一、送接灶神来历
每年农历腊月（十二月）二十三日，是监斋菩萨圣诞纪念日，依中国传统习俗叫「小年」（也有以二十四日为小年的）。
小年送灶神，除夕夜接灶神，是民间风俗，晚饭后进行。
小年、除夕夜，供养监斋菩萨（寺院灶神），是寺院的传统，早餐或午餐前进行。
《百丈丛林清规证义记》卷二说：「祭灶虽同。僧俗神异。佛门是监斋大圣。迹同诸天。应早晨祭。所谓诸天早食也。今规约午祭。亦可矣。迩来僧坊。同俗晚祭。此于鬼食。甚为不可。非时而祭。神不受享。徒费无益。」
二、民间送接灶神的意义
小年，是民间祭灶扫「尘」的日子，北方叫扫房、南方叫掸尘。普通人，扫的是尘埃，令房屋整净。我们佛教徒，还要扫走无形的「尘土」——烦恼，令心清净。
「尘」，还有随俗的意思，它是「陈」的谐音，指过去所有的不吉祥、不如意。
「祭灶扫尘」，是在农历正月新年前，扫去家中的一切尘土，意味去除过往一切不好，迎接美好的新年。
所以，在小年这天，人们都会打扫家中卫生，准备祭品，祭拜灶神，传说灶神会在这一天上天庭，向玉帝禀报这家一年来的种种善恶，玉帝根据灶神的禀报，赏善罚恶。
有些地方的风俗，祭品里必须要有蜂蜜、糖糕之类，据说是让灶君可以甜言蜜语，在玉帝面前只说好话，不说坏话，所谓：「上天言好事，下凡降吉祥」。
当然，这只是人们的一种美好向往，神心正直，天眼明鉴，灶神不会说谎，玉帝也不会无知，他们虽有赏善罚恶的权力，但没有转变善恶业的能力。
善恶吉凶，都是人们自己的思想言行所招感的，只要依佛教诲，止恶向善，就能远祸得福，离苦得乐，这是自然的规律，玉帝灶神也不例外。
而且，佛经广说：若人念诵佛菩萨名号与经咒，不仅菩萨会加庇，天人、鬼神，也会拥护。（《地藏菩萨本愿经》、《观世音菩萨普门品》）
所以，礼敬供养三宝，称念圣号经咒，才是最好的祈福！尤其是己皈依三宝的弟子，不能信奉礼拜天人鬼神，否则会失去三皈依体。
居士可以敬神，敬祖先，敬异教徒等，但应知道尊敬不同于皈依，尊敬是礼貌，皈依是对三宝全身心的信仰、信赖、依靠和投入。
《顺正理论》说：「诸天神众，不敢希求受五戒者礼，亦不求比丘礼，以惧损功德及寿命故。」（天神都不敢受五戒居士礼拜，怕损自己的功德和寿命。）
三、寺院供养监斋菩萨的意义
监斋菩萨，监护僧众斋食的护法神，寺院每天都作供养，但在小年这天供品更加丰富、而且有隆重的仪式。
寺院有句谚语：「未供先尝三铁棒，私造饮食九铜锤。」意思是说，如果偷尝一次还没有供佛与僧的食物，要罚打三铁棒；私自烧煮食物一次，要罚打九铜锤，监斋菩萨都记录在册，因缘到时按罪惩罚。
寺院在小年那天供养监斋菩萨，一是为了纪念菩萨曾经显灵护法安僧，二是为了学习古德，苦行作厨、服务大众。
寺院最锻炼人的地方是厨房，唐代慈受禅师在《训行童颂》中说：「香积厨中好用心，五湖龙像在丛林。瞻星望月虽辛苦，须信因深果亦深。」
丛林作厨，虽很辛苦，但最培福和消业。中国佛教史上许多高僧都是在日常洒扫、砍柴、烧水、做饭等劳作中悟道的，所以佛门里有句话叫：「自古大寮出祖师。」
终上所述，新年将至，无论僧人、居士、世人，都应自我总结和改正过去一年的不足，在新的一年里，更加精进如法的持戒、行善修福，念诵圣号、经咒修慧，以此感三宝加庇，心想事成，有求必应！
