沸点是指物体由液态转化为气态的温度比如水的沸点是100摄氏度,那么水会在100摄氏度时变为水蒸气,这种现象叫做汽化,汽化分为蒸发和沸腾,蒸发任何时候都在进行,而沸腾只有达到了沸点才会进行而熔点是物体由固态转化为液态时的温度这种现象叫熔化沸点和熔点都要吸收热量,以此来升高温度,达到沸点或熔点
沸点是液体的饱和蒸汽压等于外界压强时的温度，不同液体的沸点是不同的。沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。
基本定义
当液体沸腾时，在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等，气泡才有可能长大并上升，所以，沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强时的温度。液体的沸点跟外部压强有关。当液体所受的压强增大时，它的沸点升高；压强减小时；沸点降低。例如，蒸汽锅炉里的蒸汽压强，约有几十个大气压，锅炉里的水的沸点可在200℃以上。又如，在高山上煮饭，水易沸腾，但饭不易熟。这是由于大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐渐下降。（在海拔1900米处，大气压约为79800帕（600毫米汞柱），水的沸点是935℃），沸点低的一般先汽化，而沸点高的一般较难汽化。
不同液体
在相同的大气压下，不同种类液体的沸点亦不相同。这是因为饱和汽压和液体种类有关。在一定的温度下，各种液体的饱和汽压亦一定。例如，乙醚在20℃时饱和气压为58652帕（44厘米汞柱）低于大气压，温度稍有升高，使乙醚的饱和汽压与大气压强相等，将乙醚加热到35℃即可沸腾。液体中若含有杂质，则对液体的沸点亦有影响。液体中含有溶质后它的沸点要比纯净的液体高，这是由于存在溶质后，液体分子之间的引力增加了，液体不易汽化，饱和汽压也较小。要使饱和汽压与大气压相同，必须提高沸点。不同液体在同一外界压强下，沸点不同。沸点随压强而变化的关系可由克劳修斯方程式得到。
沸点的单位k。
K是热力学温度（也叫热力学文标），或叫开尔文温度（因为是他发明的），和米公斤等一样，也是国际单位。
k氏0度，也称为绝对零度。如果换算的话，摄氏温度=k氏温度+27315。换句话说，k氏零度，就是摄氏零下273度（-273℃）。
关于水沸腾
水的沸点
摄氏温标的定义“在标准大气压下，以水的凝固点为0度，水的沸点为100度，中间分为100等分的温标。”
所以通常人们都认为水的沸点是1标准大气压下100℃，但是1990年后不再如此（2013年使用的水沸点是1标准大气压下99974℃）。
1988年国际度量衡委员会推荐，第十八届国际计量大会及第77届国际计量委员会作出决议，从1990年1月1日起开始在全世界范围内采用重新修订的国际温标，这一次取名为1990年国际温标，代号为ITS-90。
1990国际温标（ITS-90）对摄氏温标和热力学温标进行统一，规定摄氏温标由热力学温标导出，0℃=27315K，划分不变。因此凝固点并不严格等于0℃（1/10000级才有区别），水的沸点不严格等100℃（001级才有区别）。
注上修改原因：1990国际温标，取消了“实用”二字，因为随着科学技术水平的提高，这一温标已经相当接近于热力学温标。和旧国际温度标准（IPTS-68）相比较，100℃时偏低0026℃，即标准状态下水的沸点已不再是100℃，而是1标准大气压下99974℃。
熔点和沸点的区别如下。
1、两者的温度的测量方法不同
（1）熔点的测量方法有毛细管法和微量熔点测定法。
（2）沸点的测量方法有常量法（蒸馏法）和微量法（沸点管法）。
2、两者的物质状态变化不同
（1）熔点是指物质从固态变为液态的温度。
（2）沸点是指物质从液态变为气态的温度。
3、两者受压力影响程度不同
（1）熔点几乎不受压力影响。
（2）沸点受压力影响较大，沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。
参考资料来源：百度百科-熔点
参考资料来源：百度百科-沸点
沸点的意思是：液体沸腾时需要达到的温度，叫做沸点。
沸点，指液体沸腾时候的温度。沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。沸点是液体沸腾时候的温度，也就是液体的饱和蒸气压与外界压强相等时的温度。
沸点指纯净物在1个标准大气压下沸腾时的温度。不同液体的沸点是不同的。沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。
当液体沸腾时，在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等，气泡才有可能长大并上升，所以，沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强时的温度。
液体的沸点跟外部压强有关。当液体所受的压强增大时，它的沸点升高；压强减小时；沸点降低。例如，蒸汽锅炉里的蒸汽压强，约有几十个大气压，锅炉里的水的沸点可在200℃以上。
又如，在高山上煮饭，水易沸腾，但饭不易熟。这是由于大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐渐下降。
（在海拔1900米处，大气压约为79800帕（600毫米汞柱），水的沸点是935℃），沸点低的一般先汽化，而沸点高的一般较难汽化。
沸点：在一定压力下,某物质的饱和蒸汽压与此压力相等时对应的温度
是液体发生沸腾时的温度
沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象液体沸腾时候的温度被称为沸点浓度越高,沸点越高不同液体的沸点是不同的,所谓沸点是针对不同的液态物质沸腾时的温度沸点随外界压力变化而改变,压力低,沸点也低
沸点的概念是指纯净物在1个标准大气压下沸腾时的温度。不同液体的沸点是不同的。沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。
沸点的概念是在一定压力下,某物质的饱和蒸汽压与此压力相等时对应的温度是液体发生沸腾时的温度。沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象液体沸腾时候的温度被称为沸点浓度越高,沸点越高不同液体的沸点是不同的,所谓沸点是针对不同的液态物质沸腾时的温度沸点随外界压力变化而改变,压力低,沸点也低。
所谓沸点是指液体达到沸腾时的临界点温度。象水，在正常情况下，沸点是100摄氏度。而随着海拨的上升的故因，气压变低，沸点也会变低，所以在青藏高原上，看到水开了，其实只有七八十度。沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。液体沸腾时候的温度被称为沸点。
水的沸点。摄氏温标的定义“在标准大气压下，以水的冰点为0度，水的沸点为100度，中间分为100等分的温标。”
所以通常人们都认为水的沸点是1标准大气压下100℃，但是1990年后不再如此（2013年使用的水沸点是1标准大气压下99974℃）。
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