五花肉是肉类食物中，较为受到大家欢迎的一道美味佳肴。多吃五花肉补充身体所需要的钙物质和营养物质，让你身体更健康哦！下面给大家分享五花肉的家常做法大全，欢迎阅读！
1、红腐乳五花肉
用料：
五花肉775克、腐乳汁70克、料酒30克、水2000毫升、鸡精少许、小葱少许。
做法：
1、将炒锅烧热，倒入洗干净的五花肉，大火翻炒2分钟左右，炒至变色，加入2大勺料酒，继续翻炒半分钟左右。
2、加入红腐乳汁翻炒均匀，倒入适量的热开水（水面超过肉面）。
3、滚开后转小火，盖上盖子，焖煮约1个小时，炖至汤汁稀少时，开大火，将最后的汤汁收干，撒点鸡精和葱花，拌匀盛出装盘即可。
2、秘制煎烧五花肉
用料：
五花肉250克、蚝油、海鲜酱、料酒、色拉油适量。
做法：
1、首先把五花肉放在冰箱里面冷冻一小时左右，然后再取出来将其切成薄片。
2、用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料。
3、把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一个晚上。
4、平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可，吃的时候用生菜叶卷着吃。
3、焗蜜汁叉烧肉
用料：
五花肉450克、叉烧酱、食盐、老抽、蜂蜜适量。
做法：
1、准备好材料，肉中加入叉烧酱、老抽、盐。
2、再加入蜂蜜，用手抓匀，适当的揉一揉，腌制约10小时。
3、奔腾压力锅中，放入锡纸（没有也可以），加入猪肉和腌肉的'汁。
4、盖上盖子，把阀门指向无水焗档。
5、按无水焗档，按一下就可以工作。
6、做好后拿出晾凉切片。
4、干豆角炖五花肉
用料：
豇豆干50克、五花肉500克、葱、姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、山楂、冰糖、香菜、植物油适量。
做法：
1、将干豆角提前用温水泡发好，然后将五花肉切成大块，葱姜蒜切成片留着备用。
2、锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄。
3、煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味。
4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5、加入足量热水，放入山楂，大火烧开转小火炖。
6、大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15—20分钟，至肉软烂洒香菜即可出锅。
5、酱爆肉片
用料：
五花肉1块、胡萝卜、尖椒、姜、蒜、植物油少许、甜面酱、料酒、白糖、醋。
做法：
1、五花肉切成薄片，姜、蒜切片备用；辣椒、胡萝卜切片备用；锅中加少许油煸炒五花肉。
2、炒至五花肉微黄并微微出油；将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片；加入甜面酱、少许料酒不停用铲子推炒。
3、与肉片混合炒匀，加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。
6、韩式泡菜炒五花肉
用料：
韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱、生抽、料酒、白芝麻、植物油。
做法：
1、首先将五花肉切成薄片，洋葱切成块，泡菜切成断备用。
2、炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒。
3、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味。
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香。
准备食材：
去皮五花肉片250g，大蒜叶200g，蒜瓣3瓣，姜丝
郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、老干妈各1勺，老抽半勺，生抽2勺，白糖1勺，白胡椒粉适量，水淀粉小半碗（1勺淀粉4勺水）
做法：
1 大蒜叶切段，蒜瓣切碎
2 锅里加少许油，五花肉倒入马克西姆不粘锅中煸炒至焦黄，会煸出很多油，（这样肉就不油腻了，多余的油倒出来可以炒青菜特香！）
3 肉推到一边，倒入蒜末姜丝爆香，加料酒、郫县豆瓣酱、老干妈、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀
4 倒入蒜叶，加白糖、白胡椒粉、水淀粉翻炒匀即可。
材料：五花肉500克、姜片、蒜末、白芝麻
调味：叉烧酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、盐少许
做法：1 五花肉清洗干净晾干，加入叉烧酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、盐少许、姜片、蒜末腌制半小时（中途翻一下更加入味）
1 电饭煲刷上适量油，铺上一点姜片，把五花肉加入，按正常煮饭键，煮25分钟左右，再按一次煮饭键继续煮10分钟
2 中途打开翻一下面，这样子可以均匀上色哦！
3 出锅后切片，然后把电饭煲剩余的叉烧酱汁淋上去
食材
五花肉、葱姜蒜、干辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶
做法
1 五花肉洗净切块，冷水放入锅中 葱姜料酒，煮沸捞出洗净控干水份备用
2 热油放冰糖炒出糖色，倒入五花肉炒至变色，放葱姜蒜、干辣椒、八角桂皮香叶 2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 少许盐翻炒均匀
3 加2碗热水，大火煮沸，转中小火焖煮1小时左右，大火收汁，出锅撒葱花即可
食材
尖椒 五花肉 葱姜
做法:
1 尖椒肉片切好备用，锅中放少许油，下入肉片，煎至出油盛出
2 锅留底油爆香葱姜，加一勺豆瓣酱炒出红油再加入肉片，放一勺生抽一勺料酒半勺老抽，加入尖椒炒熟即可！
食材
五花肉，洋葱，蒜苗，青椒，葱姜，花椒，料酒，豆瓣酱。
做法
1 五花肉冷水下锅，加入葱姜，花椒，料酒，大火煮开转中火煮至筷子插透肉皮，大约15 20分钟左右。
2 五花肉捞出冲洗干净，切成薄片，锅中倒少许油，倒入肉片，煸炒出油，加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，接着加半勺白糖 一勺料酒 一勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油，翻炒片刻，接着加入青椒、洋葱、蒜苗翻炒均匀即可
食材
五花肉250g、辣白菜200g、大蒜5瓣、料酒、白糖、酱油、白芝麻
步骤
1 五花肉去皮洗净切薄片，锅中不放油直接放五花肉片，加2勺料酒，中小火煎至五花肉两面金黄，煎出油。
2 加蒜瓣炒香后，倒入切成段的辣白菜，辣白菜的汤汁也要倒进去，辣白菜翻炒出香味儿后 1勺白糖 1勺酱油，翻炒均匀出锅啦，洒上白芝麻开吃
3 五花肉尽量切薄一些，刀工不好的话可以直接买五花肉片，涮火锅那种薄的。肉一定要煎出油来，这样不会腻。
4 辣白菜要选酸甜口的，有汤汁的，一般超市卖的密封的那种都可以
食材：
尖椒、五花肉、蒜片、小红椒、姜
1 五花肉洗净冷水下锅 几粒花椒、姜片、料酒 煮8-10分钟 捞出切厚片
2 切好的青椒先倒入锅中干煸至变软有点虎皮状盛出来
3 锅中倒一点菜籽油烧热、下入五花肉中煸炒至出油两面变干 下入配料翻匀炒香 下入适量郫县豆瓣酱炒出红油
4 适量老抽 生抽 翻匀 下入辣椒翻炒30秒左右 适量鸡精翻匀出锅
准备食材
娃娃菜一颗，五花肉100g，小米椒，按个人口味添加，盐一勺，生抽一勺，食用油少许
做法
1 娃娃菜洗净切成手指宽的条，小米椒洗净切段，五花肉切成薄片备用！
2 炒锅预热倒少许油，油热下小米椒爆香，下切好的肉片先小火滑散，加一勺盐，一勺生抽，再中火煸炒出肉里的油至熟透。