注：」丛林「，指大寺院。
」内寮「，指参禅打坐、念佛经咒等。
」外寮「，又称大寮，指苦行劳动、服务大众。
」香积厨「，出自《维摩诘经·香积佛品》，香积佛国的香气，十方世界第一，国中香饭供养诸佛菩萨，因此佛门的厨房又叫」香积厨「。
三、送接灶神仪规
送与接的仪轨相同，这是寺院用的仪规，依《百丈丛林清规证义记》编写。
居家送接灶神，摆好祭品，诉说心愿即可，如果当地有送接灶神的风俗，而且执著仪规，请按仪规中的注明使用。
1、香赞
炉香乍热。法界蒙薰。诸佛海会悉遥闻。随处结祥云。诚意方殷。诸佛现全身。
南无香云盖菩萨摩诃萨（三称）
2、南无大圣紧那罗王菩萨（三称）
居家念：东厨司命灶君（三称）
3、诵咒（七遍）
（一）大吉祥天女咒
南无佛陀。南无达摩。南无僧伽。南无室利。摩诃提鼻耶。怛你也他。波利富楼那。遮利三曼陀。达舍尼。摩诃毗诃罗伽帝。三曼陀。毗尼伽帝。摩诃迦利野。波祢。波罗。波祢。萨利嚩栗他。三曼陀。修钵犂帝。富隶那。阿利那。达摩帝。摩诃毗鼓毕帝。摩诃弥勒帝。娄簸僧祗帝。酰帝簁。僧祗酰帝。三曼陀。阿他阿耨。婆罗尼。
（二）准提神咒（居家念）
稽首皈依苏悉帝。头面顶礼七俱胝。我今称赞大准提。唯愿慈悲垂加护。南无飒哆喃。三藐三菩陀。俱胝喃。怛侄他。唵。折戾主戾。准提娑婆诃。
4、变食真言（三遍）
南无萨缚怛他哦哆缚噜枳帝唵三跋罗三跋罗吽
5、甘露水真言（三遍）
南无苏噜婆耶怛他哦哆耶怛侄他t唵苏噜苏噜钵罗苏噜钵罗苏噜娑婆诃
6、普供养真言（三遍）
唵哦哦曩三婆缚伐日罗斛
7、宣疏文（居家免）
恭闻。监斋大士。智超空劫。妙应时机。陈粢盛以忘功。一粒现须弥之相。居云厨而不宰。大身周法界之门。福护僧伦。权衡佛事。仰赖威德。特设斋筵。
伏愿。以乘愿之神明。鉴虔恭之将事。随意化身。示有相而原非色相变生为熟。即食轮而助显法轮。使开厨而证入。显发群机。令触味以知归。冥加提持。僧众调和。人人行门精进。咸餐法喜。在在永播真风。
8、灶君赞
监斋使者。火部神君。调和百味圣德馨。灾耗永无侵。护法安僧。清众永蒙恩。南无禅悦藏菩萨摩诃萨摩诃般若波罗密。
居家念——东厨司命。赐福府君。月月廿三上天庭。善恶奏分明。赐吉降祥。福寿永康宁。南无增福寿菩萨摩诃萨摩诃般若波罗密。
9、回向（任选，也可按自己的心愿回向。）
愿以此功德，普及于一切。
我等与众生，皆共成佛道。
愿消三障诸烦恼，愿得智慧真明了。
普愿罪障悉消除，世世常行菩萨道。
供养功德殊胜行，无边胜福皆回向。
普愿沉溺诸众生，速往无量光佛刹。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜。
香赞
“赞”字，是称赞的意思，就是称赞烧香的功德。赞同了偈，都有发愿的意思在里头的。《香赞》有好几种，下边所写的，是大家念《阿弥陀经》念惯的一种：
炉香乍爇，法界蒙熏，诸佛海会悉遥闻，随处结祥云。诚意方殷，诸佛现全身。
解第一句说，香炉里头的香，刚刚烧起来。第二句说，所有的十方无穷无尽的世界，就都受到了这个香气的熏了。第三句说，许多的佛，同了像海这样大的法会，都远远的闻到这个香气。第四句说，香烧出来的烟，随便什么地方，都结成功了吉祥的云。第五句说，烧香的人，刚刚动了至诚恳切的念头。第六句说，就感动了许多的佛，现出全身来了。
