1、醋有保质期，一般来说，醋的保质期是6个月至1年。
2、另外。看标签上标明的醋酸含量：一般来说配制食醋含量不得小于25g/100ml，酿造食醋不得小于35g/100ml。非调味食醋不在此限（如饮用醋等）。
3、用面粉、糯米、大米酿出的醋质量更好，且有营养，而用醋精兑水制作出的醋，质量较差，毫无营养成分。因此观察原料也可以辨别真假醋。在家烹饪时要谨记以上加食醋的方法。
醋的保质期在1年是比较保险的期限，严格来讲老陈醋的保质期没有保质期，在密封情况下可以一直放置，因为老陈醋是不加任何防腐剂，酸度为6度的酿造醋，能够久放不坏。一般的醋酸度在35-6度不等，低度醋保存时间只有6个月，高度醋能达到3年。
醋的保质期是多久外包装上标注添加了防腐剂的醋，若醋酸浓度较低，醋的保质期一般就是三年左右，时间久了醋可能就会发生变质，出现浑浊、变味的现象。没有添加防腐剂的、醋酸浓度较高的醋，醋的保质期可以比三年更长，因为醋酸浓度高醋不易发生变质。
醋的好处有很多，可以用来炒菜或凉拌，味道酸爽可口，吃醋可以刺激体内的胃液和唾液帮助消化食物，增进食欲。醋里面含有铁、葡萄糖酸、乳酸等元素，可以补充营养。醋有杀菌除菌的功效，吃了还可以预防感冒。
1、醋的保质期一般为6个月到一年左右，所以，买醋时要注意其生产日期，不要到了过期的时间还在使用。
2、醋，其实和酿酒类似，其跟酒一样着相似的特性，所以其发生变质后，会出现浑浊沉淀的现象。
醋
是中国各大菜系中传统的调味品
。据现有文字记载，古代汉族劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称：酢、
醯、苦酒等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。
中国著名的醋有广灵登场堡醋、岐山醋、山西老陈醋、保宁醋、镇江香醋、天津独流老醋、福建永春老醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋、原香醋。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以治感冒的作用。 中国四大名醋分别为：山西老陈醋、保宁醋、镇江香醋、永春老醋。
1、醋的保质期在1年是比较保险的期限，严格来讲老陈醋的保质期没有保质期，在密封情况下可以一直放置。
2、因为老陈醋是不加任何防腐剂，酸度为6度的酿造醋，能够久放不坏。一般的醋酸度在35-6度不等，低度醋保存时间只有6个月，高度醋能达到3年。
有一种说法是醋是不会坏的，越陈越香，有的人不太认同这个说法，觉得醋应该是有保质期的，下面介绍醋会坏吗 保质期一般是三年。
醋会坏吗
醋放久了会变质吗我们都知道，醋和酒是两种特殊的“存在”，年份较短的寡淡无味，年份越久才历久弥香。不过，现在市面上销售的醋都有保质期的年限，这又是怎么回事呢
1、首先，醋的保质期是国家对行业的规定，也是保护消费者权益的一个表现。瓶装醋的保质期一般是在3年左右，饮食中所用的醋按照这个保质期来使用即可。
2、但是，醋会随着季节的变化而出现外观上的表现，如夏季温度较高，醋的表现会长醭，需要过滤加热之后才能食用，如果醋已经变成浑浊的样子，则不能食用了。
3、虽然醋能起到消毒、杀菌、防腐的作用，但自身却容易变质，比如在加工过程中，如果环境不清洁的话会产生醋鳗和醋虱，人体食用之后很可能会感染寄生虫病。
4、为了让食醋维持其固有的形状，在保存的过程中要注意，瓶装醋在保质期之内用完，散装醋则要在过滤、煮沸之后装入洁净的瓶子中。
总之，生活中我们要合理使用、保存食醋，要把食醋放置在干净、低温的环境中，盖严备用，以防醋在保质期内发生质变。
关于醋的那些事儿
注解醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由糯米、高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。醋在古代称“酢”[zuò]，酢[zuò]字出现在周代以前，周王室中已有了“酢人”[zuò rén]，专管王室中酢的供应，日本仍用酢字称醋。
