用料
黄金糕 250克
食用油 5克
蒸煎两吃黄金糕的做法
黄金糕取出解冻
烧一锅开水，把黄金糕放入锅里隔水蒸3分钟
烧一锅开水，把黄金糕放入锅里隔水蒸3分钟，蒸软以后就可以出锅了
烧热油锅，放适量的食用油，放黄金糕小火慢煎
黄金糕煎到两面金黄就可以出锅开吃了
色泽金黄有嚼劲
一半蒸，一半煎，2个口味都不错
主料
椰浆
180克
木薯淀粉
120克
澄面
30克
鸡蛋
3个
辅料
糖
75克
黄油
10克
温水
30克
干酵母
3克
盐
1克
步骤
1材料图。
2椰浆加盐微波炉叮至温热（或火上加热），加入黄油和盐融化 。
3等放凉后加入木薯淀粉和淀面。
4搅匀成木薯面糊。
5用碗装入温水（30度左右），再放入酵母，放置10分钟让酵母活性变强。
6鸡蛋打入干净无水无油的盆里，加入所有的糖。
7用电动打蛋机打至膨胀变白。
8再加入酵母水和木薯糊搅拌均匀即成黄金糕面糊。
9盆面盖上湿毛巾，放温暖处（28度左右）做第一次醒发（约90分钟），中途用电动打蛋机搅拌一次（原方搅拌三次我偷懒了），搅拌半分钟左右，这样会发的更均匀更好。（现在的天气温度很高，有差不多30度了，涛妈就室温发了，要是冬天，就要放进温暖的地方来发了哦。）
10发好的面糊会有好多好多的大泡泡在表面，这时，再将面糊倒进不粘的容器里，（要是没有不粘的容器，那普通容器就要内壁抹黄油以便脱模了）再放温暖处做第二次醒发（约一小时）至体积稍有点膨胀，表面还有小泡泡的出现。
11烤箱200度预热，上下火用烤网放倒数第二层烤30分钟。
12取出脱模放凉。
13烤好放凉后就可以立刻吃了。
14想要更香的可以切片加入一点点油，煎香来吃呢。
小贴士
1、黄金糕要发够时间，不然，烤出来后容易有酵母的味道哦。
2、涛妈试过180度烤和200度烤，发现200度烤的会更到位，但由于每台烤箱的温度都有一定的温差，所以时间和温度仅供大家参考，大家按照自家烤箱的脾性来掌握时间和温度哈
年糕切成1厘米的厚片。
准备好所有要煎制的糕片。
大火将不粘平底煎锅烧至7分热，下花生油。先下年糕空隙区域让后下黄金糕进行煎制。改中火，移动煎锅，将煎制年糕加热区域移到火源处，让年糕外表迅速受热表面结出硬壳（煎制时间约1分钟），再将年糕反转另一面，同样方式煎制，此时年糕已经受热回软，可以出锅。
将出锅的年糕另用一碟盛起，放凉到约40℃，然后再装碟上桌。放凉的目的，是防止年糕叠片时产生粘连。
将余下的黄金糕用中火两面煎至金黄，回软，即可出锅盛起。
出锅装碟：先将放凉的年糕叠放好，然后再把煎好的黄金糕叠放，稍加整理，即成。
主料
玉米面 ：200
辅料
地瓜 ：100
面粉 ：100
具体步骤
第一步
1玉米面，面粉按2：1比例混合，加入水和酵母粉揉搓成团，发酵2个小时以上备用
第二步
2地瓜蒸熟备用
第三步
3蒸熟的地瓜剥去外皮，用勺子捣碎
第四步
4捣碎后的地瓜放凉后加入发酵好的面团中，混合
第五步
5充分揉搓均匀，放置醒一会儿
第六步
6水开后，将面团按需要直接放入或者分成一个个小剂子放上去用手拍扁即可
第七步
7蒸25分钟之后即可。
烹饪技巧
可根据个人喜好添加地瓜的量。无需加糖哦。
主料：黄金糕245g；
辅料：糖桂花适量
桂花黄金糕
1
材料：黄金糕、糖桂花
2
将黄金糕放入蒸锅中。
3
接着，盖上盖、上锅蒸至5——6分钟。
4
然后，开盖、取出。
5
最后，撒上适量的糖桂花。
6
就可以美美地享用喽。。。
小贴士
家常小吃，简单易做。
主料
黄金糕看个人食量 蜂蜜少许
烤黄金糕(无油版)的做法步骤
1 先把黄金糕放在烤架上，烤箱175度预热后烤5分钟
2 扫上蜂蜜(蜂蜜要适量，因为黄金糕本来就有甜味，所以不要放太多)，再烤五分钟左右，因为每个烤箱都不一样，所以记得看火不然出来后会太硬(加蜂蜜是为了增加湿度和脆度)
3 好啦！烤黄金糕出炉啦！吃起来也是脆脆的，就像没油的煎黄金糕
小米黄金糕的做法
1南瓜半个，去皮切块。
小米小半碗洗净加水，上锅蒸20分钟。
2蒸熟以后小米就成了小米粘粥，趁热用檊面杖将小米捣成泥。
3南瓜晾凉后，放入保鲜袋用檊面杖檊成泥。
小米也可用这种方法碾成泥。
4面粉内放入5克酵母粉，拌匀，放入南瓜泥和小米泥，2大勺蜂蜜。
5揉成一个面团，发酵至2倍大。
6锅内放油，把发酵好的面团儿再揉一遍。平铺入锅内
7小火煎至一面金黄后，再煎另一面。
8切块装盘
三蒸三晒枣泥黄金糕饭后吃，三蒸三晒枣泥黄金糕是由枣制作而成，空腹时吃枣不好，在吃完东西后，吃枣更容易吸收营养物质，并且饭后脾胃活动较为活跃，有利于营养物质吸收，且红枣中的糖分也可为机体补充能量，因此，三蒸三晒枣泥黄金糕饭后吃。
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