吸铁石不能吸不锈钢。吸铁石能够产生磁场，具有吸引铁磁性物质如铁、镍、钴等金属的特性。不锈钢是以不锈、耐蚀性为主要特性，且铬含量至少为105%，碳含量最大不超过12%的钢。不锈钢的成分里不含有吸引铁磁性物质，所以吸铁石不能吸住不锈钢。

不锈钢是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学腐蚀介质腐蚀的钢种称为耐酸钢。

由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同，普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，而耐酸钢则一般均具有不锈性。“不锈钢”一词不仅仅是单纯指一种不锈钢，而是表示一百多种工业不锈钢，所开发的每种不锈钢都在其特定的应用领域具有良好的性能。

成功的关键首先是要弄清用途，然后再确定正确的钢种。和建筑构造应用领域有关的钢种通常只有六种。
304有部分马氏体结构，呈弱磁性，喜欢磁铁。吸铁石喜欢铁、镍等元素。假如锅被磁铁吸引，只能说铁、镍含量不少。不锈钢的“不锈”是看铬的含量多不多。医用304是磁铁吸不住的，能被吸住的304杂质多，现在有将304不锈钢升级了变316不锈钢谈一个类似的问题。我有一个银开元通宝，我用磁铁试了一下尽然可以吸起来。分析可能是银质不纯含有铁的成分。不锈钢按说不能吸起来，吸的起来也可能是材质不纯？
看过一个视频就是这个问题，展示柜台的没有磁性，买回来后就有磁性了，不一定不是304不锈钢，可能是304中比较差价格低的。铝锅磁铁吸不住，那不是不锈钢，弄清楚啥是304不锈钢再发言。304不是无磁，有弱磁。你试下磁力应比铁质产品低很多。再者加工应力大的地方磁力也会大些，试下各部分磁力不一样就对了。能吸住是正常现象。我几年前用的是苏泊尔小红点不粘锅，一开始确实不粘，时间长了涂层一掉，锅里坑坑凹凹就不好用了，不过锅很厚，受热均匀。
统称不锈钢最好的304含镍，再就是铜，后面就是铁。你买的可能是含铁的那一种，它也称304，如果是食品级的可以安全使用！如果吸铁石不能吸住，他没有铁的成分，或者没有这个功能，能在电磁炉上使用吗？做到这个不是很难！且必须要做到！304不锈钢主要以机械强度为主要指标，防腐是次要的，主要用于容器结构。金属元素中的铬占主要成份，镍，钛少。检验不锈刚拿吸铁石是不可靠的有的不锈钢用吸铁石是可是吸的据体的一百度一下就明白了。
304不锈钢是不能被磁铁吸住的。
304不锈钢制品一般无磁性或者有弱磁性，因为磁性微弱，吸铁石不能吸住。一般的板材或卷板状态下如果没有深加工，就不会被磁铁吸住。
304 是一种通用性的不锈钢，它广泛地用于制作要求良好综合性能（耐腐蚀和成型性）的设备和机件。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须含有18%以上的铬，8%以上的镍含量。
对于304不锈钢来说，其成份中的Ni元素非常重要，直接决定着304不锈钢的抗腐蚀能力及其的价值。304中最为重要的元素是Ni、Cr，但是又不仅限于这两个元素，具体的要求由产品标准规定。
304不锈钢特点介绍
1、硬度：≤201HBW;≤92HRB;≤210HV
2、密度（20℃，g/cm³）：793
3、熔点（℃）：1398~1454
4、比热容（0~100℃，KJ·kg-1K-1）：050
5、热导率（W·m-1·K-1）：（100℃）163，（500℃）215
6、线胀系数（10-6·K-1）：（0~100℃）172，（0~500℃）184
以上内容参考 百度百科—304不锈钢
能用，不绣钢品种很多，有的用磁铁能吸。
由于不锈钢内含铁、镍、铬，它是可以被吸铁石吸起来的，只是说明了不锈钢里面的铁、镍含量比较高。这样的不锈钢通常抗腐蚀性能不是很好，要知道不锈钢的“不锈”性质重点来自于铬金属。
不锈钢其实就是一种钢铁，它里边所含的主要元素还是铁，只不过添加了其他元素，使得不锈钢的表面非常的光滑明亮。所以不锈钢了一样可以被吸铁石吸住。
不粘炒锅使用注意事项
1、禁止干烧
干烧是很容易犯的错，锅洗干净后用火烤干，烤着烤着就冒烟了，长期这么干容易烧坏不粘层。正确的做法是洗完锅后用毛巾擦干即可，有条件可以买一款有感温手柄的不粘锅。
2、禁止油炸食物
不粘锅最怕高温，炒锅250度就会分解，一些油炸的食物是不适合用在不粘锅上的，当然煎制食物是没有任何问题的，这是不粘锅的强项，比如煎鱼、煎蛋、煎牛排等，它能让食物不粘保持原型。
3、禁止用铁铲
用了不粘锅就必须换掉铁铲，改为硅胶铲或木铲，这是因为铁铲容易划伤不粘锅表层，涂层磨损后就会出现粘锅的现象。
201不锈钢材，具有一定的耐酸、耐碱性能，密度高、抛光无气泡、无针孔等特点，是生产各种表壳、表带底盖优质材料等。201不锈钢主要用于做装饰管、工业管、一些浅拉伸的制品。
201不锈钢不具有磁性，所以用吸铁石不会吸住。
60%。不锈钢中含铁的成分含量达到60%时，此时铁的成分是最多的，就能用吸铁石来进行吸附。不锈钢（StainlessSteel）根据GBT20878-2007中定义是以不锈、耐蚀性为主要特性，且铬含量至少为105%。
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