正确的营养搭配方式
正确的营养搭配方式，都有哪些呢？营养配餐搭配，就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天或者更久的食谱。下面具体看看正确的营养搭配方式有哪些。
正确的营养搭配方式1一、营养早餐的搭配原则
1、谷类早餐应受青睐
一顿好早餐应包括这样三件东西：谷类食品（如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等）水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐，谁就一箭三雕；丰富的碳水化合物，少脂肪，丰富的维生素和矿物质。
2、注意摄取维生素、叶酸和铁
25—40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸，特别是维生素c和铁的需要量。当今，大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能，可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素b则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
3、失眠、肤色暗淡的女性
虫草老龟汤：冬虫夏草与老龟一起饮用，有健脾、安神、美白皮肤的功效，是白领女性四季适宜的补品。
4、秋冬干燥、肺热、咳嗽多痰的女性
虫草煲水鸭汤：主要作用是补肺益肾、止血化痰，但中医讲究鸭肉属凉性，所以更加适合夏季食用。另外要注意，脾胃虚寒和胃溃疡的人最好不要食用，以免适得其反。上火时，还可以搭配着喝蒲公英根茶，素有“中式咖啡”之称，不仅有咖啡香，还能清热解毒。
5、月经不调，皮肤粗糙的女性
红枣乌鸡汤：红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容。
6、不要过多摄入脂肪
一般来说，女性要控制总热量的摄入，减少脂肪摄入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%，但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多，则容易导致脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。
二、不吃早餐的危害
1、不吃早餐影响寿命
人体的健康长寿靠人体生物钟的支配，不吃早餐打乱了生物钟的正常运转。
肌体所需营养不能得到及时的补充，生理机能就会减退，再加上不吃早餐带来的种种疾病对机体的影响，都在影响人的健康长寿。
2、不吃早餐让你反应迟钝
早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。
3、不吃早餐慢性病可能“上”身
不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。
4、不吃早餐肠胃可能要“造反”
不吃早餐容易引起胃炎的发生，严重者可引起消化性溃疡
不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。
不吃早餐，可使人体消化系统的生物节律发生改变，胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化，消化液没有得到食物的中和，就会对空腹的胃肠粘膜产生不良的刺激，引起胃炎的发生，严重者可引起消化性溃疡。
5、不吃早餐便秘“出笼”
在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便；若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。
不要以为不吃早饭会有助于脂肪消耗，不吃早餐更容易肥胖
6、不吃早餐更容易肥胖
有些人认为不吃早餐可减少热量的摄取，可减轻体重。其实一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪消耗。
相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，苗条不成反而更胖。
7、不吃早餐会造成低血糖
人体经过一夜的睡眠，体内的营养已消耗殆尽，血糖浓度处于偏低状态。
不吃或少吃早餐，不能及时充分补充血糖浓度，上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状，甚至出现低血糖休克，影响正常工作。
8、对大脑的'危害
虽说脑组织的重量只占人体重的2~3%，但脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克。
青少年的脑组织正处于发育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成年人还高。如血糖过低，脑意识活动就会出现障碍，长期如此，势必影响脑的重量和形态发育。
9、易患心脑血管病
人在一夜的睡眠中，因呼吸、排尿等显性或非显性发汗，使水分大量失去。
果不吃早餐或不饮水，可导致血容量减少易患心脑血管病
如果不吃早餐或不饮水，可导致血容量减少，血液粘稠，血小板集聚性增加，微小血栓容易形成，容易堵塞心脑血管而致病，中老年人尤应注意。
10、易患胆石症
调查发现，胆结石患者约有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。
吃早餐或少吃早餐，空腹时间过长，胆汁分泌减少易患胆石症
不吃早餐或少吃早餐，空腹时间过长，胆汁分泌减少，但胆固醇含量却没有改变，久之，胆囊内多量胆固醇胆汁就会引起胆结石的发生。
正确的营养搭配方式2一、什么是营养配餐
就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。
热能是生命活动的热源，缺少热能，人体中血糖下降，就会感觉疲乏无力，进而影响工作、学习的效率，但热能贮存过多，会使人体发胖，也会引起多种疾病。
蛋白质是人体最需要的营养物质之一，人体的一切器官、细胞都是由蛋白质所构成，人体蛋白质平均每80天就要更新一半。因此，摄入蛋白质不仅是儿童、青少年身体成长的需要，也是成年人的需要。
均衡膳食首先要满足人体对热量的需要，三大产热营养素在总热量中的百分比应当是：蛋白质10%～15%，脂肪20%～30%，碳水化合物55%～65%。
均衡膳食还包括各种维生素和矿物质的摄取量。只有营养结构合理，身体才能健康。要进行营养配餐，首先要了解各种食物的营养成分及其含量，然后根据人体对热能、蛋白质、矿物质、维生素的需要，选择搭配食物，进行合理烹调。其次，每天三餐总食量的分配，按3：4：3的比例较为合理，即早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。
二、幼儿营养搭配方式
1、选择营养丰富的食品，多吃时令蔬菜、水果。
2、配餐要注意粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配、充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的互补作用，提高其营养价值。
3、少吃油炸、油煎或多油的食品、肥肉及刺激性强的酸辣食品等，不宜生冷寒凉及辛热苦伐。
4、经常变换食物的种类，烹调方法多样化、艺术化。饭菜色彩协调，香气扑鼻，味道鲜美，可增进食欲，有利于消化吸收。
5、宜少食多餐。
6、多选用补气健脾和补肾养精的食品。
三、老年人营养搭配方式
1、能量供给合理，体重控制在标准体重范围内。
2、适当增加优质蛋白质的供应量。
3、控制脂肪摄入量，全日不超过40克。食用动物油要适量。
4、不要单一食用精米、精面。每天应食用适量粗粮。
5、控制食盐摄入量，全日应控制在4~6克。
6、补充钙、磷和维生素，进食宜少荤多素。
7、增加膳食纤维的摄入量。
8、注意一日三餐（或四餐）的能量分配，进食宜少食多餐。
9、烹调宜煮不宜炸，饮食宜软不宜硬。
10、调味宜清淡不宜过偏，食性宜少寒多温。
11、老年宜用粥养。
四、青少年营养搭配方式
1、合理分配能量。
2、合理的膳食组成。
3、保证含有钙、铁及维生素A、维生素B2和维生素C的食物。
4、膳食多样化，应做到粗细搭配，干稀适度。
五、孕期营 养搭配方式
1、宜少食多餐。
2、宜甘平不宜辛热。
3、宜补肾安胎，补脾宜胃，滋养阴血为主。
4、宜粗细粮搭配。
5、宜多饮水。
6、早期宜清淡，易消化饮食。
7、中期宜加强滋补。
8、晚期宜少盐。
六、哺乳期营 养搭配方式
1、补气养血，活血化淤。
2、宜温补不宜寒凉。
3、宜食汤羹粥类食物。
1像绿色植物那样,利用自己制造的有机物来维持生活的营养方式,叫做自养,它是各类绿色植物共有的一个重要特征。
2不能直接把无机物合成有机物，必须摄取现成的有机物来维持生活的营养方式，叫做异养。异养包括共生，寄生和腐生三种方式。
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