牛奶的英文是：milk
读音：英 [mɪlk]美 [mɪlk]
中文意思： 奶；牛奶；乳汁；挤乳；产乳；榨取。
1、用作名词n奶;母乳;乳液
Sheep's milk is produced in much the same way as goat's milk
绵羊奶和山羊奶的生产过程差不多。
2、用作动词vt挤奶;榨取
Jack: I have nipples right could you milk me
杰克：我也有乳头对吧？你能给我挤奶吗？
扩展资料：
一、词源解说：直接源自古英语的melcan，意为牛奶，乳。
二、词语用法：
1、milk也可指任何动物的“乳”,是不可数名词。
2、mother' milk意思是“母乳,生来爱好的东西”。
3、milk用作动词的意思是“产奶”“挤奶”,引申表示为“榨取(金钱、情报)”“勒索”“利用…而自肥”等。
4、milk既可用作及物动词,也可用作不及物动词。用作及物动词时,接名词或代词作宾语。
喝鲜奶比纯牛奶好。但前提是要保证新鲜牛奶的安全性。
鲜奶，也称为巴氏鲜奶，指的是刚挤出来的新鲜牛奶通过70～85℃的温度处理，杀死牛奶中各种有害病菌，对奶源要求高，加工程度低，也不允许用奶粉还原，营养价值比纯牛奶高，价格也更高，保质期一般为5～7天。而纯牛奶为了长时间的保存和运输，会使用超高温技术进行灭菌，会破坏一些营养成分，但保质期较长，而营养价值没有鲜奶丰富。
简介：
1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
2、不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
3、牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
4、牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
5、过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
根据品牌网借助大数据的统计方式，通过各牛奶品牌的销售数据、用户反馈及体验感受，综合计算得出的各牛奶品牌的影响力指数排名如下。其中前十名的为金典、特仑苏、旺仔、伊利、蒙牛、光明乳业、Weidendorf德亚、SANYUAN三元、圣牧、Anchor安佳。
一、金典
金典奶诞生于2006年，作为伊利最高端品牌代表，自上市起，即秉承奉献最佳品质的理念，致力于打造中国“最好的牛奶”，旗下拥有三支产品：金典有机奶、金典纯牛奶和金典低脂奶。金典有机奶则是金典品牌中的旗舰产品，以其健康、有机、关爱的品牌理念引领金典品牌获得广大消费者的钟爱。
二、特仑苏
“特仑苏”在蒙语中是“金牌牛奶”之意，是蒙牛的一个牛奶品牌。它的产地—中国乳都核心区和林格尔，依托北纬40度左右、中温带暖湿季风性气候、世界公认的优质奶源带等一系列得天独厚的优势自然条件，提供了市场稀缺的高品质奶源。这里有蒙牛的澳亚国际牧场，有蒙牛的全球样板工厂，也有其全智能自动化控制中心与牛奶健康研究发展中心。
三、伊利
内蒙古伊利实业集团股份有限公司是全国乳品行业龙头企业之一，是国家520家重点工业企业和国家八部委首批确定的全国151家农业产业化龙头企业之一,是北京2008年奥运会唯一一家乳制品赞助商，也是中国有史以来第一个赞助奥运会的中国食品品牌。
四、蒙牛
蒙牛乳业（集团）股份有限公司成立于1999年8月，总部设在内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区。2009年7月，中国最大的粮油食品企业中粮集团入股蒙牛，成为“中国蒙牛”第一大股东。蒙牛已经建成了集奶源建设、乳品生产、销售、研发为一体的大型乳及乳制品产业链，规模化、集约化牧场奶源达94％以上。
五、光明乳业
光明乳业业务渊源始于1911年，是由国资、外资、民营资本组成的产权多元化股份制上市公司。公司经过100多年的不断发展，逐步确立以各类乳制品的开发、生产和销售为主营业务。公司拥有世界一流的乳品研究院、乳品加工设备以及先进的乳品加工工艺，主营产品包括新鲜牛奶、新鲜酸奶、乳酸菌饮品、常温牛奶、常温酸奶、奶粉、奶酪、黄油等多个品类。
1 牛奶的功效与作用 护肤美容
乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且还含有大量的脂溶性维生素。尤其是维生素B族的含量比较高，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱，使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。
提高视力牛奶中含有的维生素B2，有助于视力的提高。
促进幼儿大脑发育奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都呈溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收，对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。
镇静安神促进睡眠牛奶中含有一种可抑制神经兴奋的成分，因此，可以在睡前和一杯牛奶，可起到镇静安神，促进睡眠的作用。
补虚牛奶具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效；可适用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘等。
2 喝牛奶应注意什么 牛奶什么人喝好
一般人均可食用牛奶，尤其适宜孕妇及更年期妇女，缺钙的患者，易怒、失眠及工作压力大的女性食用。
牛奶什么人不宜喝对于患急性胃肠炎者、胰腺炎者、肠道传染病者、肝性脑病者以及腹部手术后的患者来说，还是不宜食用牛奶。