释烧香的意思，是把香来供养佛，同了菩萨的。所以念经念佛，必定要烧香的。并且供养佛菩萨的心，要放得大，放得远，不但是供养眼面前所供的佛菩萨，连十方所有的佛菩萨，一齐要供养的。但是第一件要紧的事情，就是要有诚心，心诚了，才能够感动各方佛菩萨。
“乍”字，是刚刚的意思。“法界”，就是十方无穷无尽的世界。“蒙”字，是受着的意思。“熏”字，是熏着香的意思。“海会”，是佛的法会，就是佛说法的地方。说到一个“海”字，是形容他又多又大，像海一样的意思。“悉”字，是完全的意思。“遥”字，是远的意思。“殷”字，是恳恳切切的意思。合并起来讲，是香炉里头的香，刚刚烧起来，十方法界都已经受着这种香气的熏了。许多的佛，同了各处讲佛法的会场里头，也都一齐远远的闻到这个香气。并且香气在虚空里头，结成功了吉祥的云。烧香人的诚心，方才恳恳切切的发出来，许多的佛就现出他们金色的全身来，给烧香的人看。这都是烧香人发了诚心，才能够感动佛菩萨，有这样种种的显应出来。
念这种香赞，还有一种意思，就是在上香的时候，要发一种愿心，情愿我所烧的香，十方世界都能够受到这种香气。那十方法界里头，各法界的众生，都可以把我所烧的香，去供养各方的佛菩萨。那末我一个人烧了香，供养佛菩萨，就譬如各法界的众生，都帮助我烧了香了，都帮助我供养了佛了。并且还情愿我所烧的香，不但是供养我面前的佛菩萨，所有十方法界的许多佛菩萨，情愿一齐供养到。那末在一个地方烧了香，就譬如到十方法界各处佛菩萨那里，都烧了香了。愿心发得这样的大，功德也就随了这个愿心，大起来了。
南无香云盖菩萨摩诃萨。
念三遍，拜三拜。
这一句同了上边的《香赞》，一定要连在一起念的。念了《香赞》，一定就要接上去念这一句的。这一句的意思，就是念经的人，烧了香，这种香气，冲在虚空里头，结成功了云，像宝盖一样，所以叫香云盖。这香云盖里头，就有许多佛菩萨，在那里受烧香人的供养，所以要拜。这种拜法，不独是拜了眼面前所供的佛菩萨，直是拜了虚空里头无穷无尽的佛菩萨，所以功德很大的。
开经偈
凡是念经的前头，必须要念这种《开经偈》的。偈本来就是称赞颂扬的意思。《开经偈》，就是开头念经的时候，先称赞颂扬了经的好处，再接下去念经，这是念经的规矩。
无上甚深微妙法，百千万劫难遭遇，
我今见闻得受持，愿解如来真实义。
解第一句说，很高很深，并且很微细、很奇妙的佛法。第二句说，就是经过几百、几千、几万劫的年代，也很难得碰到的。第三句说，我现在能够看见，能够听到，还能够领受，并且依了方法去做。第四句说，情愿明白佛的真正实在的道理。
释“无上”两个字，是没有比这个更高的意思。“微”字，是微细的，不是粗浅的意思。“妙”字，是又好又奇的意思。“百千万劫”，说年代的长久，几几乎不可以数目来计算。“遭”字，同了“遇”字，是一样的，都是碰到的意思，说这样好的佛法，哪怕经过百千万劫的时代，也很难得碰到的。“解”字，是明白的意思。“如来”，是佛的名号。
