第一、 把小河鱼清洗干净之后，将鱼肚子里面的内脏全部清理干净，不清理干净的话吃起来会发苦的。然后撒点食盐和食醋腌制十分钟。
第二、 把腌制好的小河鱼放在盖帘或者其他物件上，放在阳光下晾晒一段时间，让小河鱼的表面便的有些皱巴巴的就可以了。
第三、 锅里加点油，放上姜片、葱段和蒜末，翻炒出辣味之后，把小河鱼放进去一同翻炒，然后加上生抽，一勺黄豆酱，一点味素和食盐，再加上清水没过小鱼，盖上盖子烧。
第四、 等到锅里的水基本上被小河鱼吸收进去之后，喜欢吃辣椒或者香菜的，放几个红垃圾进去，然后小火慢慢收汁，盛出来撒点香菜末。
1、食材：小河鱼500g、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽。
2、小河鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。锅子烧热，倒油，放入鱼煎熟。
3、放入豆腐，稍煎。
4、倒入清水适量。
5、加入老抽少许、盐、八角、葱段、白糖、辣椒，倒入花雕酒。
6、炖至汤汁基本烧干，加入少许鸡精，香油调味即可。
用料
小河鱼 500g
葱姜，香菜 适量
黄豆酱 3汤匙
花椒粉 适量
大豆油 2汤匙
鸡粉 适量
料酒 适量
白醋 适量
酱炖小河鱼的做法
小河鱼去内脏洗净备用
大豆油烧热，放花椒粉，放切好的葱姜爆香，放黄豆酱炒熟，加入醋和料酒，在加适量水，把小河鱼放入。
大火烧开转小火炖，炖十五分钟，加鸡粉，汤汁收好关火，加入香菜段。
今天去菜市场溜达了一圈，看见有卖小河鱼的就买了一些回来，鱼小刺多比较适合炸着吃，小孩吃的时候要注意以免被鱼刺扎着。
食材
主料
小河鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
步骤
1小河鱼去内脏，洗净
2放入适量的盐腌10分左右
3打入一个鸡蛋搅匀
4放入适量面粉搅匀，使每个鱼都均匀沾满面粉
5锅中油烧热
6放入小鱼开始炸，待定形后在搅动
7鱼炸到金黄后捞出
8再将油烧热，放入炸好的鱼继续炸
9炸至焦黄即可捞出
小贴士
鱼反复炸两遍，这样鱼比较酥脆，第二次的油温要比第一次的高
小河鱼白敬亭是谐音梗。
白敬亭的小河鱼外号来源于他主演的电视剧《开端》，他在里面扮演的角色叫肖鹤云，谐音后变成了小河鱼，所以这是个谐音梗。
《开端》讲述了男女主共同经历时间循环，最后找出凶手，揭露真相，拯救全车人的故事。白敬亭演的肖鹤云是个勇敢正直的男生，他和赵今麦有很多对手戏，大家称呼白敬亭为小河鱼也是因为听上去亲切。
角色介绍
肖鹤云，一名普通程序员，游戏开发世界观架构师。在李诗情上车的前一站登上45路公交车，随后便在车上睡着。后因李诗情在第6次循环时将他拽下要爆炸的车，而被一同卷入公交车爆炸循环中。与李诗情一起寻找真相解救公交车上的人。
四五月份。
小河鱼四五月份时最多，4月中旬～5月上旬，水温15℃以上，非常适合小河鱼的生长繁殖。
小河鱼的种类可谓多种多样，比如白鲦、赤眼鳟、黄尾鲴、团头鲂、黑鱼、罗非鱼、鲮鱼、鲻鱼、_鱼、鳜鱼、鳊鱼等等。不同的鱼类生活在不同的水域，对水质和水温的要求也不一样。人工饲养的话，可以选择一些经济价值比较高，而且容易饲养的品种，另外还需要足够的养殖场地。
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