油沙豆又名油沙草，是草本油料作物。原产于非洲东北部，我国新疆一带有少量分布。素有“地下核桃”的美称，近几年在湖北黄冈地区发展规模较大。油沙豆不仅可以榨油，而且也是餐桌上的美味佳肴。
油沙豆还有“地下板栗”之美称，出油率325%-387%，与油菜出油率相似，而油的品质却优于菜油，油液清亮透明，食味醇香腻口，久放不易变质。该油称为保健油。吃法是先将豆果浸泡后搓去果皮，用油炸食，酥香、味甜可口。榨油后的饼粕，直接拌合饲料，猪很爱吃，油饼有香甜味。地上部分的叶片不仅可作优质饲料，而且有编织条件的可以编织成工艺品出口创汇。
一沙和豆子已经完全充分混合“均匀”了，这种情况下搅拌，会慢慢分层，比重轻的豆子会“跑”跑上层来。
二沙子豆子随意混在一起，这种情况下搅拌，沙子会“渗”进相对非常大的豆子与豆子间的缝隙里。
三轻轻晃动，沙子会落到底层，豆子升到上层。
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