佛总共有十种名号，就是如来（“如”字，是真实不动的意思。“来”字，是佛的智慧光，一切都照到的意思）、应供（佛的智慧满足，福德满足，所以说是两足尊。有了这样的大功德，自然应该受一切众生的供养了）、正遍知（“正”字，是没有偏见邪见的意思。“遍”字，是周遍的意思。凡夫外道的知见，是偏的、邪的，不能够说是正知。声闻、缘觉、菩萨的知见、虽然是正的，但是不能够周遍，所以也不能够说是遍知，独有佛才能够当这个名号。○知见，就是知识见解）、明行足（“明”，是三明。得了宿命通、天眼通、漏尽通，叫三明。“行”，是指身、口、意三业。身、口、意三业，完全真正清净，只有佛能够做到。因为明同了行，都满足了，所以叫“明行足”）、善逝（“逝”字，是去的意思，就是实在到不生不灭的那边岸上去了，不会再退到这个生死海里来的意思）、世间解（世界里头，同了跳出三界的一切因果法，没有不了解的意思。○了解，就是明白）、无上士（“士”，是人中最有知识的，不是庸庸碌碌的平常人。“无上”，是最胜的，没有能够胜过他的）、调御丈夫（“调”，是教化的意思。“御”，是引导的意思。“丈夫”，就是男人，俗语说的男子汉、大丈夫。实在“大丈夫”三个字，只有佛能够说）、天人师（“师”，是先生，是师傅，是教师。“天人师”，是天同了人的教师）、佛（梵语叫“佛陀”，是中国的“觉”字，解释就是觉悟的意思）。这个十种名号，都是称佛的。佛有这十种的功德，在各世界里头，最是尊重，所以又叫做“世尊”。不过称“佛”的时候最多。“如来”同了“世尊”两种名号，也还常常称的。那八种名号，就不很常称了。
这第三、第四两句，是说我现在能够见到听到，并且还能够领受着，依了方法去做，是何等样的福气呢。但是见闻受持，仍旧不过是文字上面的功夫，我现在不独是晓得了文字就算了，还情愿要晓得佛的真真实实的道理哩。
佛的真实道理，就是不生不灭，就是佛的寂照圆融的真心（寂，是寂静。照，是用智慧光照了，一切都能够明白的意思。寂，是定的功德。照，是慧的作用。前边“如来”二个字的解释，同这“寂照”两个字的意思道理，都是一样的。圆，是圆通。融，是融合。佛的真心，虽然是寂然不动的，但是智慧的光，一切都能够照到。虽然智慧的光，能够照到一切境界，但是这个心，却仍旧是寂然不动的。寂不碍照，照不碍寂，所以叫“寂照圆融”。○“作用”两个字，很难用俗话来解释，勉强说起来，差不多有手段的意思，有用意的意思），也就是众生的真心。佛同了众生的真心，是一样的，没有两样的。这种道理，能够明白透了，才算是懂得佛法。
上边的“南无香云盖菩萨摩诃萨”，念了三声，拜了三拜，就应该接上去念这个《开经偈》一遍。念过了，再念下边的。
南无莲池海会佛菩萨。
念三遍，拜三拜。
凡是要念经，开头一定要念三遍佛菩萨。不过念什么佛菩萨，那就不一定了，就要看所念的什么经了。现在念的《阿弥陀经》，是专门讲西方极乐世界的，是要修到西方极乐世界去的人念的。因为西方极乐世界去的人，都是在七宝池里头的莲华中间生出来的，所以一定要念莲池海会佛菩萨的。简单说起来，就是归依西方极乐世界佛菩萨。
三皈依
