1857年,世界著名的德国统计学家恩思特(恩格尔阐明了一个定律：随着家庭和个人收入增加,收入中用于食品方面的支出比例将逐渐减小,这一定律被称为恩格尔定律,反映这一定律的系数被称为恩格尔系数其公式表示为：
恩格尔系数（%）= 食品支出总额 /家庭或个人消费支出总额×100%
恩格尔定律主要表述的是食品支出占总消费支出的比例随收入变化而变化的一定趋势揭示了居民收入和食品支出之间的相关关系,用食品支出占消费总支出的比例来说明经济发展、收入增加对生活消费的影响程度众所周知,吃是人类生存的第一需要,在收入水平较低时,其在消费支出中必然占有重要地位随着收入的增加,在食物需求基本满足的情况下,消费的重心才会开始向穿、用等其他方面转移因此,一个国家或家庭生活越贫困,恩格尔系数就越大；反之,生活越富裕,恩格尔系数就越小
恩格尔定律和恩格尔系数一经提出,就得到西方经济学界的广泛接受和确认,认为它具有普遍的适用性在我国也较早的就被应用在统计工作中计算恩格尔系数一般是采用各地的城乡住户调查资料如根据1998年北京市城镇住户调查资料,居民人均消费支出为69708元,其中人均食品支出为28657元,则恩格尔系数为411%
国际上常常用恩格尔系数来衡量一个国家和地区人民生活水平的状况根据联合国粮农组织提出的标准,恩格尔系数在59%以上为贫困,50-59%为温饱,40-50%为小康,30-40%为富裕,低于30%为最富裕在我国运用这一标准进行国际和城乡对比时,要考虑到那些不可比因素,如消费品价格比价不同、居民生活习惯的差异、以及由社会经济制度不同所产生的特殊因素对于这些横截面比较中的不可比问题,在分析和比较时应做相应的剔除另外,在观察历史情况的变化时要注意,恩格尔系数反映的是一种长期的趋势,而不是逐年下降的绝对倾向它是在熨平短期的波动中求得长期的趋势
恩格尔系数(Engel's Coefficient)是食品支出总额占个人消费支出总额的比重。19世纪德国统计学家恩格尔根据统计资料，对消费结构的变化得出一个规律：一个家庭收入越少，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出比例则会下降。推而广之，一个国家越穷，每个国民的平均收入中（或平均支出中）用于购买食物的支出所占比例就越大，随着国家的富裕，这个比例呈下降趋势。\x0d\\x0d\恩格尔定律的公式：\x0d\ 食物支出变动百分比÷总支出变动百分比x100%=食物支出对总支出的比率(R1)\x0d\ 或\x0d\ 食物支出变动百分比÷收入变动百分比x100%=食物支出对收入的比率(R2) \x0d\注意：R2又称为食物支出的收入弹性。
恩格尔定律主要表述的是食品支出占总消费支出的比例随收入变化而变化的一定趋势。揭示了居民收入和食品支出之间的相关关系，用食品支出占消费总支出的比例来说明经济发展、收入增加对生活消费的影响程度。众所周知，吃是人类生存的第一需要，在收入水平较低时，其在消费支出中必然占有重要地位。随着收入的增加，在食物需求基本满足的情况下，消费的重心才会开始向穿、用等其他方面转移。因此，一个国家或家庭生活越贫困，恩格尔系数就越大；反之，生活越富裕，恩格尔系数就越小。
国际上常常用恩格尔系数来衡量一个国家和地区人民生活水平的状况。根据联合国粮农组织提出的标准，恩格尔系数在59%以上为贫困，50-59%为温饱，40-50%为小康，30-40%为富裕，低于30%为最富裕。在我国运用这一标准进行国际和城乡对比时，要考虑到那些不可比因素，如消费品价格比价不同、居民生活习惯的差异、以及由社会经济制度不同所产生的特殊因素。对于这些横截面比较中的不可比问题，在分析和比较时应做相应的剔除。另外，在观察历史情况的变化时要注意，恩格尔系数反映的是一种长期的趋势，而不是逐年下降的绝对倾向。它是在熨平短期的波动中求得长期的趋势。
1857年，世界著名的德国统计学家恩思特(恩格尔阐明了一个定律：随着家庭和个人收入增加，收入中用于食品方面的支出比例将逐渐减小，这一定律被称为恩格尔定律，反映这一定律的系数被称为恩格尔系数。其公式表示为：
恩格尔系数（%）= 食品支出总额 /家庭或个人消费支出总额×100%
