1、开胃健脾，竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
2、宽胸利膈、通肠排便，竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
3、开膈消痰，竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
4、增强机体免疫力，竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
材料
罗汉笋300克，火腿100克，西芹末少许。调料精盐适量，鸡精1/2小匙。
做法
1、罗汉笋洗净，从中间切开成条状。
2、火腿切菱形片。
3、锅置火上，倒入6杯奶汤，放入罗汉笋、火腿片、精盐、鸡精，煮开后，转小火煮稠汤汁，撒入西芹末即可。
罗汉笋3年长大。根据查询相关公开信息显示：罗汉笋的生长过程包括发芽期、生长期、开花期、果期，种子播种后，很快即可萌芽，提供充足的水分和养护，生长会越来越迅速，叶子数量增多，后面萌生花芽，开花后就会结出果实，整个过程需要3年。
袋装罗汉笋可以直接炒着吃，但需要注意以下几点：
1、炒菜时不要过度加热，以免破坏罗汉笋的口感和营养成分。
2、炒菜时可以加入适量的调味料和配菜，提高口感和营养价值。
3、炒菜前最好将罗汉笋沥干水分，以免炒出来的菜太水。
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