红色蔬菜有红菜苔、西红柿、胡萝卜等，红色水果有红枣、 红心火龙果、西瓜、苹果、草莓、西红柿、圣女果、樱桃、山楂等。
一、红菜苔
红菜薹，别名紫菜薹、红油菜薹，它与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，一二年生草本植物。富含钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。
二、胡萝卜
“红”萝卜是为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。
三、西红柿
番茄，即西红柿（学名：Lycopersicon esculentum Mill），是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物。
体高06-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子**，花果期夏秋季。
四、红枣
红枣，又名大枣，属于被子植物门，双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。
红枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。
五、 红心火龙果
红心火龙果又被称为哥斯达黎加量天尺，果实色泽红艳，营养丰富，含葡萄糖、维生素C和多种矿物质，具有低脂肪、高磷脂、低热量等特点，有预防便秘、护肤养颜、降低血糖和血脂等功效。
参考资料来源：百度百科-红菜苔
参考资料来源：百度百科-红萝卜
参考资料来源：百度百科-西红柿
参考资料来源：百度百科-哥斯达黎加量天尺
参考资料来源：百度百科-红枣
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