3 肉片炒熟下娃娃菜，大火翻炒，半分钟左右，娃娃菜很容易熟。
4 调小火下肉片是为了不让肉片粘锅，滑散后再调中火就不会粘锅了。怎样判断肉片熟了 肉片变色，卷曲就证明熟了，炒太久肉的口感会不好了。少加一些油，因为五花肉会煸炒出不少油。
食材：五花肉、蒜苗、豆豉、郫县豆瓣、食用油、糖、生抽。
做法：
1带皮五花肉洗净切片，蒜苗切段，把蒜苗头和尾部分开备用。
2热油下锅，下五花肉煸炒至微泛黄，下一点豆豉，翻炒，再放一勺郫县豆瓣翻炒。
3加入蒜苗头翻炒，加入半勺老抽翻炒，放入剩下的蒜苗 少量糖提味，翻炒后快速出锅。
用料
主菜五花肉，茶树菇，配菜青椒
调料：姜蒜，干辣椒，生抽，盐，鸡精， 油
五花肉干锅茶树菇的做法
1 五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。
2 热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。再倒一部分油放在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香
3 然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干
4 茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。
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1、红烧肉五花肉做法
（1）用料:五花肉1000克、冰糖一大块、姜5片、老抽适量、生抽适量、盐适量、熟鸡蛋6个。
（2）肉切成大方块，不粘锅先放一点油抹在锅里，然后把肉摆进去，肉四个面都要煎！中小火煎肉，给肉翻面，再煎，煎到黄橙色，停火。
（3）一口干净的锅，什么都不放，直接倒入一瓶黄酒开火。
（4）然后把姜片丢进去，煮开之后，倒入煎好的肉，再加入开水。
（5）开水用量是：淹没肉块。然后加入一大块黄冰糖，老抽调色，酱油，加点盐，然后中小火炖着。
（6）建议炖的时间在40分钟到60分钟，出锅前再进行调味，出锅。
2、葱爆五花肉片
（1）五花肉250克、大葱1根、小米椒2个、红椒3个、大蒜3-4瓣、姜片3片、淀粉少许、料酒3勺、生抽2勺、豆瓣酱2勺、糖1勺、清水小半碗。
（2）五花肉片，切成合适的大小后倒入碗里，加3勺料酒、2勺生抽和少许淀粉，抓匀腌制20分钟。
（3）准备好姜，蒜、小米椒、红椒和一根大葱。
（4）热锅热油，五花肉翻炒。
（5）炒到微微焦色后盛出。喜欢口感硬实点的可以多煸炒一会儿到五花肉片焦色发硬。
（6）锅里加入姜片和蒜片炒出香味。加入红椒和大葱片炒软。葱姜撇到一边，加入2勺豆瓣酱炒出红油，姜蒜葱等和豆瓣酱炒匀。加入五花肉，一起翻炒2分钟后，加入小半碗水继续炒。豆瓣酱本身挺咸的，不加盐，加一勺白糖提鲜，炒匀。出锅盛盘
3、私房红烧肉
（1）五花肉1000克、生抽3勺、老抽5勺、冰糖50克、黄酒大半瓶400毫升、热水2大碗、姜片5片、葱结2个、菜油3勺。
（2）五花肉2斤，均匀地切大块，放冷水龙头下冲水5分钟，可以冲掉血水，使肉更嫩。
（2）锅里加冷水，加料酒或者黄酒。冷水下肉，焯好洗净沥干，切几片姜片，老抽5勺生抽3勺。
（3）放菜油3勺润锅，油放入后加姜片，冒烟后倒入五花肉煸炒片刻。不用炒到起焦，这样肉太老。翻炒几下后加冰糖，再加酱油，炒到酱油收干。
（4）收干后上色，倒入大半瓶黄酒。黄酒倒入后不要盖锅盖，大火烧开一直烧到要收干。不盖锅盖，酒不会发酸，但是酒香能留住，肉也更嫩，而且肉会成型，不会烧的很烂很烂。
（5）酒烧干后加热水，淹过肉1厘米左右。
（6）加葱结2个，盖上锅盖大火烧开，小火焖几十分钟。
（7）还有点汁的时候，把葱结撩掉翻炒。
（8）大火收汁出锅，肥而不腻，晶莹剔透，香糯可口的红烧肉出锅了。
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