元宝虾和北极虾的区别主要在于口味不同、分布范围不同、食用方法不同等几个方面。
元宝虾：主要产于东北部、北海道附近，可以作为刺身食用，也可以做成甜虾寿司食用，口感比北极虾稍差。
北极虾：学名为北方长额虾，因产自北冰洋和北大西洋海域而得名，生长较为缓慢，个体紧凑，肉质紧密，肉质富含优质的蛋白质，具有独特的鲜咸口味。
北极虾介绍
销往中国的海产品主要是煮熟的北极甜虾，活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。
北极甜虾不同于厦门常见的海虾，每只的大小都差不多，头部偏大而且这个部位的膏很特别，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜美甘甜，有嚼头。日本料理店或是粤菜餐馆的刺身档北极虾都是首推菜品。北极虾与其他虾类相比，在营养上更加丰富，特别是它生长于深海，完全属于自然野生虾。
北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有影响力的产地是北大西洋，特别是冰岛水产品，是捕获于北极附近海域的北极甜虾。
甜虾，英文名：AMAEBI(SWEET SHRIMP)因为质软味甜，所以也称为甜虾，主要产於日本海附近，北陆地方将它视为特产。那么甜虾是生的还是熟的呢？
甜虾1、甜虾是熟的，甜虾一般是指北极虾，北极甜虾是虾的一种，有种淡淡的甜味，产自于北极附近的海域。
2、北极甜虾生长的地方比较偏远，来回一趟最少需要6到7个月的时间。
3、所以北极虾捞出来以后，会马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，然后洒上一些盐，这样做可以尽最大能力保存北极虾的香甜口感。
以上就是对于甜虾是生的还是熟的相关内容。
1、产地不同
牡丹虾盛产于加拿大西部卑诗省深水区域。
甜虾主要产于日本海附近。
2、大小不同
牡丹虾个头比甜虾大很多。
3、外观不同
虾身体色红褐，虾头两侧有条状白纹，虾身亦有圆点白斑。虾长可达20以上，虾枪长且有弧度。
甜虾具有硬外壳和接合腿，有一双大复眼，用鳃呼吸。明亮的粉红色外壳覆盖头部和胸部形成一个长的、弯曲的剑形结构。甜虾遍体通红，无条纹，无斑点，虾枪短。
4、价格不同
牡丹虾比甜虾更贵。
5、口感不同
北海道甜虾虾身以甜味作首，甜虾刺身有粘粘的口感。
牡丹虾虾肉肥硕，极富弹性，鲜爽无比，甘甜浓郁，余味悠长。
牡丹虾的食用
牡丹虾以生食为主，虾肉肥硕，极富弹性，鲜爽无比，甘甜浓郁，余味悠长。牡丹虾是做刺身的绝佳美味，深受加拿大西部华人欢迎，称为“温哥华虾”“BC虾”，足见其代表性。牡丹虾价格不菲，属于高档海虾，在日、韩、台湾等地享有盛名。
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