的，不仅如此还能够扩张血管将我们身体中的毒素排除体外。
大蒜泡酒的好处首先大蒜是能够预防我们血管中的脂肪累积的，能够让我们的细胞更加快速的进行新陈代谢的吸收，其次将大蒜泡在白酒中饮用能够有效的防止脑血栓。我们人体内有很多的胰岛素和细胞，在这个时候我们吃大蒜能够让我们人体内的胰岛素分泌过快，还能够加深我们对一些葡萄糖的吸收降低我们患糖尿病的可能。除此之外，我们还可以在一定程度起到调节血压，保护我们心脑血管的有益作用。
更多好处对于大蒜来说它是一种性情比较温和的食物，所以在我们食入大蒜的时候能够温暖我们的肠胃。而白酒也是比较温和的食物，在我们饮用的时候能够促进我们的血液循环，两者搭配在一起能够有一定程度的驱寒功效。其次在两者结合的时候，我们不仅能够温暖我们的肠胃还能够促进我们的消化，让我们的消化系统循环的速度增加。
适宜人群虽然白酒泡大蒜的饮用方法是非常健康的，但是我们也要根据自身的身体素质来看自己是否适合饮用。比如说老年人来说他们的体内寒气比较多而且身体是比较虚弱的，当他们饮用了大蒜泡的白酒就很容易让他们的身体寒气减少，也能够让他们的身体更加健康。而对于一些患有肝病和腹泻的人来说，他们就不适合吃这种大蒜泡酒的食物，不仅会加重他们的病情还会让他们的身体越来越虚弱。
白酒可以和大蒜在一起吃，两者之间并不相克。
白酒蒸大蒜可以预防心血管疾病：
把白酒与大蒜放在一起蒸熟以后食用，可以减少脂肪在人体血管中的沉积，也能加快人体内脂肪的代谢，可以让血管中胆固醇的数量减少，同时它们还能让血小板的活性增加，能在预防高血脂的同时，减少血栓发生。另外经常吃白酒蒸大蒜还能预防高血压和动脉硬化发生。
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1、西红柿和白酒：造成胸闷气短。西红柿中含有鞣酸，与白酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。
2、胡萝卜和白酒：同食会使肝脏中毒。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和白酒同时食用会产生肝毒素，对肝脏健康不利。
3、核桃和白酒：导致血热轻者燥咳，严重时会出鼻血。两者均属热性食物，同时食用易导致上火。
4、柿子和白酒：易患结石。酒精能刺激胃肠道蠕动，并与柿子中的鞣酸反应生成柿石，导致肠道梗阻。
5、牛肉和白酒：引起牙齿发炎。同食易上火。牛肉有很好的补益作用，白酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。
6、海鲜和白酒：海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发急性痛风，酒精有活血的作用，会使患痛风的几率加大。
7、白酒和牛奶同食易得脂肪肝。
8、白酒和碳酸饮料同食易伤五脏。
9、啤酒忌白酒：导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症，同时对心血管的危害也相当严重。啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，这样做实属不当。想减少酒精。
参考链接：百度百科-白酒
经常吃白酒泡大蒜的好处还是比较多的，大蒜泡酒最独特的地方就是在于能够散寒，所以如果体质偏寒的老年人或者是女性，经常吃一些大蒜泡酒，就可以改善自己的体质。一些老年人可能经常会被老寒腿困扰，特别是在天气变化的时候，关节处就会特别的酸痛，如果能够坚持吃一些大蒜泡酒的话，那对老寒腿这些寒性问题也会有一定的缓解之效。
另外大蒜泡酒是经过了酒精的作用，所以里面的大蒜会生成一种大蒜素N。这种物质对我们的人体也是有着非常多的好处，根据研究显示这种物质可以改善心血管功能，能够降低体内的胆固醇，而且对人体的血管也有着巨大的好处。其次就是如果平时食欲不太好的话，那也可以吃一些大蒜泡酒，因为大蒜泡酒能够清肠养胃，还能够提升自己的食欲。大蒜里面的一些营养物质可以清理我们肠道内的一些细菌以及有害物质，能够让食物更快地被肠道吸收，从而能够减轻胃的压力。
当然了，大蒜泡酒其实也是非常有讲究的，一般还是建议大家用黄酒浸泡，因为黄酒浸泡的效果会更好一些。黄酒和白酒本身在功效上也是不一样的，因为黄酒是可以养脾健胃的，同时环球也是吸收了谷物当中的一些营养成分，营养要更为全面一些。但是白酒主要还是舒筋活血，促进血液循环的，所以单纯的从好处方面来讲的话，黄酒泡蒜的效果更好，养生的功效更强一些。
黄酒其实就是以谷物为原料，是非常天然的酿造酒里面的酒精含量非常少，并不伤身，但现在市面上绝大部分的白酒其实就是酒精勾兑而成的里面的杂质也是非常的多，经常吃这种白酒的话，对身体其实并不好。
我们都知道，在我们的生活中呢，有着非常多的美味，而其中很多美味呢，不仅仅局限于炒菜，除此之外，它们还有很多用途，但是其中很多人都不知道它们的用法。
而小编就准备在教给大家菜谱的同时，另辟蹊径，让大家知道哪些不为人知，或者非常冷门的美味小知识，那么今天小编跟大家带来了美味，到底是什么呢？
它到底有什么不同的吃法，或者作用呢？让我们来看看吧。活了30年才知道，把大蒜泡在白酒里，能解决这么多的烦恼！
今天小编跟大家介绍的这种美味，想必大家一定都非常的熟悉，而它就是大蒜。我们都知道大蒜是我们生活中一种常见的美味，这种美味经常被当作配菜，尤其是在炒菜的时候，我们放入一丢丢大蒜，炒出来的蒜也是非常鲜嫩的，而且大蒜是生活中必不可少的一种美味，不管生吃或者用作配料都可以。
或者还有一种方法，就是我们把大蒜腌制起来，把它腌制成一道咸菜，也是非常美味的，但是你们知道吗？大蒜其实是可以泡白酒的。不过很多人都该想了，大蒜那么辣，再浸泡白酒，喝着岂不是非常的非常的难喝，不过如果它真的有什么功效的话，其实还是可以接受呢。
其实啊，大蒜里面含有大蒜素，它能够稀释血液降低胆固醇，而浸过大蒜的酒则可以扩张血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于将其排出体外。
而我们在制作这种酒的时候呢，一般浸泡个2到3个月就可以饮用了，每次饮用的时候，最好少喝一点。怎么样？大家是不是也好奇，大蒜泡酒居然有这样的功能啊？大家在家的时候可以尝试一下哦。
白酒泡蒜片早晚空腹饮10-20毫升，可以预防癌症。还可以有治疗血栓、动脉硬化、高血压和皮肤病的功效。研究发现，大蒜在酒精的化学作用下，能产生一种叫作大蒜素n的物质，这种物质具有抗血小板凝结的功效。
大蒜是人体的清道夫，能稀释血液，降低胆固醇，防止动脉硬化；浸过大蒜的酒，可以扩张血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于将其排除体外。
扩展资料：
大蒜的功效：
预防癌症：国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力 阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。
抗衰老：大蒜能促进血液循环；蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用（血管与皮肤），又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。
保护心血管：流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。
参考资料：
大蒜-百度百科
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