从用途上来看，20cm汤锅更实用。
因为奶锅就是热奶比较方便而已，但其实用汤锅也是可以热奶的，需要煮粥、熬汤、炖肉的，选择汤锅更加实用。
奶锅一般是只有一个长柄，而汤锅是有两个U型柄在锅的两边；奶锅一般都比较小巧，而且一次能够煮的食物比较少，而汤锅体积大，能煮的食物也多。
奶锅主要是用来热奶，虽然也可以煮其它食物，但是一般煮的东西有限，煮的份量少；汤锅一次性可以煮比较多的食物。奶锅就是热奶比较方便而已，你用汤锅也可以热奶，只不过你热的那一杯牛奶可能只够扑满汤锅的底。
扩展资料：
选择锅具的原则：
1、因为材料的性能非常重要，不同材料不同的热传导性与储热性，还有延展性，各种材料的导热系数是不一样的，储热性能（比热容）也不一样。
2、中式爆炒烹饪方式，对火候把握及温度有非常高要求，要求锅具可以迅速传递热量，可以迅速达到高温状态，也需要对火力调节作用可以迅速传导到锅内，例如关火后锅内温度可以迅速停止加热，从而使司厨之人可以精准把控火候。
区别在于大小不一样，16A的是直径16cm大小，18A的是直径18cm大小。
据中国五金制品协会的年度的统计数据表明，目前，“爱仕达”牌不粘锅和“爱仕达”牌压力锅国内市场综合占有率分别名列第一、第二名。
奶锅在生活中用途很广，煮面、热奶、做辅食，都非常方便，爱仕达品牌的奶锅市场口碑也是很好，非常受欢迎。
好。莫克兰德奶锅质量是非常不错，用料比较厚实是正常平底锅的15倍-2倍，采用316不锈钢的材质。奶锅是一种带柄的小口深底的小锅，奶锅的用途却非常多，尤其适合用来煮奶、煮汤、糖水等，而且分量比较小，不用担心会浪费食物。
小型奶锅可以炒菜，但是这个容器实在太小非常的不方便。
奶锅选择注意事项：
1、材质
以多层复合合金结构为佳,如果采用单层底的锅具进行煎炒，容易造成熟得不均匀。结合其他金属的多层式结构，可以使锅具受热均匀、导热快，不会因锅 内单点温度过高而烧焦食物，也不易产生油烟。
2、锅底
好的锅具其锅底层次结构分布要均匀，这样可以兼顾聚热强和导热快速均匀的特点，令火候更易掌控。
3、密封性要好
好的密封性加上厚重的锅盖，可使锅内热对流加速，让食物迅速均匀受热，保留食物中 更多的水分及营养成分。
4、其他细节
好的锅在细节上的设计非常人性化，比如在任何角度都可保证从锅缘倒出来的汤汁呈水柱状，不会散开污染锅身。
锅柄、锅耳、锅蒂采用耐热而不易变形的材质，加置防火钢圈，以防止火苗烧灼造成烫手并加速老化。
锅柄设计符合人体工学，设有拇指施力点，方便握 持；可以重叠放置，节省存放空间等。
好用。
1、作用好。火鸡老板小奶锅有一个长手柄，这样也便于在烧热牛奶时，牛奶扑出来可以立刻拿起来脱离火源。
2、功能多。火鸡老板小奶锅的用途不单只是热牛奶，还可用于烧开水，熬糖水不粘锅。
用来烧水和煮面建议还是选用不锈钢的好。搪瓷可用来做喝水的茶具，但适合用来烧水和煮面。
搪瓷是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉。在金属表面进行瓷釉涂搪可以防止金属生锈，使金属在受热时不至于在表面形成氧化层并且能抵抗各种液体的侵蚀。搪瓷制品不仅安全无毒，易于洗涤洁净，可以广泛地用作日常生活中使用的饮食器具和洗涤用具，而且在特定的条件下，瓷釉涂搪在金属坯体上表现出的硬度高、耐高温、耐磨以及绝缘作用等优良性能，使搪瓷制品有了更加广泛的用途。瓷釉层还可以赋予制品以美丽的外表，装点人们的生活。
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