牛奶不能和什么一起吃1、煮牛奶时不宜加糖：由于牛奶中的赖氨酸与果糖在高温下生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不能被人体消化吸收，因而会对人体产生危害。如果想喝甜牛奶，就要等牛奶煮开后再放糖。
2、牛奶不宜送服药品：由于牛奶及其奶制品中，均含有大量的钙、铁等离子，这些离子和某些药物（如四环素类等）会发生反应，生成稳定的络合物或难溶性的盐，致使药物难以被胃肠道吸收，这些离子甚至会对某些药物进行破坏。所以，如果用牛奶送服这些药物，就会大大降低药物在血液中的浓度，影响治疗效果。因此，在服用药物时，最好不要用牛奶送服。如果在服药前食用牛奶及其制品，应在服药时间相隔1个半小时之后再服药为宜。
3、牛奶不宜与酸物同食：喝牛奶时，不要同时饮用果汁露、橘子汁等酸性饮料。因为，牛奶中的某些蛋白质遇到这些弱酸性饮料会形成凝块，这样做既不利于消化，又影响其营养成分的吸收。
温馨提示在喝牛奶时，要一口气喝完，不能小口小口慢慢喝，而且喝完牛奶要马上喝白开水冲掉附着在喉咙上的牛奶，由于奶类含某种酵素，会导致喉咙黏膜干燥，黏膜无法保护喉咙，会产生不适感。
3 牛奶怎么选购储存 选购
⑴感官鉴别：如果牛奶是新鲜的，其乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微**，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无黏稠现象。
⑵清水鉴别：将奶滴入清水中，如若化不开，则为新鲜牛奶；如若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则说明其不是新鲜奶。
⑶煮沸试验：取约10毫升牛奶至于试管中（或透明玻璃杯中），放入沸水中观察5分钟，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。
储存⑴建议读者朋友在选购牛奶时，最好到冷藏条件较好的超市和商场购买。
⑵购买后，一定要注意冷藏，回家后尽快放入冰箱内。
⑶如果您购买的是超高温灭菌奶，在开启前不需要冷藏。一旦包装打开，若饮用不完，剩余的牛奶就要及时放入冰箱内，并且要在三天内喝完。
温馨提示牛奶一旦过期，扔了觉得可惜，喝了危害身体。想必很多读者都在为了此事而烦心。那么不如用过期的牛奶擦皮鞋吧！方法很简单，先将鞋面上的污垢刷掉，再用纱布蘸上过期发酸的牛奶，均匀地涂抹在鞋面上，等干了以后用干布擦拭，可以使鞋面光亮如新。
4 最佳食谱搭配 ⑴牛奶炖鸡
原料：嫩雌鸡750克，牛奶400克，姜片1块，精盐等调味品。
做法：先将鸡洗净去毛及肠脏，洗后可切开，整只放入大型沙锅内，加水、姜及牛奶，放火上炖3小时左右，即可加调味食用。
功效：有隆胸丰乳的作用。
⑵羊肉鲜奶羹原料：羊肉250克，生姜20克，山药100克，牛奶250毫升。
做法：将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放进砂锅，加适量水，用文火炖7～8小时，搅匀，去除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂，再倒入牛奶，烧开即可。可每天分数次服食，连服5天～7天为一疗程。
功效：有温中补虚，益精补气的作用，适用于病后（产后）肢冷、疲倦、气短等症。
⑶牛奶粳米粥原料：鲜牛奶250毫升，大米60克，白糖适量。
做法：先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食。
功效：有补虚损，健脾胃，润五脏的作用。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚羸、年老体弱、营养不良等症。
⑷姜韭牛奶羹原料：韭菜250克，生姜25克，牛奶250毫升。
做法：将韭菜、生姜切碎、捣烂，以洁净纱布绞取汁液，再倒入锅内，加牛奶煮沸即可，每日早晚服用。
功效：有温胃健脾的作用，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等病症。
纯牛奶和鲜牛奶的区别：
一，杀菌方式不同：
鲜牛奶和纯牛奶一字之差,其实奶的营养
还是有区别的。两种奶的加工原料都一样,都是以鲜
牛乳为原料,两种奶最本质的差别是杀菌方法的不
同。
鲜牛奶：也称巴氏杀菌奶,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶。
纯牛奶：属于常温奶,是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃,这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物。
二，营养价值不同：
鲜牛奶：由于杀菌方法温度不高,在杀死有害菌的同时,能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。
纯牛奶：经过高温灭菌后牛奶营养成分损失较大,尤其是钙和维生素。
形象地打个比方,巴氏奶好比新鲜水果,而超高温灭菌奶好比水果罐头,从新鲜和营养角度看,鲜牛奶要优于纯牛奶。
三，存放地点不同：
鲜牛奶：鲜奶在收集以后和销售过程中，都需要冷却到10℃以下，以抑制这时间内细菌的增殖。所以在生产，运输以及销售的全过程中都需要保持一定温度冷藏存放。
纯牛奶：只需要在常温下避强光存放。
四，价格不同
鲜牛奶：因其对奶源的要求高，对生产工艺的要求高以及对运输及存放的特殊性要求，所以价格也高。
纯牛奶：较鲜牛奶低。
五，保质期不同
鲜牛奶：保质期短通常为一周。
纯牛奶：保质期长通常为半年。
参考资料来源：百度百科－牛奶
参考资料来源：百度百科－鲜奶
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