大米可以存放多久

大米保质期是3-6个月。大米的保存方式的不同会影响保存时间。一般夏季为3个月，秋冬季为6个月。实际上，很多家庭由于各种原因，一袋大米常常能吃很长时间。很多人觉得只要大米不长虫、不发霉就行。殊不知，大米的保质期一般只有3至6个月，经过加工抛光后的大米，表面会形成一层玻璃膜，保存时间较长一些。

注意事项

若想要保留大米的口感和品质，可以将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中就是比较好的方法，这样是可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生的。大米放进冰箱后就不能再拿出来常温存放了。因为温度变化会令大米表面吸附水分，这样会变得潮湿易变质。而且，厨房的温度相对较高，家里不要一次囤积太多大米，也可避免旧米味道变差。

由于大米的包装不同，加工过程也不同，保质期也存在差异，真空包装的，保质期可以达到12个月甚至更长；普通包装的可能有6个月之久；散装大米的保质期，相对更短一些，可能只有3个月之久。此外，存放季节对大米的保质期也会有影响，夏季气温高，雨水多，大米可能由于雨水多而受潮，导致大米发霉变质，大米的保质期也会相对缩短，冬季由于气温降低，雨水少，干燥，保存时间也相对较长些。八宝贡米采用真空包装袋进行包装，保质期有12个月之久，但是由于八宝贡米的一般是5斤10斤包装的，一般一个月就可以吃完，可以很好的保持大米的新鲜，也可防止大米变质。

能长时间冷冻。

放置时间较长的米在夏季最易生虫，而冬季生虫率较低。根据这种情况，将过冬后存放的剩余米，分别装入干净的口袋，分期分批送入冰箱冷冻室内使其经历24小时“寒冬'"折磨，如此处理后的米，在夏季到来后，都不易生虫！

大米是我们生活中的一种主食，大米及其制品是我们饮食中不可或缺的一种食物。但是，在日常生活中，大家经常发现家里的米放的时间一长，就会长出米虫来。特别是到了夏天的时候，空气温度高，湿度大，在这种环境下大米更加容易生虫子。我们在买大米的时候，并没有看见虫子。

米虫，学名叫米象，又名蛀虫、鼻虫。它主要寄存在大米上，以大米为主要食物。米虫的繁殖能力非常强，它的繁殖速度比其它虫子高出10%左右。它们以米为食，最后会掏空米粒，自己身体上会沾满白色的米粉。

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