修行的人，没有归托依靠，就觉得心思摇摇动动，没有靠托了。一定要归依佛、法、僧三宝，才可以有着落。所以受三皈依，是学佛的第一步。回向过后，一定再要念这种三归依，一堂功课，才可以算有一个结束，才可以算得圆满。但是念三皈依的时候，每念到一段的末一句，就应该拜一拜。等到三段一齐念完，拜完起来的时候，再问一个讯，就算圆满了。“问讯”，是出家人的话。“讯”字，同“问”字一样的意思。问讯的样子，同在家人作揖差不多的，先把两手合拢来，放在胸前，再放下去，到膝盖地方，再拱手上来，到眉心地方，所以叫做问讯，是取问候的意思，也就是显明白恭敬的意思。
自归依佛，当愿众生，体解大道，发无上心。
解自己归依了佛，应该要发愿，盼望众生，大家明白佛的大道理，发出最高的道心来。
释修行的人，不独是自己顾自己，一定要顾到众生，才可以算是发菩萨心，发大乘心。所以要发大愿心，盼望众生大家都明白佛的大道理。
“体解”的“体”字，是体贴到的意思，就是明白的意思。“大道”，就是佛的道理。“无上心”，就是大慈大悲的佛心，度脱众生的心。
自皈依法，当愿众生，深入经藏，智慧如海。
解自己归依了佛法，应该要发愿心，盼望众生，大家的知识，都能够进到佛经的深固幽远、最奥妙的道理里头去（道理不是粗浅的，所以叫深。佛法不可以破坏的，所以叫固，有坚固的意思在里头。秘密的真理，不容易明白的，所以叫幽。没有穷尽的，所以叫远。奥，是深奥。妙，是极好）。使得大众的智慧，像海一样的大，一样的深。
释“经藏”，就是佛经，所说的都是佛法。既然归依了佛法，就应该一心一意的在佛法里头用功。“深入”两个字，就是认真用功，自己的心，同了佛经上所说深妙的道理，都觉得相合，没有一些抵触的意思。既然心能够同佛经上深妙的道理相合，那末自然智慧一天增长一天，直像海一样的大，一样的深了。
自皈依僧，当愿众生，统理大众，一切无碍。
解自己归依了僧，应该要发愿心，盼望众生，大家都做大法师，许多的出家人都归他管理，并且大家都和合在一块儿，一些没有妨碍。
释“统”字，是总共的意思。“理”字，是管理的意思。譬如做了寺院里头的方丈，那末所有寺院里头的出家人，就都归他管理。现在既经归依了僧，就应该盼望众生，大家将来都能够做大方丈，或是做大法师。所有出家的人，一齐都归他管理。并且大家都是很和气的，合在一块儿，你不碍我，我不碍你。
和南圣众。
解“和南”两个字，就是顶礼（先把两手合拢来，放在胸前。再把右手移开，慢慢的向下，身体也慢慢的弯下去。右手按着了地，再把左手也按着了地，头便在那两手的中间，叩至地上。再把两手分开来，放在头的左右两边，慢慢的翻转来，手掌向上稍停一刻。手再翻回来，按着地上，把身体慢慢的起来。仍旧把两手合拢来，放在胸前，再照前面所说的样子拜下去。这个叫做顶礼，也叫头面接足礼。因为头着了地，两手分开，放在头的左右两边，是接住佛的两足的意思，所以叫接足。这种礼拜，是最恭敬的），显出恭敬的意思来。“圣众”，是许多的圣人，所有一切的菩萨、罗汉，都包括在里头。起初先拜佛，中间念经，末后拜一切菩萨，同了贤圣的僧人。可以显出从起初到末了，总是敬礼三宝的意思。
释这一句，实在并不在三皈依正文里头的。念三皈依的大众，只要念到“一切无碍”，就完了。这一句，是应该敲磬子的人唱的，是叫各人一齐顶礼菩萨、罗汉，同了一切贤圣僧。拜三拜，就算功课完了，各人都可以退了。
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