准备材料：青蛙1000（小的3个，大的2个）、丝瓜3根、剁椒50g、花椒粒10颗左右（不喜欢麻的可以不放）、大蒜瓣3颗、葱花10g、食用油20g
制作步骤：
1、丝瓜去皮，用盐腌5分钟
2、青蛙去皮切块，汆水后洗净
3、大蒜切末，花椒炒香，加入3勺剁椒炒出红油
4、丝瓜洗净，翻炒
5、加水略多一些
6、煮沸后放入洗净的青蛙
7、再次煮沸，撒上葱花，即可食用
青蛙又名田鸡有很多种吃法啊。像水煮田鸡，宫宝田鸡，麻辣田鸡，爆炒田鸡，田鸡烧田螺。这些都是普通的吃饭，下面我介绍几道田鸡入药善的菜肴
田鸡性味：味甘，性凉。
说明：补虚益胃、利水消肿、清热解毒；对虚损赢瘦、小儿疳积、饮食减少、水肿、鼓胀、痄腮、疮肿有疗效。
六味升压汤
配料：蛤蚧1对，田鸡2只，黑北芪6片，花菇2个，火腿10克，姜2克，料酒、精盐适量。
制法：把蛤蚧宰杀，去杂，洗净。田鸡宰杀，取肉，洗净。花菇、姜切块，火腿切片。将配料入锅加水同炖，肉熟时加料酒、精盐。
药用：每天1剂，连服6天。
说明：补脾、安神，养血；对低血压头晕、面黄、唇无血色、记忆力差、心肾虚弱有疗效。
栗子焖田鸡
配料：栗子250克，田鸡500克。
制法：栗子去杂，煮半熟。田鸡刷洗干净，切成块，用生粉、绍酒、盐拌匀。蒜茸、葱段入油锅煸炒，加田鸡煸炒，加油、水，用中火煮沸，加栗子改用小火煮，等栗子焖熟后，加水淀粉勾芡。
药用：随意食用。
说明：对脾胃虚弱、肾虚有疗效。
瑶柱炖田鸡
配料：田鸡500克，江瑶柱50克，冬瓜600克，姜10克。
制法：田鸡洗净，去杂，切成块，入沸水中焯一下，近干。江瑶柱泡软，撕成细丝。冬瓜切片，入炖盅，加入田鸡、姜、江瑶柱、水，上姜，隔水炖2个小时，加调料。
药用：佐餐食。
说明：对尿少、水肿有疗效。
麝香青蛙丸
配料：青蛙1只，熊胆、麝香、猪牙皂荚、白鞠荑各项工作03克。
制法：青蛙去杂，烧成灰，熊胆、麝香研末，猪牙皂荚去籽、白鞠荑同研成末。将各药末炼成绿豆大小的丸。
药用：每天3次，每次7丸，用温水送服。
说明：治小儿急疳。
青蛙的手工的做法为：拿出一张一面为绿色长方形纸，长边对折、还原。把一个角折到相对的边，还原。把另一个角也同样折一下，还原。顺着折痕聚合，压平。把右边的角向上折到顶角，左边的角也向上折到顶角。把右边向中间折痕折，左边一样。把底边向上折，折到菱形左右角的连线即可。把折上去的部分再向下对折，翻过来。拿出记号笔，画出青蛙的眼睛，并在身体上画一些圆圈。会跳的小青蛙折纸完成了。
青蛙折纸的做法如下：
1、对角折两次，再打开，留下折印，翻过来，对边折两次，再打开留下折印，左右两边向中间推压成双正方形。
2、把右边的角向左打开，重复第四部的操作三次，两边向中线对折，再打开，留下折印，然后沿折印向上打开
3、重复第五步的操作三次然后翻到正中间，两边向中心线对折，然后翻过来，用同样的方法把其余三个也这样折叠好。
4、从下向后上折，在向下套折，下面的两条腿，向外套折，上面的两条前腿再向里套折，后退再向下套折，然后再向外套折。
5、从两个后腿中间，吹一口气，青蛙就会鼓起来，贴上眼睛，可爱的小青蛙就折好了。
青蛙（Frog）属于脊索动物门、两栖纲、无尾目、蛙科的两栖类动物，成体无尾，卵产于水中，体外受精，孵化成蝌蚪，用鳃呼吸，经过变异，成体主要用肺呼吸，兼用皮肤呼吸。上颌有齿，一般有犁骨齿。肩带固胸型，椎体参差型，荐椎横突柱状；指趾末端二骨节间没有间介软骨。鼓膜明显隐于皮下，皮肤光滑或有疣粒。舌一般长椭圆形，后端大多具缺刻。
1牛蛙洗后改刀成块。
2锅热油放姜片爆香，因为想吃熟一点的青椒，所以下青椒和牛蛙一起翻炒。
3加少量料酒，加一点点老抽、盐、糖、鸡精调味后即可。
牛蛙 ·尖椒 ·葱 ·姜 ·蒜 ·淀粉 ·盐 ·料酒 ·胡椒粉 ·鸡精
牛蛙体大肉肥，是世界著名的肉用型蛙类，牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。
1、牛蛙宰杀、去内脏、去皮，洗净，切成块，用淀粉、盐、料酒上浆。
2、尖椒去蒂、去籽洗净，切成菱形片；葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。
3、锅内添清油，油热5成（120摄氏度左右）将牛蛙下入滑油，捞出备用。
4、葱、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至断生，再放入牛蛙，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀装盘。
牛蛙 2只 青椒 1只 老抽 淀粉 盐，糖 料酒
做法1 将牛蛙切块，加料酒，淀粉，老抽腌制一小时。
2 热锅冷油下姜，牛蛙，加料酒煸炒，下青椒块翻炒，倒入老抽少许，糖少许，继续翻炒至汁收干既可。
材料牛蛙 青椒 红椒 盐 糖 料酒 大蒜
做法首先，将牛蛙去头，剥皮，去除内脏。如果怕怕的话可以让店家代为处理。
将牛蛙清洗干净，然后剁成小块
2 青椒和红辣椒清洗干净，切成细丝备用。准备大蒜两瓣，去皮拍散后切成小粒
3 锅上火倒油，油热后，先放入大蒜头炒香，再倒入准备好的牛蛙，迅速翻炒。
喷入上海黄酒，也可以用其他品牌的料酒代替。喷料酒能起到去腥增鲜的效果。
放入盐、糖、鸡精调味。再放入准备好的青、红椒丝。翻炒均匀，辣椒略微变软就可以出锅了
用料：青蛙1000g、仔姜500g、小米辣250g、大红椒250g、豆瓣酱适量、盐适量、香油半勺、料酒少许、花椒适量、八角大料少许、老姜、大蒜适量、泡椒适量。
步骤：
1、青蛙市场上杀好以后拿回来清水清洗2次。
2、锅中倒油。
3、油锅烧至八成热就行，下青蛙，过两三分钟会出很多水分出来，看到青蛙颜色肉变黄，水分少了以后捞出青蛙备用。
4、青蛙过油锅以后会有很多水油混合的汁，继续大火烧至水分收了至少一半，再加一点新鲜的油，继续烧至八成熟。下之前准备好的佐料碗，料酒。炒香后下青蛙继续翻炒片刻。
5、最后依次加入子姜丝、小米辣、红椒丝翻炒片刻后加入清水或者啤酒稍微煮一下（水量不能太多）收汁，起锅后加入少量的盐、鸡精即可。
以上内容参考 百度百科-嫩姜炒青蛙
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