喜欢浅色的烤160度10分钟，喜欢焦糖色的170度10分钟，烤好出锅即可食用。
扩展：
空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。
角仔 又叫 油角 、 酥角 ，系 广东 过年 嘢食 ，通常都系 甜 食，馅料多数系炒香咗嘅 花生 、 芝麻 、 砂糖 ，又有人会落 椰 丝，出面层皮就用 糯米 粉搓，包好後落油鑊炸到金**。
薯粉煎堆/角仔的做法：
步骤1
准备材料馅料。
步骤2
首先，干冬菇，木耳，甜辣椒，萝卜菜干 ，马蹄切碎，猪头肉为了方便切，先过水焯熟，在切成丁。
步骤3
将切好的马蹄用手挤干水分后，放入无油的锅中炒干其水分，装在盘中待用。
步骤4
锅中加入油，爆香虾米后加入猪肉丁。
步骤5
翻炒至猪肉八成熟。
步骤6
依次加入冬菇粒和木耳碎，翻炒。
步骤7
加入马蹄碎。
步骤8
翻炒均匀，加入盐，鸡粉，白胡椒粉做调味。
步骤9
最后加甜辣椒，翻炒均匀就可以起锅了。
步骤10
馅料就做好啦。
步骤11
番薯洗净，削皮，切块，蒸熟，压成泥。
步骤12
因为薯粉中有小颗粒。
步骤13
薯粉混入薯泥，加入少量水，和成面团，可以加入少许的糖。
步骤14
在大盘子中撒少许的芝麻，待用。
步骤15
将和好的面团包入制作好的馅料。
步骤16
大的勺子将弄好的煎堆放入烧热的油锅炸至金**。
步骤17
煎堆炸至金**变大时就可以上桌了，我大约炸了15-18分钟一锅。
步骤18
还有一件事，就是馅料做多了？!于是成就了上图的角仔。
步骤19
角仔的做法就是淀粉加入适量的水，和成光滑的面团。
步骤20
面皮包入馅料侯，捏出花边。
步骤21
捏好的角仔上炉蒸熟。
新年小吃---炸角仔
季节：四季 主料：猪油100g 面粉300g 辅料：椰蓉适量 芝麻适量 花生米适量 砂糖适量 油适量 温水适量 耗时：准备2小时以上 制作半小时-1小时
角仔年年我家婆都有做的，我嫁进来我都有帮忙哦。婆婆会先熬好猪油，炒好花生，到时候我帮忙包就可以了。 其实一家人一起做美食也是很开心的，今年我跟她说我要拍照，我婆婆是很支持的，看我要怕她就停下手来。 炸出来角仔很酥，猪油做出来食物确实很不错，虽然我不怎么吃，但是我喜欢这个制作过程，很有满足感。 宝贝喜欢刺猬兔子，我还给他捏几个，很可爱的哇。
新年小吃---炸角仔的烹饪制作过程
1新年小吃---炸角仔做法的步骤 花生碎，白芝麻，椰汁，砂糖一起拌匀。
2新年小吃---炸角仔做法的步骤 面粉加入猪油跟温水揉成软硬适中的面团。
3新年小吃---炸角仔做法的步骤 把面团擀成片。
4新年小吃---炸角仔做法的步骤 用工具压出圆片，就跟饺子皮差不多。
5新年小吃---炸角仔做法的步骤 放入馅料。
6新年小吃---炸角仔做法的步骤 对折捏紧
7新年小吃---炸角仔做法的步骤 然后捏出花纹。
8新年小吃---炸角仔做法的步骤 包好的角仔。
9新年小吃---炸角仔做法的步骤 7成热放入角仔，小火慢炸。
10新年小吃---炸角仔做法的步骤 炸少许金黄就要捞起来。 11新年小吃---炸角仔做法的步骤 放凉后再放回去翻炸一下，这样更酥。
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