秤杆都是硬木制作。至于材质，要看是哪里出品的，北方会采用紫檀，花梨、酸枝等进口材料，因为北方不出产硬木，而南方树木物种较多，比如铁力木、柘木、金丝李、红绸木等，都是制作秤杆的好材料，就地取材，就是经营策略。
至于如何鉴别，这不是简单的事，要有木材的知识，慢慢学习才能掌握。
您好，很高兴回答您的问题。黄金的计量单位 国际上通用金衡盎司： 1盎司=31．1035克 香港广东等地用的司马两： 1司马两=37．5克 我国采用的钱、市两、市斤：1钱=3．125克 1市两=10钱=31．25克 1市斤=16市两=500克 纯金： 99．99% 24K 999．9 千足金： 99．9% 24K 999 24KG 18K金： 75．0% 18K 750 18KG 14K金： 58．3% 14K 583 14KG9K金： 37．5% 9K 375 9KG 黄金的成色： 金的百分含量 金的K值 千分金含量印记。拓展知识：各金店黄金价格查询中国黄金基础金价 2618 元/克 黄金纯度999%以上
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老凤祥黄金价格 3230 元/克 黄金纯度999%以上 我国的计量制度中，重量的计量有公制与市制两种，公制1公斤为1000克，也等于市制的2市斤，所以市制的1市斤等于500克。
市制的1市斤下面的计量，按老秤十六两制计，老秤1市斤为16两，所以1两为：500/16=3125（克）；老秤1两又等于10钱，所以老秤1钱为：3125/10=3125（克）；
市制的1市斤下面的计量，按新秤十两制计，新秤1市斤为10两，所以1两为：500/10=50（克）；新
秤1两又等于10钱，所以新秤1钱为：50/10=5（克）；
再回到你的题目，0787两是几克？
如果是老秤16两制的：0787（两）×3125=2459375（克）；
如果是新秤10两制的：0787（两）×50=3935（克）；
目前在市场交易中，老秤16两制的“两”和“钱”仅在黄金首饰交易及中药配方中还有所使用，而且也不是所有金店及中药店都使用，所以你在交易中一定要弄清楚，混淆时会造成一定的经济损失。
老秤一斤十六両；
平年二月廿八天。
（备注：下联的意思是：平常年份的二月都是二十八天。“廿 ”读“niàn”， 字义是:二十。阳历没有闰日或农历没有闰月的年份叫作平年。2月是阳历年中的第二个月，平年有28天，闰年有29天。在历史上，曾经有3次，2月出现30天。
“老杆秤”是过去常用的度量衡具，是我国的一项传统工艺，对材质、精度、结构都有很高的要求。
杆秤的精度除了跟秤钩、秤砣、提钮、秤星有关外，秤杆的材质也很重要。
秤杆是否变形、是否失水、是否易破损都会影响杆秤的正常使用，所以硬质木是制作杆秤的绝佳木材。
在我们的生活中硬质木材一直都是优质木材，名贵家具、重要建筑物等都离不开它们。所以，近年来爱好古董的人把视线转移到了“老杆秤”身上。
由于过去称重都是用杆秤，所以有些杆秤是很大的，长的近3米能称数百公斤的重量，小的30厘米。
虽说老杆秤是用硬质木材做成的，但硬质木材也是分三六九等的。好的木材有紫檀木、梨花木，稍次一点的有铁力木、柘木、红栒子木，再一般的有枣木、椿木等。
好的木材跟次的木材相差很大，有些历史年份也不同，所以杆秤的价值是有的，但需要懂行的人仔细辨别。
农村的老秤杆子现在是稀罕物了，破坏一件少一件了。以前没有电子秤的时候买买东西都靠这种带秤砣的老秤来衡量重量的。
老秤的制作过程较为繁琐，特别是秤杆子的使用年限较长，对木质要求较为严格。
其中不乏小叶紫檀、花梨木等名贵的木材，但是大多数的还是以枣木、酸枝木等硬木制作。所以，秤杆子使用的木材相对来说要贵重一些。
但是对于车珠子来说，并不是所有的硬木都适合车珠子，需要有独特的花纹或者其他的特点的。
比如小叶紫檀独特的的色彩和爆满金星、而花梨木也是独特的花纹特别是那种“对眼”的纹路更是贵重。
而对于酸枝木、枣木来说，基本没什么花纹了，也没有什么油性，也不会出现小叶紫檀、花梨木那独特的包浆特点。
所以，对于老秤杆子来说，即便是木质较为贵重的小叶紫檀和花梨木是不建议车珠子的。老秤杆子的价值远高于那些珠子。
因为珠子有的是，市场流通比较多。可是这些有年头的老秤杆子，那就是车一根少一根了
70岁老人制作传统老秤40年，200年前的秤是利用杠杆原理制作而成的简易衡器，是利用木制的秤杆与金属秤砣制成的衡量物体重量的一种仪器，不过现在随着社会的发展，这种仪器已经很少见了。
杆秤这一物品相信大家一点都不陌生吧，它作为一种衡量重量的仪器，已经在我国存在了上千年，农村有些人家应该还有见过。但是，随着科学技术的飞速发展，一开始是出现了磅秤，这种秤与杆秤相比的话，在称量大重量的物品的时候会更加方便一点。后来又出现了电子秤，电子秤的出现，让杆秤彻底消失在了人们的视野中，电子秤不仅仅计算重量的时候更加方便，而且也更加标准，它能够直接将物体的重量用数字的方式显现出来，极大地方便了人们的生活。杆秤的消失是社会发展的必然结果，因为时代是在进步的。
不过在长沙，却有一位70岁的老人，他制作杆秤已经40余年，他用这么多年的时间制成了将近十三万的杆秤，被人们称为最后的的制秤人。老人名叫文志飞，为了激起大家对于杆秤的兴趣，老人在自己所开的店面的门口放上了一个可以称人的杆秤，并且取名为“秤心如意”，可见老人为了传承这一门手艺，确实是用心良苦。文志飞十三岁的时候就跟着父亲学习了制秤，他用了40年的时间制作了将近十三万杆秤，那个时候还有另外几家制秤的店面，不过现在只剩文志飞一个人制秤了，他因为制秤而成为长沙有名的手艺人。
文志飞的小店并不起眼，小小的一间房子，但是里面的摆设却很整洁，这是长沙最后的一家制秤店，当被问及杆秤被淘汰一事的时候，文志飞自己表示并不觉得有什么遗憾，因为时代在发展在进步，他为此而感到高兴。但是关于制秤这件事，他会一直做下去，他有一个愿望，就是希望有人能够将他的手艺传承下去，他不希望杆秤就这样销声匿迹。
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