这句话的意思是：橘子生长在淮河以南就是橘子，生长在淮河以北就变成枳了。
出自《晏子使楚》：“晏子避席对曰：婴闻之，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。今民生长于齐不盗，入楚则盗，得无楚之水土使民善盗耶？”
淮河一线是中国最著名的地理和气候分界线，一线之隔，北面被称之为北方，南边就是南方了。一边是白雪皑皑的大地，一边则是满目的翠绿以及浩瀚的海洋。安徽淮南则是南北分界线上的典型代表城市，故而“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。
作品简介
景公意识到单凭齐国的力量是无法与强晋抗衡的，于是他将目光放到了南方的楚国，决意与楚修好，共抗晋国。在这种情况下，晏子作为使者访问了楚国。此时楚国由楚灵王执政，他目空天下，狂妄自傲，因此打算羞辱一下齐国的使节，于是便有了《晏子使楚》这个故事。
意思是淮南的橘树，移植到淮河以北就变为枳树。比喻同一物种因环境条件不同而发生变异。后人遂用“南橘北枳”来比喻环境对人的影响，形容某种事物因为环境的变化而“异化”或者“变质”。
语出《晏子春秋·内篇杂下》，原文（节录）：
王视晏子曰：“齐人固善盗乎？”晏子避席对曰：“婴闻之，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。
所以然者何？水土异也。今民生长于齐不盗，入楚则盗，得无楚之水土使民善盗耶？”王笑曰：“圣人非所与熙也，寡人反取病焉。”
译文
楚王瞟着晏子说：“齐国人本来就善于偷盗吗？”晏子离开座位严肃地回答说：“我听说过，橘树生长在淮河以南就是橘树，生长在淮河以北就变成枳树，只是叶子相似，它们的果实味道不一样。
为什么会这样呢？是因为水土不一样。现在人生长在齐国不偷盗，进入楚国就偷盗，莫非楚国的水土使人变得善于偷盗吧！”楚王笑着说：“圣人是不能跟他开玩笑的。我反而自取其辱了。”
扩展资料：
“南橘北枳”科考
事实上橘和枳是两种不同的植物，两者虽同属于芸香科，但前者为柑橘属，后者则是枳属，两者不存在互相转化的可能。事实上柑橘相较于枳更怕冷，在淮北橘树无法在露天环境下长期生存，在当时也就根本不存在橘生淮北的可能性。
晏子和楚王受限于当时的知识水平，无法准确掌握植物的种属，实际上是错误的。也有说晏子只是以此来说明不同环境可以影响人向着不同的方向发展，只是借此说明。
参考资料来源：百度百科-南橘北枳
意思是橘子生长于淮河以南则是美味可口的橘子，长在淮河以北就变成了没法吃的枳子。
橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”出自《晏子使楚》，这是小学语文课本里的故事，话说春秋末期，齐国大夫出使楚国，楚王依仗楚国的强大，想数次侮辱晏子和他的国家，而晏子也在一次次的机智与能言善辩中，化解了危机，保全了他和齐国的尊严！“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”的桥段也就流传了千年。
柑橘作为一种经济树种，主要产区多集中在浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆、台湾等中南部地区，而在北方分布却较少。主要是柑橘生长发育需要的温度要求在125～37℃之间，土壤pH要求55～65，而这些条件正好又是中南部地区所满足的，所以在中南部地区分布较多。
"橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳"的意思是：淮南的橘树，移植到淮河以北就变为枳树。比喻环境变了，事物的性质也变了。
"橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳"这句话出自《晏子春秋·内篇杂下》。
具体原文如下：
晏子将至楚，楚闻之，谓左右曰：“晏婴，齐之习辞者也，今方来，吾欲辱之，何以也？”左右对曰：“为其来也，臣请缚一人，过王而行，王曰：‘何为者也？’对曰：‘齐人也。’王曰：‘何坐？’曰：‘坐盗。’”晏子至，楚王赐晏子酒，酒酣，吏二缚一人诣王，王曰：“缚者曷为者也？”对曰：“齐人也，坐盗。”王视晏子曰：“齐人固善盗乎？”晏子避席对曰：“婴闻之，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。今民生长于齐不盗，入楚则盗，得无楚之水土使民善盗耶？”王笑曰：“圣人非所与熙也，寡人反取病焉。”
译文：
齐国派晏子出使楚国，楚王听说这个消息以后说:“晏婴是齐国善于辞令的人，现在他要来，我想羞辱他，该用什么办法”身边的人说:“等他到来的时候，我就捆绑一个人在您面前经过，您就说：‘这人是干什么的？ ’我回答说：‘是齐国人。’您问：‘犯了什么罪？’ 我回答说：‘犯了偷盗罪。’以此来羞辱他。”晏子来到了楚国，楚王与晏子喝酒，正喝得畅快的时候，两个官吏捆着一个人从堂前走过，楚王故意问：“捆着的人是干什么的”官吏回答:“是齐国人，犯了偷盗的罪。”楚王看着晏子说：“齐国人就是善于偷盗吗”晏子离开座位严肃地回答说:“我听说过，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，只是叶子相似，但它们的果实味道不一样。，为什么会这样呢是因为水土不一样。现在人们生长在齐国不偷盗，进入楚国就偷盗，该不会是楚国的水土使人变得善于偷盗吧! ”楚王笑着说:“圣人是不能跟他开玩笑的，我这样做反而自讨没趣了。
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