按照2019年行情,野生黑鲷鱼价格通常在60-70元一斤左右。沿海城市的黑鲷价格普遍在这个价格,但是如果是内陆城市的话,价格也可能就会贵一点,因为会加上成本运输费。总之地区不同,黑鲷的价格也会有所差异。野生黑鲷鱼在我国沿海城市均有出产,以黄、渤海产量较多。主要渔场在山东沿海,常与其他鱼类混杂一起被捕获。野生黑鲷鱼渔期在春、秋两季。黑鲷鱼富含蛋白质、钙、钾、硒等丰富的营养元素,为人体蛋白质及矿物质提供重要的摄取源。中医认为野生黑鲷鱼具有补胃养脾、祛风、运食,一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。扩展资料:俗称黑加吉,幼鱼称海鲋。硬骨鱼纲、鲈 形目、鲷科。系暖温性近海底层鱼类。体呈 长椭圆形,侧扁而高。体背面极狭窄,形成 棱状线。头中大,背缘浅弧形倾斜隆起至背 鳍起点,前部圆锥形,吻端钝尖。口中大,前 下位,稍斜裂。两颌等长。上下颌前端各有 犬齿6枚,上下颌两侧各有3行臼齿。眼中 大,侧上位; 眼间隔宽而隆起,宽为眼径的 2倍多。前鳃盖骨边缘平滑,鳃盖骨后缘有1 扁平钝棘。鳃孔中大。尾柄较粗,长为高的 14―17倍。背鳍1个,始于胸鳍起点背上, 基底长,由11根强鳍棘和11―12根鳍条组 成,棘可收于背沟中,第4棘最长胸鳍尖 长,侧下位,第6鳍条最长,向下渐短,最 长鳍条可伸达肛门后至臀鳍起点。腹鳍较 小,始于胸鳍末基下方,有1棘。臀鳍基底 短,与背鳍鳍条部近相对,前缘有3棘,第 2棘粗壮而长。尾鳍叉形。体被较大弱栉鳞。 有侧线。体青灰色间有**,有若干条褐色 横纹,腹部色较淡。
所需食材
繁体
主料：黑鮶鱼、豆腐、葱姜蒜、猪油、胡椒粉、盐、白酒
操作步骤
反馈
1
将鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净
2
豆腐切块后，放热水里焯一下，捞出后浸泡在清水里
3
葱姜蒜切片
4
锅烧热后，在锅里放一勺猪大油，将鱼放进去煎一下，一面煎好翻面再煎
5
煎好的鱼喷半勺白酒，加入葱姜蒜
6
倒入大半锅开水，大火烧开转小火炖
7
将豆腐块放进锅里，和鱼一起炖
8
等到鱼骨酥肉烂，即可加入适量盐和胡椒粉
黑皖几斤和十几斤的都好吃
青鱼属鲤形目鲤科青鱼属中的唯一种，又俗称黑鲩[huàn]、螺蛳青、青混，是最常见的淡水鱼之一。在秋冬季是青鱼最肥的时候。
青鱼富含硒、碘、锌元素，多不饱和脂肪酸等。外形跟草鱼有几分相似之处，但个头要比草鱼大。青鱼油脂较多，适合烤着吃，保证肉的鲜嫩度。也非常适合红烧和油爆的吃法。江南青鱼的做法是做成熏鱼，又称爆鱼。先酱再炸后浸卤的熏鱼，鲜甜酥香。
当然可以了,而且很多人用抛竿来钓大型青鱼,由于有放线轮,溜鱼特别方便
钓黑皖的方法与技巧
选点。钓大黑鲩时，一定要选好钓点，找准它的藏身之处。大黑鲩喜欢藏身于水草乱石之中，所以应选择水下有水草乱石处，比如回流或缓流的湾子。
另外，石块砌成的大坝附近或水下石块转多的地方也是好钓点，因为那里藏有螺类或河蚬，黑鲩喜食。
钓黑皖鱼用啥饵料
黑鲩鱼又叫青鱼、俗称螺蛳青 鱼塘钓黑鲩鱼的方法： 1、人工饲养的鱼塘，如果全塘放养的黑鲩鱼密度较大，又是定时投喂饲料的话，直接用鱼塘饲料垂钓即可 2、鱼塘常用自然放养方式，不定期的投喂饲料，并且黑鲩鱼的密度很大，可以用颗粒饲料或者商品饵料垂钓即可 3、鱼塘常用自然放养的方式，从来不投喂饲料，并且黑鲩鱼的密度不大，可以用螺蛳进行垂钓，野生状态下的黑鲩鱼的食谱主要是螺蛳。
把螺蛳敲碎带壳投入钓点做窝，然后用整个螺蛳挂在钩上做钓饵，也可以把挂在钩上的螺蛳轻轻敲裂。尽量不要敲碎，因为敲碎的螺蛳很快就不新鲜了
黑坑黑皖鱼钓底还是钓浮
根据不同的鱼塘情况，黑坑黑皖鱼钓底还是钓浮方法如下：
1、若垂钓地点为人工饲养的黑坑，且全塘放养的黑鲩鱼密度较大，又是定时投喂饲料的话，直接用原塘饲料钓底，也可将螺蛳敲碎带壳投入钓点做窝，然后用整个螺蛳挂在钩上做钓饵垂钓，也可将挂在钩上的螺蛳轻轻敲裂投入水中底钓。
2、若鱼塘采用的是自然放养的方式，并且不定期投喂饲料，黑鲩鱼的密度又很大，则可以使用颗粒饲料或者商品饵料钓浮。
黑鲩鱼又叫青鱼、俗称螺蛳青
鱼塘钓黑鲩鱼的方法：
1、人工饲养的鱼塘，如果全塘放养的黑鲩鱼密度较大，又是定时投喂饲料的话，直接用鱼塘饲料垂钓即可
2、鱼塘常用自然放养方式，不定期的投喂饲料，并且黑鲩鱼的密度很大，可以用颗粒饲料或者商品饵料垂钓即可
3、鱼塘常用自然放养的方式，从来不投喂饲料，并且黑鲩鱼的密度不大，可以用螺蛳进行垂钓，野生状态下的黑鲩鱼的食谱主要是螺蛳。把螺蛳敲碎带壳投入钓点做窝，然后用整个螺蛳挂在钩上做钓饵，也可以把挂在钩上的螺蛳轻轻敲裂。尽量不要敲碎，因为敲碎的螺蛳很快就不新鲜了
1、皖鱼既草鱼,在垂钓的时候,可以带上一把小镰刀,等到了钓点之后,割一些岸边的草,然后将割好的草捆成一捆,草捆不用太大差不多就可以了。
2、在草捆的根部绑块石头，使其呈现出一种脚重头轻的状态，这样一来，将其抛入水中之后，就能保证其处于一种直立的状态了。一般，在一个窝子里投入三四捆就可以了，如果是在小水面垂钓，那两捆就可以。
3、在做窝的时候，钓点最好选在水深2~4m的地方，将窝子做好之后，也不要着急下钓，可以先调整一下钓组。钓友们可以在草捆窝旁先找好底，然后根据草捆的高度，恰当的移下浮漂。
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