原料以糯米、大米、麸皮、小麦、高粱、糖或酒等酿成的含乙酸的液体。
化学成分醋是主要含乙酸2%～9%(质量分数)的水溶液，酿造醋除含乙酸外，还含有多种氨基酸以及其他很多微量物质。
现代汉语词典字意1调味用的有酸味的液体。2比喻嫉妒(多指在男女关系上)。醋劲儿：嫉妒的情绪。醋坛子：比喻在男女关系上嫉妒心很强的人。醋意：嫉妒心(多指在男女关系上)。
醋是调味品中常用的一个品类，醋又称为 食醋、醯、苦酒等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。
吃醋有什么好处
增进食欲
炒菜时放少量食醋，可增加菜肴的鲜、甜、香等味道，不仅使菜脆嫩可口，祛除腥味，还能很好地保护莱肴的营养成分。食醋可以促进唾液和胃液的分泌，兴奋大脑神经中枢，帮助食物的消化吸收，促进食欲，消食化积。
提高菜肴营养价值
醋除了含有醋酸以外，还含有乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、维生素B、钙、磷、铁等多种对人体有益的营养成分，它能减少烹饪原料中维生素C的损失，促进食物中钙、铁、磷等矿物成分的溶解，提高菜肴的营养价值。
醋能降脂
食醋中的尼克酸能促使胆固醇经肠道随粪便排泄，使血浆和组织中胆固醇含量减少;其中的维生素C也有促进胆固醇排出的效果。另外，醋中所含的氨基酸除了可使人体内过多的脂肪转变为体能消耗外，还可使摄入的糖与蛋白质等物质的代谢顺利进行。
另外，中医认为醋有生发、美容、降压、减肥的功效。醋还具有抑菌、杀菌的能力，对流行性感冒有一定的预防作用，还能消除疲劳，促进睡眠，减轻晕车、晕船和醉酒的不适症状。
醋拌黄瓜怎么做才好吃
既然醋拌黄瓜的做法这么简单，那么怎么做才好吃这对于妈妈们来说，确实是一个问题。但是，这个问题很容易解决，只要妈妈们掌握一些技巧，那么就可以做出美味的醋拌黄瓜了。
要掌握好一些技巧并不是那么容易的，首先妈妈们需要一定的耐心，如果不够耐心，很有可能只知道一半而不知道另外一半。
1、挑选新鲜的黄瓜。新鲜的黄瓜是妈妈们做醋拌黄瓜的基础。如果黄瓜老而瘪，那么就会失去清脆的口感。因此，妈妈们在挑选黄瓜的时候，应该选择摸起来有一定的凹凸感的黄瓜，这类黄瓜吃起来才会清脆有声。
2、要选好佐料，尤其不能缺少盐、香油。这两种佐料对于做出色香味俱全的醋拌黄瓜很重要。不过，香油可以用花生油来替换，但是可能味道不够香味的好。
市场上的食醋酸度一般在35度至6度不等。酸度在45度以上，称为“老陈醋”，（山西省醋产业协会在2011年将老陈醋的酸度由45度调至6度），大多为酿造。这类老陈醋即使不加任何防腐剂，也能达到久放不坏，一般不用标注保质期。
还有一类是用冰醋酸勾兑的配置醋，这类醋的酸度由于并非按照传统工艺酿造，酸度很难达到6度，微生物会滋生，所以对于酸度在45度以下的醋，厂家一般必须添加苯甲酸钠等食品防腐剂才能保质，这类醋需标明保质期限。市场上那些免标保质期的食醋，一般是指酸度在45度以上，也不含有任何防腐剂的老陈醋。
醋使用注意事项
醋含有丰富的有机酸，进入人体后，会促使胃液增加，加强胃酸的消化功能，但由于其含有的丰富的有机酸进入人体胃部后，会腐蚀胃肠粘膜加重溃疡病的发展，并且能使消化器官分泌大量的消化液，加大胃酸的消化作用，使胃酸增多，溃疡加重，故这类患者对醋的食用要有禁忌。
因食醋而导致身体出现过敏发生皮症、瘙痒、水肿、哮喘等症状体质的人群及一些对醋有不适者应谨慎食用，防止由于食醋而引发过敏不适。低血压患者食醋会导致血压降低，发生头昏、头晕、头疼、全身疲软等不良反应，故低血压患者对醋的食用要有禁忌。
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