食材用料
米发糕预拌粉300克
糖40克相克食物
预拌粉辅料包一袋
水350亳升
米发糕的做法
1准备米发糕粉和预拌粉辅料包，糖称重，水称量备用。
2米发糕粉放入盆中，加入水搅拌无干粉颗粒。
3像这样舀起米浆顺延流动，就可以了。
4放入酸奶机中盖盖饧发12-14小时（放酸奶机饧发能达到30-40度）也可放室温暖地方饧发12-15小时，值得一提的是，室温要达到30-40度哦！
5时间到，拿岀来看表面密布很多泡泡，证明饧发到位了。
6然后倒入预拌粉辅料包一袋。
7在加入35-40克白糖，搅拌均匀，室温饧制一小时。
8分别倒入模具中八分满，放入蒸笼屉上，留出间距。
9锅中放适量清水，水开后盖上锅盖，旺火蒸15分钟。
10熟后打开锅盖，看到白白松软的米发糕开口笑了。
11室温放凉轻松脱模。
12捏下很喧软哦！
13内部结构很密实。
14成品摆放。
15在用小小绿叶点缀一下，清晰典雅很漂亮。
主料：糯米粉180克、澄面30克、艾草粉10克
调料：猪油30克、红豆沙140克、热水150克
做法步骤：
1、艾草粉用热水冲开搅匀
2、糯米粉中放入澄面、猪油，再把艾草汁倒进去
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟
4、将醒好的面团平均分成小份
5、把小面团用手捏成小碗状，将豆沙馅放进去
6、把封口捏紧搓圆后稍加按扁，成饼状
7、全部做好后放进蒸锅里（蒸锅中事先垫上不粘垫，或在每个饼的下面垫上菜叶防粘），大火将水烧开，转中火蒸12分钟
8、蒸好后在饼的表面刷一层食用油即可
做法和配方如下：
1主料：大米500克；辅料：白糖20克、酵母3克。
2大米泡二小时。
3放入料理机水淹过米。
4打成米浆。
5倒入三个碗里。
6一份少的倒入锅小火。搅拌成糊，另一个碗里的倒入糊里搅拌。最后全部倒入大盆里搅拌。
7酵母加水搅拌在倒入盆里加白糖搅拌。搅拌好用保鲜膜封住醒发二小时，起泡就可以了。
8倒入刷了一层油的碗里。加入枸杞大火十五分钟。
泡粑是贵州、四川等西南地区经典的特色传统手工小吃。属于糕点类，主要原料是大米粉、糖等，口味清甜，工艺是蒸，制作难度属于中级。香甜、松软、可口。
泡粑确有与众不同的地方：一是色如凝脂，二是口感舒适，回味清甜，三是个小而薄，一般只蘸碟大小，中间最泡处也只有两三厘米厚，四是经济实惠。因此，适宜于老年、幼童、青年妇女以及病人吃。由于以上特点，所以能占领市场，在贵州人的心目中，是早餐的一大选择。
1重庆荣昌的泡粑配料比例为7比3。
2一、泡粑原料：大米70克、糯米30克、白糖适量、果脯、红糖适量、发酵粉适量。
3泡粑做法：将大米和糯米以7比3的比例混合放入盆中。
4加入水用小火把米粉煮熟。
5加水搅匀放入白糖和发酵粉。
6搅拌均匀盖好发酵。
7将模具里刷上油。
8把发酵好的米粉装入模具里。
9放上装饰果品大火蒸煮。
10煮熟后取出即可食用。
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