秋季。季节与大连泸沽虾的生长质量跟数量有很大的关系，秋季是大连泸沽虾产卵，生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美的时候。泸沽虾含有丰富营养物质，对人体健康十分有益。
虾发绿怎么回事发绿是因为细菌滋生变质了，就不能吃了，有些细菌是能在低温下继续繁殖生长的，那个虾应该是受到细菌污染了。这个情况有可能吃了会造成腹泻的，建议你注意观察，如果吃后几天没有异常估计就没有问题了。但是冰冻后虾变绿色不宜吃，虾变成绿色是受到污染，食用后对人体有害。
虾变绿是受到细菌污染，有些细菌是能在低温下继续繁殖生长的，食用后对人体有害。虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖内中。都有胡容须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。大小从数米到几毫米，平均4～8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。
扩展资料：
虾的生活习性：虾善于游泳。它游泳时那些游泳足像木桨一样频频整齐地向后划水，身体就徐徐向前回驱动了。答受惊吓时，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能连续向后跃动，速度十分快捷。虾的鳃位于背甲两侧形成的鳃室内，鳃室前后及腹面和外界相通。鳃多呈羽状，共25对，着生在胸部侧壁或胸肢基部，表皮极薄，血流通过鳃时进行气体交换。鳃室内有颚舟片不断摆动，使新鲜水流由后面和腹面进入，向前流出。
参考资料来源：人民网-你真的吃对虾了吗？
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