四川、贵州种植合适。此外，福建、江苏、浙江、湖北、陕西等地亦产。其中福建古田县的产量占全国的90%。
白木耳，又名银耳，质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
采时宜在早、晚或阴雨天，用竹刀将银耳刮入竹笼中；淘净，拣去杂质，晒干或烘干。
宜冷藏或贮藏于阴凉干燥处。
扩展资料功效：
1、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。
2、白木耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
参考资料来源：百度百科——白木耳
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
银耳发源于四川通江
银耳分布于我国浙江、福建、江苏、江西、安徽、台湾、湖北、海南、湖南、广东、香港、广西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、内蒙古、西藏等地区。 3银耳夏秋季生于阔叶树腐木上。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。 4培植银耳不需要很多田，一般都是大棚培植，跟蘑菇黑木耳方法类似
通江银耳“天生雾，雾生露，露生耳”。通江是中国银耳的发祥地，被中国特产之乡组委会命名为“中国银耳之乡”。通江银耳，“发轫于盛唐，食用于宋元，入药于明清，是清廷御膳之珍馐”，自古名扬天下，远销海内外。
通江银耳，又名白耳子，萌生于黑木耳之中。通江银耳寄生于栓皮栎或麻栎木椴上受天然特殊气候影响而长成，具有天然野生属性，“肉质厚、胶质重、色泽纯、无污染”可清脾养胃、明目平肝、滋阴补肾、美容抗癌，是保健养颜美容之妙品，倍受世人青睐。
2004年，国家对通江银耳实施了原产地保护。如今，银耳已成为通江富民强县的绿色产业和精致名片。
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