很早以前没有电饭煲、没有高压锅，大家都是用普通的锅煮米饭的，只要有火有盖子就行，下面我介绍一下具体方法：
食材换一换食材
大米
适量
水
适量
方法/步骤分步阅读
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首先，把米放进不锈钢锅里，具体放多少，根据家里的人多少来放。
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然后，在锅内倒入适当的水，把米来回的淘洗干净。
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之后，加上干净的水（冷水），记住水和米的比例是1：2，或者12：2。不同品种的米吸水能力不同，所以也没有绝对的标准。
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加好米和水以后盖好锅盖，用大火烧开。
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当水沸腾到泡沫马上就把盖子顶开时，拿开盖子，这样就不会溢出来了。然后，保持小火或中火5-6分钟，直到水烧干（只有米饭没有水了）。
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最后，盖上盖子，小火焖15-20分钟，就可以熄火了。想要知道米饭熟没熟可以闻气味，只要闻到香喷喷的米饭味道就大功告成了。
注意事项
如果觉得饭太干了，加点水就行了。如果觉得饭太烂了，打开锅盖让它多蒸发一点水就行了。
想要米饭不粘锅：一是煮饭前，在锅的内壁上刷一层薄薄的色拉油，然后再放入米和水，这样做出来的饭会更香，而且不会粘锅；再一个是每次蒸米饭时，先把米和水放好，再滴入一点色拉油，浸泡10分钟后在开始蒸，既不粘锅，还比较省电。
平常的锅蒸米饭方法如下：
工具：大米100克、盐适量、香油适量、葱花适量、黑芝麻适量。
1、把大米里的杂物弃掉，拣好 ，淘洗干净。
2、把洗好的大米适量分放在锅里，可以根据自己口味，给碗里加放少许盐和葱花，滴两滴香油。
3、再给碗里加水，水的量要在末过大米一个指结高的位置为好（老人们都这样说）。
4、盖上锅盖，大火把水烧开，水开上汽后，蒸上30分钟。
5、时间到了，用碗蒸的米饭就做好了。
6、这样的米饭即香又筋到，如果你喜欢还可以撒点葱花，也挺香的。
1、注意水和米的比例,成粥说明水多了最合适的比例是:一般米和水的比例是1比15。
2、不糊锅底的小办法,在锅底抹上薄薄一层油,就可以了。
扩展资料：
蒸米饭 是指先将米洗干净，然后放入要用来蒸米饭的容器里，再向容器里加一定量水（根据个人口味而定），盖上盖放在火上或插上电的做饭方式，根据知识或经验蒸一定时间，最后可口的蒸米饭就做好了，还要记得熄火断电哦。
注意事项
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：12。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。
第四大秘籍——增香：如果家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
参考资料：
蒸锅米饭具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：大米 150g、水 适量。
1、大米淘洗干净，加入少许清水，大米和清水的比例为1:15。
2、蒸锅放水，将装米的碗放在蒸蓖上。
3、盖盖子，使用大火蒸20分钟。
4、时间到后打开盖子放凉，如下图所示。
5、然后盛出，这样就已经做好了。
1、工具/原料：锅、米、水。
2、将米淘洗好放入准备好的普通锅中。普通锅，我在这边把它分为两种：一种为锅底是凸出来的，呈半圆状，例如平时炒菜用的锅；一种锅底是平的，比如不粘锅、一体锅。
3、对于锅底凸出来的锅，放的水需要多一点，以水超出米上15cm左右为准；对于平底锅，水超过米1cm左右就可以了。然后放在电磁炉或者煤气灶上烧着，一开始可以大火煮，等水煮到与米差不多的时候，调至小火煮，再煮个几分钟，可以用筷子多次尝下是否已经熟了，喜欢吃干一点的可以小火稍微多煮一会儿。
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