腊肉腊肠怎么保存

腊肠腊肉有冰箱冷冻、常温悬挂、真空包装3种方法保存。

1、冰箱冷冻。

腊肉腊肠可以采取冰箱冷冻的方法储存。首先将腊肉腊肠取下，装入无菌的食品袋中，然后用细绳将袋口扎紧，放入冰箱的冷冻层中即可，如果腊肉较大，可以将其切成两段后存放。

2、常温悬挂。

腊肉腊肠可以常温悬挂储存。刚制作的腊肉腊肠还处于风干阶段，不会出现变质现象，此时可以将腊肉腊肠挂在通风、干燥、遮光的环境中，但保存的过程中，要观察腊肉的变化，以免老鼠、蟑螂等害虫啃食腊肉。

3、真空包装。

腊肉腊肠可以真空包装储存。首先将腊肉腊肠切段，然后分批装入真空包装袋中利用工具抽出其中的空气，再将袋口利用高温封住，隔绝空气进入。这种方法保存的腊肉，保质期在一年左右。

腊肉和腊肠的吃法有哪些？

1、腊肉腊肠炒韭菜。这个算是最简单最常见的一种吃法了，风干腊肉本身的肉香加上韭菜的清香，十分开胃。烹饪方法也是好操作的。

2、腊肉焖饭。网上有非常火的懒人焖饭，焖饭加腊肉，焖出的油渗入软糯的米饭，拌饭非常好吃。

3、腊肉炒白菜。觉得腊肉油可以采用这种烹饪方法，白菜吸油。

4、腊肉、腊肠直接隔水蒸或者煮，熟了就可直接食用。

腊肠冷冻之后是不需要解冻直接吃的，如果你把腊肠放到冰箱一两年那就别吃了，过了最佳食用时间，为影响口感，也容易变质，建议大家别把腊肠放太久，会不好吃哦！一起来看看本站提供的介绍吧！

腊肠冻了很久需要解冻吗

不用解冻，直接上锅蒸，上气20分钟即可。

一般腊肠的保质期是完好抽真空包装0度以下保质360天,20度以下保质180天,开封后需要放置冰箱冷藏天气晴朗时,把腊肠拿出来吊挂在通风干爽的地方如果太阳能直射到最好,暴晒一下可以使腊肠味道如初

专家指出,冬季温度较低、湿度也不大,如果打算在半个月内吃完,只要放在通风、阴凉的地方即可如果需要长时间存放,可先将腊味进一步烤干、晒干,用保鲜袋封装好,放入冰箱冷冻室内储存,一般可存放6个月

腊肠冻了一两年还能吃吗

腊肠冷冻时间太久最好不要吃了，口感已经不如从前，而且营养成分有可能遭到破坏。

一般来说，腊肠腊肉都是制作完成后，放于通风口直接晾晒干或者放进冰箱内保存，没有严格意义上的保质期。虽然腊肉比新鲜肉保质期更长，但是建议最好不要放得太久，因为太长时间的保存，腊肠腊肉容易被肉毒杆菌感染，导致食用者中毒。

冷冻的腊肠有哈喇了还能吃吗

不宜吃了。

腊肠如果哈喇味太重，可能是放置时间过长，氧化过度的结果，这种腊肠不宜食用。

腊肉在烹调前，一定要先用温水洗净，以洗去表面的浮尘和其它有害微生物。由于腊味油、盐含量很高，因此最好选用低脂、低盐的烹调方法。在烹调前，最好先蒸一下，去掉多余的油脂，让肉质变得稍软、易咀嚼。

腊肠放冷藏还是冷冻

腊肠可以放冷冻也可以放冷藏。

腊肠既可以冷冻保存也可以冷藏保存，如果是冷藏的话，一定要密封好，防止水分的流失，冷冻的话只需要套袋子装好就行。

这种方法保质期长，也用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响，非常实用。一般而言，腊肠冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右，冷冻则可以达到一年之久。

腊肠是完全可以放冰箱急冻室的；并且可以放很久不会坏。。。

腊肠是经过加工的肉类， 是 完全可以放冰箱急冻的，并且可存放几个月、一年、甚至1年以上，都有是不会坏的。

因为在一些大型冻库经常是有超过一年以上的冻肉产品（比如腊肠、腊肉，腊猪头等等），同样进入市场进行卖的，人们照样购来吃，没什么问题了同现。

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