恩格尔定律主要表述的是食品支出占总消费支出的比例随收入变化而变化的一定趋势。揭示了居民收入和食品支出之间的相关关系，用食品支出占消费总支出的比例来说明经济发展、收入增加对生活消费的影响程度。众所周知，吃是人类生存的第一需要，在收入水平较低时，其在消费支出中必然占有重要地位。随着收入的增加，在食物需求基本满足的情况下，消费的重心才会开始向穿、用等其他方面转移。因此，一个国家或家庭生活越贫困，恩格尔系数就越大；反之，生活越富裕，恩格尔系数就越小。
恩格尔定律和恩格尔系数一经提出，就得到西方经济学界的广泛接受和确认，认为它具有普遍的适用性。在我国也较早的就被应用在统计工作中。计算恩格尔系数一般是采用各地的城乡住户调查资料。如根据1998年北京市城镇住户调查资料，居民人均消费支出为69708元，其中人均食品支出为28657元，则恩格尔系数为411%。
国际上常常用恩格尔系数来衡量一个国家和地区人民生活水平的状况。根据联合国粮农组织提出的标准，恩格尔系数在59%以上为贫困，50-59%为温饱，40-50%为小康，30-40%为富裕，低于30%为最富裕。在我国运用这一标准进行国际和城乡对比时，要考虑到那些不可比因素，如消费品价格比价不同、居民生活习惯的差异、以及由社会经济制度不同所产生的特殊因素。对于这些横截面比较中的不可比问题，在分析和比较时应做相应的剔除。另外，在观察历史情况的变化时要注意，恩格尔系数反映的是一种长期的趋势，而不是逐年下降的绝对倾向。它是在熨平短期的波动中求得长期的趋势。
错误的。恩格尔系数是食品总支出占个人消费总支出的比重。它反映了食品支出在个人消费支出中的比重。家庭越富裕，食物支出的比例就越低。恩格尔系数越高，人们的食品消费支出在总消费支出中的比重越大。在其他条件相同的情况下，恩格尔系数高，说明家庭收入低，国家收入低。相反，恩格尔系数越高，人们的生活水平就越低。
恩格尔系数的标准：根据恩格尔系数的大小，联合国有一个划分世界各国生活水平的标准，即一个国家平均家庭恩格尔系数大于60%的就是贫困；50% - 60% 用于食物和衣服； 40% - 50% 富裕； 30% - 40% 比较富裕； 20% - 30% 是富有的； 20%以下的人极其富有。
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1、我国在采用这一标准进行国际和城乡比较时，应考虑到消费品价格比较不同、居民生活习惯差异、社会经济制度不同造成的特殊因素等不可比因素。恩格尔系数越高，花在食物上的钱就越多。恩格尔系数越低，家庭收入越高，国家越富裕。恩格尔系数越小，在食物上花费的金额就越少，与两者成正比。相反，当食品支出金额不变时，总支出金额与恩格尔系数成反比。因此，恩格尔系数是衡量一个家庭或一个国家财富的主要标准之一。一般来说，在其他条件相同的情况下，恩格尔系数较高，说明家庭收入较低，国家较穷。反之，恩格尔系数低，说明家庭收入高，国家富裕。
2、恩格尔系数是根据恩格尔定律得到的比例数。 19世纪中叶，德国统计学家、经济学家恩格尔调查了比利时不同收入家庭的消费情况，研究了收入增长对消费需求和支出构成的影响，提出了一个规律性原理，即恩格尔定律。其主要内容是家庭或个人收入越少，购买自给食品的支出在家庭或个人收入中的比重就越大。对于一个国家来说，一个国家越穷，每个国民用于购买食品的平均支出的比例就越大。恩格尔系数最终由食品支出占总支出的比重决定。恩格尔系数达到59%以上为贫困，50-59%为温饱，40-50%为小康，30-40%为富，30%以下为最富有。
3、恩格尔系数是食品总支出占个人消费总支出的比重。根据统计数据，19世纪德国统计学家恩格尔就消费结构的变化得出了一条规律：家庭收入越少，家庭的收入（或总支出）越多，支出的比重就越大。在食品方面，随着家庭收入的增加，食品支出占家庭收入（或总支出）的比例越低。推而广之，一个国家越穷，每个国家的平均收入（或平均支出）越低，食品支出的比例就越大，随着国家变得更加富裕，这个比例往往会下降。
4、恩格尔系数是从恩格尔定律导出的比例数。 19世纪中叶，德国统计学家、经济学家恩格尔对比利时不同收入家庭的消费情况进行了调查，研究了收入增长对消费需求和支出构成的影响，并提出了一个规律性原理，即恩格尔定律。 其主要内容是指一个家庭或个人的收入越低，生计支出在家庭收入中的比重就越大。
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