平时生活中的吃米饭也是我们的主食，我们平时吃米饭也是比较多的，所以对于煮米饭也是需要有技巧的，这个米饭的水也是不能够放的太多或者太少，因为煮米饭的时候，水放的太少了，米饭会显得太干不好吃，如果放的太多了的话，米饭又会太烂糊了，这样也是不好吃的。
一、在一般情况下，蒸米饭时，大米与水的比例为1:1或者是1:15，具体可以根据个人对于米饭的软硬喜好来定，但是建议加水时最多不要超过1:15。如果没有具体测量水的器具，可以在电饭煲中，让水没过大米1厘米左右。
二、煮米饭的时候，我们可以提前将米浸泡一会儿。
我们在煮米饭的时候，也可以将米提前的浸泡一会儿，这样米也是充足的吸收够了水分，这样煮出来的米饭也是更加的好吃。
三、我们淘米的时候，也是不需要淘汰多次。
平时我们淘米的时候，也是不需要淘太多次了，因为米里面也是有营养的，如果淘太多次的话，它命里面的营养也是会流失。
所以蒸米饭也是需要掌握一定的技巧的，平时我们在家里面蒸米饭也是比较多的，所以这种技巧也就是久而久之的熟练了，所以对于蒸米饭也是不需要去量水了，大概放一些水就可以了。
对于一些新手来说，他们也是没有做过饭，所以也是要去量一下水位，这样做出来的米饭才能更加的好吃，所以在生活中如果自己多一次的去试验去做的话，这样久而久之，做出来的米饭也是非常的好吃的，所谓熟能生巧，不管做什么事情，都是需要时间的。所以对于很多刚开始做饭的人，可以试着去学习一下。
米饭是中国人日常的主食之一，米饭的面世，可追溯至粥，由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。
一、蒸米饭水和米的比例
在一般情况下，蒸米饭时，大米与水的比例为1:12或者是1:15，水超过1：12蒸出的米饭比较松软，低于1：12能稍微硬一点，具体可以根据个人对于米饭的软硬喜好来定，但是建议加水时最多不要超过1:15。如果没有具体测量水的器具，可以在电饭煲中，让水没过大米1厘米左右。
二、测量蒸米饭水的方法
有一个特别简单的方法可以用来测量蒸米饭水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
三、米饭的营养价值
蒸米饭时放入合适的水量，蒸出来的饭会清香甜美，软糯有嚼劲，营养价值高，而且里面还包含有人体所需的各种维生素、碳水化合物、微量元素及矿物质等。
蒸米饭时米和水的比例应该是1：12。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以．第四大秘籍增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。
就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的只要在锅里加入少许就可以现在，可以插上电，开始蒸蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
扩展资料：
注意事项：
第一大秘籍洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：12。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。
第四大秘籍增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。
米和水的比例应该是1：12。可以用手指来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
2个人蒸米饭放多少ml米要根据饭量来决定，一般电饭煲自带的量杯是160毫升，能够做出两碗米。两人的话建议用两碗米，如果饭量大可以多加点米，加水的量只要没过米一指的高度就可以，这样做出来的米饭软硬适中。
蒸好后再焖5分钟：
一般来说，电饭煲跳闸的时候说明米饭已经熟了，但若是这时打开盖子，会发现米饭是很细的，锅底会有一层锅巴。
这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
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