牛蛙的做法家常做

励志的名言警句2023-05-02  13

原味鲜辣炒牛蛙

用料  

牛蛙    3只  

腌制用料  

姜    10片  

料酒    1勺  

盐    适量  

老抽    少量(上色用)  

原味鲜生抽    3勺  

炒制用料  

玉米油    适量  

大蒜    5瓣  

葱    2根  

小米辣    10个  

螺丝椒    1个  

太太乐原味鲜生抽    2勺  

太太乐原味鲜鸡精    2勺  

麻油    2勺  

超级美味的原味鲜辣炒牛蛙的做法

杀好的牛蛙去皮洗净。

这三只大牛蛙,净重600克

分割成小块儿。

加入适量盐、料酒、姜片、一点点老抽和3勺太太乐原味鲜生抽,用手抓捏均匀,入味。

入味15分钟,为了能更好的入味,最好中途还能再抓捏2次。

蛙肉抓捏好入味的时候,把炒制的料准备好。

葱切段、蒜切片、小米辣切段&螺丝椒切丝。

油锅里放入适量玉米油,中火加热,放入腌制好的牛蛙,翻炒至变色(炒至蛙肉有些离骨状态),关火,放一边备用。

另取一锅,放入少量玉米油,加热。

油热后,葱蒜和小米辣入油锅里炒出香辣味。

再放入螺旋椒,翻炒几下。

放入炒好的牛蛙。

加入2勺生抽和鸡精,翻炒均匀,出锅前淋入麻油即可。

盛盘上桌喽

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